| 字词 | 酱 |
| 释义 | 酱:ｊｉàｎｇ（１）豆、麦发酵后，加上盐做成的糊状调味品：黄～｜甜面～｜炸～。（２）用酱或酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。（３）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。（４）象酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。 【果酱】果子酱。 【败酱】多年生草本植物，根茎很粗，横卧或斜生，叶子长卵形，花黄色，果实椭圆形，有三个棱。根茎入药，有消炎、利尿等作用，又可以提制芳香油。 【虾酱】磨碎的小虾制成的一种酱类食品。 【麻酱】芝麻酱。 【芝麻酱】把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用做调料。也叫麻酱。 【黄酱】黄豆、面粉等发酵后制成的酱，呈红黄色。 【辣酱】用辣椒、大豆等制成的酱。 【果子酱】用水果加糖制成的糊状食品。也叫果酱。 【甜面酱】馒头等发酵后制成的酱，有甜味。有的地区叫甜酱。 【豆瓣儿酱】大豆或蚕豆发酵后制成的酱，里面有豆瓣儿。 |
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