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餐厅总经理助理的岗位职责

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餐厅总经理助理的岗位职责（通用10篇）

在当今社会生活中，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是组织考核的依据。到底应如何制定岗位职责呢？以下是小编帮大家整理的餐厅总经理助理的岗位职责（通用10篇），希望对大家有所帮助。

餐厅总经理助理的岗位职责1

1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。

2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物，以保证满意度和味道一致。

3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

4、规划食品和饮料交付的时间，检查所交付产品的数量和质量。

5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

6、监督预算及薪水记录，评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。

7、规划员工的工作时间和任务分配。

8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规，监督寄存和烹饪设备的维护。

9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

餐厅总经理助理的岗位职责2

1、全面负责中高档西餐厅的运营和管理。

2、掌握餐饮市场的现状及发展趋势;编制餐厅预算，进行成本核算及控制;提高宾客满意度，增加经济效益。

3、提升服务品质，传承并发扬餐厅的特色风格，并进行市场推广和促销活动。

4、处理餐厅日常事务，包括：卫生工作、设备及用具的管理、菜品制作的所有环节、安全工作等。

5、完善餐饮相关的规章制度、服务及操作流程。

6、塑造良好的企业形象，与社会各界保持良好的公共关系，包括相关的政府机构等。

7、配合人力资源部进行餐厅人员的招聘;参与制定劳动定额和考核标准;了解员工思想动态，采取有效方法，留住优秀人才。

8、完成总经理交办的其他工作。

餐厅总经理助理的岗位职责3

岗位职责:

1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;

2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;

3、及时准确的向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;

4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;

5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。

任职要求:

1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;

2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。

餐厅总经理助理的岗位职责4

1、协助店长做好门店得整体运作管理；

2、在店长领导下，主管门店员工与总部驻店人员；

3、维持店内正常运转，处理异常情况；

4、严格规范员工得日常行为规范。

5、店内员工招聘工作得落实及跟进，对门店岗位空缺得推荐；

6、负责执行协作规划员工培训工作；

7、协助店长，提供考核绩效并提出改进方法；

8、负责门店人事资料得整理，记录，收集反馈和存档工作；

9、确保有关人事规定得顺利执行；

10、协助总部、人力资源部各项工作得执行（人事预算得控管）；

11、负责督监，检查，店内员工执行规范得情况；

12、熟悉营运得工作流程；

13、制定各区域量化工作指标，追踪各区域报表完成情况，及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长；

14、在店长得领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务；

15、对店内人员得合理定编、增编、缩编，向店长提出建议；

16、审查门店各员工业绩考评记录，并报店长；

17、检查门店“营运规范”得执行情况并组织辅导、考评；

18、公司制度宣布后，负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况；

19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作；

20、做好消防安全，及时处理各项突发事件；

21、加强各部门间得沟通与协调，及时解情况，并提出整改意见；

22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范得情况；

23、检查店内清洁卫生；

24、检查设备维护及管理得情况；检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故得工作。

25、检查开店无重大异常，员工服装、仪容是否到位；

26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁；

27、检查正常排面要求整齐、饱满；

28、检查各走道保持畅通，地面环境清洁是否到位；

29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确；

30、检查DM商品缺货情况；

31、检查零散商品及时回收处理；

32、检查员工得顾客服务、员工工作习惯是否到位；

33、检查排面商品陈列配置合理性；

34、检查专柜员工到岗，服务态度及货品准备是否到位；

35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材得月管理报告；

36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表；

37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析；

38、店绩效分析，掌握及分析各组每月绩效表；

39、完成店长交办得其它工作事项。

餐厅总经理助理的岗位职责5

1、负责经过领导审批的物品采购工作，并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作

2、办公用品的领取、使用、管理和维护。

3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。

4、负责全公司设施的管理，加强与有关部门的联络，保证物品正常使用

5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作，并认真核实费用明细，严格把关，发现问题报主管领导。

6、负责协助领导做好对外接待工作。

7、办公室的财物管理，环境卫生管理及一般事物的管理。

8、负责书报、信件、刊物管理，并按规定范围及时传递和分发，不准积压。上级来电、来文、来函的管理，并及时报领导处理

9、负责做好有关会议的记录及会务工作，并根据需要整理会议纪要。

10、完成领导交办的其他临时性工作。

餐厅总经理助理的岗位职责6

1、主持制订员工餐厅的各项规章制度，加强对员工餐厅领班，厨师及服务员的'检查和考核，不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

2、制订员工餐厅的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求，编写员工食堂每周食谱。

3、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料日清日结，制订合理的毛利率指标，掌握餐饮市场信息，货源供应和库存情况，实行预算管理，加强菜点质量控制，认真落实员工餐厅的各项工作。

4、负责员工餐厅厨师的业务技术培训，组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效，开展技术交流和学先进找差距活动，提高厨师队伍的业务素质。

5、负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作，并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行，督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。

6、参与员工餐厅的更新和改造，负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

7、做好思想政治工作，关心员工生活，抓好员工餐厅的文明建设。

8、做好行政事务部经理安排的其它工作。

9、做好上级领导安排的其它工作。

餐厅总经理助理的岗位职责7

岗位职责：

1、负责门店日常值班管理工作；

2、负责门店日常订货、排班工作；

3、处理门店日常店务；

4、负责门店员工日常培训工作；

任职资格：

1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验；

2、有危机处理意识及能力；

3、沟通能力强，英语良好；

4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

5、能适应倒班

餐厅总经理助理的岗位职责8

岗位职责：

1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作；

3、及时跟进上菜速度；

4、做好VIP客户的接待工作；

5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度；

6、上级领导安排的其它工作。

任职资格：

1、中专以上学历，形象气质佳；

2、熟悉餐厅服务流程，具有熟练的服务技能；

3、身高163cm以上；

4、日语会话流利。

餐厅总经理助理的岗位职责9

职务概述

1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核；

2、根据工作的实际，提出完善各岗位责任制和服务程序的意见；

3、完成员工的考核评估；

4、定期检查食品卫生法的执行情况；

5、组织实施员工的培训；

6、协助研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施；

岗位任职条件

1、具有大专以上文化程度。

2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算，熟悉旅游概论，服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。

3、性格开朗，反应敏捷，善于交际。

4、从事餐饮管理工作3年以上。

餐厅总经理助理的岗位职责10

岗位职责

1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位操作和标准；

2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理；

3、通过学习鉴定，见习期结束后成为餐厅管理人员，协助餐厅经理参与餐厅管理工作，确保餐厅正常营运。

任职要求：

1、热情、性格开朗、接受能力强；

2、善于与人沟通及相处；

3、做事细心周到，谦虚向上；

4、良好的服务意识，有意从事餐饮行业工作。

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