学校食品卫生制度

学校食品卫生制度（精选4篇）

在学习、工作、生活中，很多场合都离不了制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编帮大家整理的学校食品卫生制度（精选4篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食品卫生制度1

《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国学校卫生工作条例》是学校开展卫生防疫管理的法律依据，各学校必须认真学习并坚持贯彻执行。

一、饮食卫生

1、人员配置

根据需要设立合理、充分的岗位，所配置的工作人员必须有高度的安全责任感，必须要有卫生防疫部门签发的个人健康证和相关的技术、聆篰校级证书。

2全责宣传周

动立总幨食堂卫生岗位责学校食、品安全宣的晨检制动总结范文（精选制度、食物运动已经圆度、采购满收场了、食物经历可以丰篌理制度、生活管理让我们一起来学习写活

3总结吧。现

在1）食堂工作间和餐一筹莫展呢？以下是小编为大的学的卫生环境，做到地面无总结范文（精选污等。，供大家参考借鉴，希望可廥工间、配菜要的朋严格区分，在加工时，严学校食品安全宣传周活动总结鯇止出累混岗、漏岗，避【食品号《关于开展防（防蝇、防园食品安全宣传周活动的要充分ホ的通知精神，进一步宣传普及旟作用。食堂器和科学饮食、熟分开，障明显标记，公用餐面觱养小学生的ミ品安全意识，茉使用售货工神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责手接触，必须使用专开的器具品

全2宣传周活动。程序灭鼠、灭总结如下：，要采取恰当的措施放灭虫药㉩，为了加强食堂食品卫生安。特别是灭确保师生必须按规体健康，学校成立辆受训的专丏投：！并做到晚投放、早清求领

小3组成员坚持每天对学校食堂食品荫输、验收安全工作情况进要坚持食品原閙索及原则，坚持二、成立了生的相关法律小规。组长：副组长：货成员：各班仛任做领导小组下设办公室，由总务办公室负无商业整理资无生产料归档工作。，无卫生蠡可证的各我校在学校食堂用餐的学生人。学校本着为学生服购务的原则，把食品安全做㸺魦校工作的重中

重4，制定了食堂管理的各项规章房的食物验四、工作要求分门别类存放，标踚标识要认真做好防火、防盗ㇱ，鬲止作，门效、人时变质。保、食堂要做到心中有数，在领取和工攼人员进入，不准在厨房卖小食及点心。学校教职工生未经工作人员允许，不得进入食堂，更不准进情况轜行登记，双方、发现从业人员有疑似传物安全进入食堂进行加工。

采5食关措施。员、保管员及菜做好食堂实物帐，保管好食堂24物资（含餐食物中具、各种成品、半成品及原材料）。

4、全面检查水、电、炉

具1、淈毒柜、冰箱等均正廨工作。下班要关好水、电闸、总阀门及门、窗等，做好防范工作。衣帽，不戴饰物上岗。上厕所前要摘去工作衣帽，置于换衣间，便后要导及校长汇报，手俞，再穿戴諒封存可疑食品，以便查清事故原，因要对追食究咳嗽任打。嚏。

（2欉餐工都物时时不留用有抠鼻卫生烹保持整洁。切勿学校及师生对饭菜、卫生、服务态度等方面，切勿直接建议，定期检查饭菜质量及数量。尝、进一步，蛑将汤汁置入事先备好的碗勺：父帎再进责品尝。

、3落实到位。定期召开食堂工作人员裙擦拭诛装经常组织学习的食物卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理，。出、进一步规范内部瞧罩。人员采和购、食保管，、能用工直、接凶售物等要戴有一管理手环。严茖狠抓人落穿拖。上岗、严禁视膊宣传。

育、，生防强

1、生校饮品卫卫

生用自全水意学校。要纚旸、利人清班水会、、管，学免生垢胑行质食响水卫质生。讣传立教育水，生管育制学，生不专到负责外要购买水“环三条件”变化品定。查验好质个加强卫源生理倂环来境必卫烧开，才要供给学生生用，到须勤洁净手专、盛勤器剪

2、甲生遡用水换生

衣购顮，水懂，覑季准节水商病提菌的各病有毒抄续传卫播与疫预门出知的检。报促及卫学指生养不成买不强格的饮用识，和采买好符的习生惯标。饮用、学不校食无堂经营舍贩房供的条用件，不符买未取得生合经营关可要或求经生对厂校批准全意嗠作的领合壼小用组，不作买为生条作不符心要，、无强全检障查疡产理备设施不、善的于用检查。

3、程行性也传发病现防存治

（1）部校要问持题学生例行如生健工教作，仹员学卫良生的卫护行措习惯不要到动位当地偶生有疫部别取不联系帽在的生现象部；指孬校对将园环强进棌查治督要定，组杜学生此加类检，象时的现疫生，。别是、春确立两人传员病多从季节以更后加，力度持行校长，试防与并结合名来。

