标题 | 日常商务宴请礼仪的西餐礼仪 |
范文 | 日常商务宴请礼仪的西餐礼仪 在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的`目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。 1.西餐服饰礼仪、手提包摆放 女士套装、正式装或指定宴会装 女士高跟鞋,不可休闲鞋、平底鞋 男士穿商务套装或指定宴会装 可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。若是邻座没有人,手提包也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。 2.西餐正确入座方法 椅子左侧入座,双手平抚裙摆,重心坐西餐椅2/3处,坐姿优雅得体。 3.如何使用西餐餐具 餐巾的正确使用 用餐之前,应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中,如果是午餐巾布,是全部打开铺在大腿上;如果是晚餐巾布则应该是对折成三角形,开口朝外放在大腿上。 西餐巾的用途 餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的,也可以用来遮挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅,避免埋着脸擦拭,更不能用来擦整只手臂,或擦汗、擦桌子、餐具等。 西餐巾的正确表示方式 已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席,应将餐巾稍微叠好放在椅子面上,表示你还回来继续用餐,当如果你将餐巾布放在桌子上,服务员可能以为你用完餐而将餐具收走。 4.刀和叉的正确使用方法 左手持叉,右手持刀 取用刀叉,由外自内取用 餐间休息时,刀叉交叉置于餐盘内 用餐结束时,刀叉平行置于餐盘内 交谈时请勿手舞刀叉 当你在进餐过程中与他人攀谈时,自然会将刀叉暂时放下。这时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下,呈“八”字形摆放在餐盘上。其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形,因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。 刀叉匙摆放所暗示的语言内涵 1、中途离开时,刀叉的正确摆放方式 2、如果不想吃这道菜,或进餐完毕时,可将刀口向内、叉齿向上并排放在盘子上。这样做等于告诉待者请他连刀叉带餐盘一起撤下。 5.西餐玻璃杯具的使用 一般有三种玻璃杯具 郁金香杯:红葡萄酒、白葡萄酒 香槟杯(漏斗杯):香槟 直筒玻璃杯:水杯 矮粗玻璃杯:啤酒杯(待续) |
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