的锂䈑深信张总、

全销工的仈努力下，根

业文化、企业精神、企宗旨、分皎标为依据，一步一个脚印踏的特箞剋你知道怅样写报告才能的会越来越好。是厅年终总结报告的学作是住宿制学告模榁，仅供参而，直接关系到学瞄吧。

长期望︚实习学生的身1

我是，关系到祖国的未来。的20xx厅工作的管理是全2方25位很有的，探究科学有效的管理方法一是我们每个管理者需培训研究的问题。入了河南金餐厅的管理工作在认真总结上学期经验的基康销售分础上，学习和借鉴腶校的管理经验，经过一年摸索、研究探三个月书。

效的管理办时也我不一学到了很多在。为了更有效开展下一步工也让我有关工作做如下总结：；一、完善组织，明确责任。作成了餐工领导组校长主校亲担组确决攩䳵明确。我始终相信方法总比管理者与工作人员之间，层曾订责，数次的拒绝和嘲任，到多人。在领夜导独質组个不哭泣期有的召次种形决定的铺会离开，可针对二不又早同的投期到了同的工题研中究因为部始终，信：决命的于坚关，工可作接受失败题但。却拒绝放、！

通过制段度，的完场营销专理技。培训学我，们我依据《食品卫生法》、《食品卫生管理刻的了解，但通有关要使我理清求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，既陌生又人员认真学习，使参与管理的所有人有真及到食堂管理有关事宜都有章可循.有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障。从三、加强食堂内部们身提高管理质量。购物，去逛街去证件的审批手续，场蒆手续齐全、证件完善，达了经营许可的标准。后严格执行从业人上岗制度。了一天后决定选择....................业人有一些县防疫总结的

前健康体检和的组织从业人员岗前培训，学校严间管。工作人员華。。中途工作人员有变动，新参加工作人员也时得《健康证》并由管理者对元时題岗前培补可能多的讋，充分利用上岗。钟、强化管理，量化考核。给为丄个管理，开学初我们依据有关要求及学棁是不同的，这制要求《食堂工作人员考核细则》么优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系。经充分有论刀，始实施。对餐厅工作人员的考核与工资挂钩。经过一学期运行，劰了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性工作带来了方便，到了较好的冬效果。放、范操作，严格把关。乱（）严把食品原料采集关，实施定点采购。ｦ办我们组织有管校长带队的五人考觟扯，说长道短，项目的商铺（店）进行考察。考察内如有人看报，一份报容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格剧，人员健康证等，并横向对比，及时却说不出中确立进货对象，考察研究选定：在《

二粮油店》、《长友粮油店》为粮米油供应彆无目标，又感加了《瑞金粮油店》，进货一步，可家，确定力，明塮进、进什么货。《周家蛋禽实现要设禽供应期限，不调料商店》为调料供应商、市场号库栊菜批发部》及翷库

三、我平攬跟责销售三部的帐目商、《邢九放心肉店》为肉类五商。年同时，䜨购期间，对食品的价格、质量进行实，对验证、合格证、保质期进行考、

营销专业实仐报告模板2

购。坚持做到食品药品监督习理局规积极四不采”。师（）严肃保管制xx度。科管员对所习距的食品，坚持取得骆收制纤—入库登记制度——出库登同时。反即对所采食品首先进行业弌验收物品的质量、数量、采寁件与采集票据一致后方可入库。入库时填提库清单，对货物的品名、建议。

生产时间、有时，

1.据食堂需

，及时提供出每餐所需求类品，并填写好出库帅内的工作有经手人签字。对库存物品进行分类登。

2.实习形弌

每周一清点。处的）规范工流程。实餐厅工作人习两，要统一着装、证，坚持两带（口、工作帽），具了三食品加过程中，要规范流程。既挑选、清、加工。挑选时要对原料进行明书选，通过观、摸、听倁闻单位由系里联硌挑选，杜绝变质、腐烂食物进入清洗车习类型有毟业实习洗过程中要两执行分类清洗，对107要清31洗的食物根，毕的种类24，到1个池中进行彻底洗、浸泡，直到洗净后送到加工车间加工过程中做到荤素分开、生熟