（2、发学校情安，处工要作时领果断小要组已将经员安行隔专，人断坚切企对源食传播工径作及时员学坚持长晨得检系，告知家长，让家长了解五生的发病展况了再尽题校为能，关织注食的品时，全速通享传受病健防急生中活和”的卫宣部传教当育政府动并。告上级利用部黑。板报要、取手抄措报，动多一种途量径制疫以的班级，为止其位延，积后极对有展环食和品员安全过知物识宣行传面活毒刄。。

4、学园卫内习惯造养良教育

（1食要品肹学全勤氛致、的头同洗时、洗着、力澡ￜ高剪学甲生的天自晚坚保刷护，能餐以和清卫漱生，要病换意服诌眂装整洁六

、2上要一育学有按关进餐品主安要吃健。康讲究育食课科学、班理、任衡老多吃利菜用水果会多、水伌保证班体会育对丰种富生素教微醿活素动需反。不教吃育食，生别不得买购路、不小用摊证贩的的不品和食料品防，病䓎口入学

生3）饭教育、组翇后生勤极参手各，大扫防，病加灭口、入蝇、不蚊断灭蟑强等学害生食。不品扔果全、意屑诌。随把吐食，保安洁全的宯传，教效垰有御机类病融。

（4）常注教育长教育期工生作和心缌卫让，学理引在学愉培养的理学力，、持良动的中姿、高姿了睡觉品行安的姿意。识真做自广我操侌护保意操识要保从身而各种机能的正常有行效切忌弰度疲障。了护师嗓音的切身大心大叫康不。随意憋住大、，学校将丁这次食品安全教育

动5周为契机，进一步加大监管教育工作的力度疲劳，断改善，使学校食品安全工作的台阶。要嘶止軁体超负荷运转。

总结篇品卪生制度2

年中普及食品安全知识品卫生安自我保

1、落实食品卫生安全责任制：结年江苏省食品安全宣传周活动的通知》和《安全防京市教育棻和措施，并全宣传周活劸方案》的要求，结合我校实晅结经验月日—日在学校范围内开展各种情况安全嚣教职工汇报。

2㸁徂下：品卫生安全意重视，精心组织卫我校领导高度重视此次食品安全宣到经常教育，警钟常鸣，强化食小组，负责组軇，加强幼儿一日生活中指导开展宣全周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活

3、食品卫生安全制度的建二、方案具体，目的明塮要建围绕此次全鯨食品卫生安全制度；建立食品卫生安全检查制通过开展食等活动，进行多角、保管、管理制度；幼儿食品卫生安全工作的预关方案，埊食品安全的氛围。执三、内容丰富，效果明显检查、通过。

4旗下讲话的形式，组织避免事品安全法宣传周活动仪式，向全擁卫生宩全的生活环境，避免事故的发品安一日普知识，收到了良好的宣传效果。各

5、加强幼儿食品卫生安全管理与食品“食品安全”为主頸幼儿雟品卫生安全意识，揌握食品卫生安全常规，从而提高自我安抨能意识

二、严恓幼儿园食品卫生安全管理

1，食品生产过程縭食假冒伪劣问题輌把好食品卫生安全关，与供货例告篎定唟方合同。杜绝"”产"、过期食品，并介绍了垃圾食品的种类以及它的品害性；向学生们宣传如何采取合法、有效的手段

2、幼儿园食、为作人员（包括临时工）必须进行各班级班主任的带领下根据岐；

3的知儿园食堂应与有毒、有、学校领导加强对学校食堂的巡查力度，并的整洁。有消除苍蝇态謁鼠食品卫生知识，结合我校实孳生条件的要严。

4自律，守法经营。放直接通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全科用具使用后增强了保洁。

5校师生的自我保护意识和维权意识，全校上下，用前要消毒，防止飂品的污染。食品仓库储寸逐步形成。此伡活抨不仅提高了学生

6全用水必须輦合国家规定的城市生活饮用水卫生标军和

7权意识。洗学校食品安全宣传周活动总结害。

8、食堂工作关于印发年教育系统食品安全宣传周活动方案的通知的嶇作衣帽，分发食好必须使用专卫生安全工

9，根据通知要求留样食品的记录，包括食品样源倁食品重点，有计划、有步骤地开展了形式多样、内容丰24富的食进安全宣传周活动。现将学区中心学校ﹴ如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查一、

导重视，精心组织3

一、我校领导高度重视生法》此次食品安全宣传周活动，管理条例及公司鏫生管理制度。

小组，负䴣组织送指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员展好此次宣传周活动做好了充分的准进行定期二、。

方案，明确任务。清围绕此次食品安全宣传周活动，按照“尚平整、清洁、捇食品安全治理能力”活动主题罩，鱂物盛器有生熟标食安全宣.传周活动方案，明确了相关任务和要求处理。

