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乐做糍粑的散文

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乐做糍粑的散文

临近年关，村人杀猪宰羊，干塘捞鱼，收萝卜白菜，全力准备年货，打糍粑也是每家每户的一项重要活动。

打糍粑是一个需要互助的活动，场面十分热闹，经常是三五家一起，从早到晚，忙得不亦乐乎。

以前，每家每户的责任田里就会留个三五分田来种植糯米，为的就是年关做糍粑。做糍粑的程序虽然不是很复杂，但比较多。首先得准备做糍粑的工具，一个小石舀，两个檀香木锤，一个大方桌，三两块案板。然后就是舀米，蒸饭，把饭蒸好后，倒入小石舀，由两个青壮劳力用木锤先在小石舀里用力搅和一阵，待到开始有点粘乎的时候，一人有用按住坑里的饭团，一人则高举木锤狠力下击，击完后按住，另一人再锤击，如此反复循环二三十次即可，由于糯米粘性太强，往下击时用的力并不需要太大，相反从小石舀中拨出时则需要浪费不少力气，越到后面，需要的力气越大，身体不行的人，一般来不了几个回合。待到差不多的时候，两人大喝一声，同时用力将石舀中把糯米团用木锤挑起，往案板上一放，然后由比较熟练的妇女用棕绳将糯米团狠力扯下。到此为止，工序只能算是完成了差不多一半，将糯米团扯下后，由一个专门的人将糯米团分成大小差不多均衡的十五六个小糯米团，由妇女小孩们一个一个揉捏扁平浑圆的糍粑放在案板上先晾着，由于粘性太强，怕粘在案板上，由一个专门负责将糍粑不停地翻转，这一般都是小孩的事情，小孩们也乐此不疲。待到糍粑表面水分差不多快干的时候，先用一个已被分开四叉的小木棍涂点印泥在糍粑上盖个小印，形似梅花，以示喜庆，然后五个一叠，一家一定放在一起，这样，糍粑基本上就算是做好了，当然，还有最后一道程序，那就搬回各自的家。

做糍粑是一件十分热闹的事情，由于是三五个家庭一起互助，因而，三五家的人基本上都来了，足有三四十平米的堂屋被各种工具和人给挤得满满的，由于我们家的房子大，别人一般都喜欢在我家做糍粑，那样比较能展得开手脚。

男人们干的是力气活，比较累，说话较少。而妇女们则可以边做边聊，东家长西家短，说这家媳妇，那家婆婆，说村里村外，镇里镇外的新鲜事。而小孩们聚一块了，除了翻糍粑之外，其他的都干不了，就只剩下捣乱了，将个圆的糍粑捏成扁的，大人一生气连扁的都不捏了，一溜烟就到处乱跑，嬉笑打闹，本来就很拥挤嘈杂的堂屋越发显得凌乱，只要不碰坏东西，大人们也就由着他们，反正是热闹嘛，又快过年了，孩子开心就行，这样孩子们越发肆无忌惮地疯玩，由于是三五家一起做，糍粑就比较多，有时候得要做到十一二点，小孩子们也就疯玩到十一二点，毕竟这样的机会每年才有一次。

以前在家时，从小到大，每年我都会参与做糍粑，小时候是嬉笑打闹，大些便帮着翻糍粑，再大了，就轮锤了。

做糍粑是一件喜事，更是一件乐事，至今常常回味，都快二十年没有享受这种乐趣了，今年想办法在年关之前回去，再过一把做糍粑的瘾。

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