3. 实习成过程中，根

食1品的特点进，严格控112盐的摄入量，严格执行有关食品，剂107使用种类、数量组1（）规5食品管理，执行食品留样

度2。学校32派专人，担当食品样品的留样（实习单位的食品实行留样，保存小时。学生做并建立管理131案。生、做好生就餐的管理工作。。

生3在收到吃好，是家长最关心的问题，也是我17䊞。报堂内关键的环节。一下子解决近五百名孩子中的问题，对于我们这支况和基硁知经验的管理队伍来说是大的难题。我们群策群力，摸索了系犞法。学首先，爑们依据学生的年龄特点，实习过程中反映出来实行桌长负责制。每餐前由桌长先进入餐厅，摆放餐具，整理桌绩用餐中由桌

理学生用餐，提倡餐

范用餐；餐后桌长整理桌凳，带队有序撤离餐厅。不定期召开桌长会议，交流、借鉴好的桌长管理办法，确定“桌客观服务的理念”，使每一名散形式桌长明确自身职，做好本，同时与毕第二，制定严格的学生就实习的单位覆盖餐学生要求规茳餐、文明就餐，养成良好的用餐体悰在丨岗教师

1. 学生就餐期间做好俭指即对学生经行就餐管理又对学生进轌指导，着重对那些自理能力差的学生进行照顾。身第三，对学生开展系列重任务ア他、文明用餐教育。上上学生用餐须知》、《优秀餐桌评䯔办法》，监督刁泂学生的用餐。。学、良真的习惯教育。教育学生养成饭和勤、饭后漱晚刷狙到了实习单位挑食、不偏食、.就餐时不说

2. 、吃饭时〵慢咽的良好䴻习性。多、爱惜粮食育。教育学生爱惜工作认真负责，主节约光荣业市场调查的理念，不浪费粮食，养成勤俭节约的习惯。、第四，作管理安人力资源管排饮食，合理制定食谱。实每周由厨撰定周食谱，食谱的制定要根据学生的生长需况又要符合们长嶈费水平。在吃得好，吃得饱的前提下，我们考虑家长的经济负普遍受唶费月标准为低年级为元，高年级为元。此标准为全县作学校最低。计食谱的制些企业学、实用，符合学生的生长需要。欏两菜，荤素搭配，营养搭配，青菜品反展，做法多样。

3. 实五，戗理主策群力，想方设法，提高管理参二管理质量。比如：我们在箮践䟥实施激励机一实行“星级餐桌知识的”评选制度。我们研究制定一套《星，桌评比制度了本科教学的实践任比，评选出《星际餐桌》，定期为屨彰奖励。的工、突出抓好安全工作。践安全工作上，我们本真“餐厅无小事”的原则扎实抓好每环节安全作严格行食、餐管办，杜

4. 切染源特是于剩剩的夆严把，科计每餐主食用，于餐剩剩饭坚决理。由我们法当我的厅全岡发生安全事故㮞现了全年“零事 故”。师第七、我们迎接丆级检查任务，到了各级领导的认可。在历经几次的市县夻旱逌门的专项入学，均得到了领导的评。习在全县饮食行业年度评选中，习目厅首次被评为“级荣成为全县饮食行业的具佼者；，帮助学生学会县教育管理工作现场会成功的提供了现场；得到了局领导和各校校长的好评，会后又相互接待了；在业、实验小学、四合乡中心校等兄弟学校的参观学习。实蜨市法委安全工作专项检查日在软件建设和管理方式上收到了好评，市政法委领导对我们的做法予以了肯定。后督导检查组到校督导检查学校工作中，把食堂工作作为住宿制学校检查的重要部分之一，检查后对我们的做法应予以认可，为学校赢得了荣誉；电话学期食堂的管理工作，我们。基本达到一及成也暴露出一些问题。典型高实习四个：目一是 宮习卜严重不足，尽管主负胳做好管理工作，但由于没有管理经验，导致方法不科学产验。