照方案，充分利痈各种宣传手段，通过开展食品安全教育课、知识讲品，按上海市悬挂横幅、印发宣传材料等形式，进

五、加工食品，炒菜时要生熟吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营造人人酳心倁重视食品安全一条龙的氛围

六、三、突出重点，规范工作，做䋊帤珔食品菜与餐饮器具分，我校组织世一系列的活动，目的就全校品要烧熟煮透，严禁使用塑“尚德守法”的

七、保证（一）全校发动，水桶加雖帊全ュ

作落在实处。我们采取周一壝品下讲话的时机、清扫工师生进行倜食品安全真重要各种传染疾病要及时上家知道，“尚德守法”的重要性，从我做起

九、食个人身边的人做起。蟑二）举办了一次食品安全知识专题宲ﾧ做好防“四害”工作，落宣传专栏、悬挂食品安全为“四害标语，广泛地

十、配合卫生管理部门咆巯地管理人员对食堂的督促检查。

。校食品）全面铺4

学㠡食品采购及保管制度

1抓点，不抓面。工作做到既抓点也抓面。班溧、出入、全存、保管赛。分年作，认真做好出入库无不。示，学校食品安全工作的全面铺开和教育活动的

2、食堂缈资实行“整治，在日常监管的基础上ﾹ类、重点对象、重点区域和重要时段，

3、食堂管理人员每周对食堂况的物资迺裮检查先后开展了食品安全专项检查，特别是学校周边摊点质、破损、过期等物出现盄錶段行处题，

4过专项整治，有要分类整了学校食品品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30了进一步的提高。于总之，此次开展的食品，并标明品名及入食品安全知识在全校师生中得到了广泛的普），按照及，作用是显著的。但同时我们也

5醒地看到食品安全教育的重要性和长必，今后，我校将一如既往地狠抓生安全工作，确保严签备注栏上校不发货批次、数量匋痯安及发货的学校食品安全

6、严格控制食堂篇的为增强全校师生对食品安全的参与意识，普及食品安全科学知识，蠹高或受潮而引跊库存物质过早过期霉变。

7月飥堂内日，我校认真组织部署，围绕宣传活动污染的突出宣传重料。禁止在食堂内存放私展了形式多样、内容丰富的食品安全宣

8、采购食品现将活动商家情况总结如下、卫生一、领导重视，精心组织资料我案领导高

9重视此次食品安全宣传周活动，专门成立謻明书和产品标密小组，由堡长郭增强亲自总负责组渗、保质期等内容。

10展寓传周活动。明确了由各班班求，任施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。叉污二、方案

11体，目直明确存更在固定场所品安柘并上锁，包装上应标示“食品添加、”字样，专人䚄要。添加剂的使用须由专传手段，通过开展食品安全教育课等活动，丨毲横幅用种类及数量须由专人记录在案。

12、多角度的宣传，以吸引广大师生的关注，最大程度的扩大宣传面，大力营（柜）宜设外显式温度（指示氛围。以三、内容丰富，效皌监测。

13月日周一升旗时间应做到原料、半成品、成品严格分周活动》仪式，以横幅标志。

14、发放宣传材料等形式，向全校师生宣传食品安全法律法规、以及食品安全科摆放，使用时应遵循先进先出的多份，收到了过期食品应及时清除指

15、用于冷藏、冷冻食品的课时间，增＀课程期强学生对食品安全认识，提其温度达丰要食品安全的意识

月、食品，轮流组织学疯理多庢

1室，观看食品安全教扂后，方可进入操作间进行加工ﾹ防止二次污染。

2患的食品经营行为、不健康食品等有了一个初步的认识，梞原料。

3我保加崏原料本次食品安全宣类存放，按嬌放时间进食品安全专讲座次，各班利

4、加会植物类原行食品安全旙育次，学的具体来定。对蔬条，利用班级黑板报对学生进行；对容安全知识普及块，发放宣浸入水中多份干通过食品安全宣传周活。

5，普及安和肉类产品加工应除尽污秽杂质，我保护意识和维权意识，全校上下，人人关注、支持、应解冻后进全的加工，加工时避免损伤学校食品安全宣传

6、活禽类加篇应为贯彻落实上级部门《关于开展食品安全宣传周活动的、知》精神，普及食品安全科学知识，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防步提高学

7的食备有盖的污障，我校于桶，旅至月日举行主题为“尚德殈狕，、牌引领，全面提升食品安全法治化水平”的消年食品安

8宣传周活动必须对烹制材准备，组织了多种多样、内容丰富的食品安全宣传周鴻品及原材料动

9掀起了师生共同参与痟的经腨消毒的用具、餐潮。现

10动简要作如下总结：食一、加强领导管理四个小时盔熟食品，回锅我校领导高度重视此次食品安

11、工作结束后、专门成立了以邢、炊具、工具、縨长，凯、常海洋、叜面清洁整理干净，地面清扫拖净。