| 字词 | 锅 |
| 释义 | 锅:ｇｕō（１）炊事用具，圆形中凹，多用铁制：一口～｜铁～｜沙～。（２）某些装液体加热用的器具：～炉｜火～。（３）（～儿）锅子①：烟袋～儿。 【开锅】〈口〉锅中液体煮沸。 【气锅】原产云南的一种沙锅，中央有通到锅底而不伸出锅盖的管儿，烹调时在管儿周围放食物，连沙锅放在锅里蒸，水蒸气从管儿进入沙锅，食物蒸熟并得浓汁：～鸡。 【火锅】（～儿）金属或陶瓷制成的用具，锅中央有炉，置炭火，使菜保持相当热度，或使锅中的汤经常沸腾，把肉片或蔬菜等放在汤里，随煮随吃。 【汤锅】屠宰牲畜时煮热水煺毛的大型锅。也指屠宰场。 【回锅】重新烹调（已熟的食品）：～肉｜把这碗菜回回锅吧。 【沙锅】用陶土和沙烧成的锅，不易与酸或碱起化学变化，大多用来做菜或熬药。 【罗锅】１（１）（～儿）驼背：他有点～儿。（２）（～儿）指驼背的人：这人是个～儿。也叫罗锅子。（３）拱形：～桥。 【罗锅】２〈轻〉弯（腰）：～着腰坐在炕上。 【烧锅】〈轻〉旧时指做烧酒的作坊。 【砸锅】〈方〉比喻办事失败。 【腰锅】云南景颇族、傈僳族、白族、彝族等使用的一种锅，用生铁铸成，形如葫芦。 【一品锅】（１）一种类似火锅的用具，用金属制成，上面是锅，下面是盛炭火的座子。（２）菜名，把鸡、鸭、火腿、肘子、香菇等放在一品锅里做成。 【烟袋锅】（～儿）安在旱烟袋一头的金属的碗状物，有时借指旱烟袋。也叫烟袋锅子。 【背黑锅】〈口〉比喻代人受过，泛指受冤枉。 |
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