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标题 吃饭夹菜礼仪
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吃饭夹菜礼仪

无论做什么事情,都有一定的礼仪,最常见的就是夹菜礼仪,因为我们生活中避免不了吃饭,下面是小编给大家整理的关于吃饭夹菜礼仪,欢迎阅读!

吃饭夹菜礼仪 1

一道菜上桌后,通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜,应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中,然后再用自己的筷子慢慢食用。

夹菜时,要等到菜转到自己面前时再动筷,不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多,不要刚夹一样菜放于盘中,紧跟着又夹另一道菜;也不要把夹起的菜放回菜盘中,又伸筷夹另一道菜。夹菜偶尔掉下一些在桌上,切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让,谨防筷子打架。若同桌有外宾,对他不要反复劝菜,也不要为其夹菜,因为外宾一般没有这个习惯。

调羹主要是用于喝汤,有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时,要注意以下几点:

舀汤时,不要将调羹碰碗、盘发出声响。舀起后,汤匙底部先在盘缘轻擦一下,再送至嘴里。调羹就口的程度,要以不离碗、盘正面为限,切不可使汤滴在碗、盘的外面。

喝汤时不能发出响声,背脊要挺直,脸不可朝下。汤匙要横拿,略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边,把汤倒入嘴里。

汤匙不能太满。尤其是第一匙,负有确认汤热度的任务。有时端上桌的`汤很烫,这时,应先少舀些汤尝一尝。如果太烫,可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀,等汤稍许降温时,再一口一口地喝。

不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时,应用左手端碗,将汤碗稍为侧转,再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来,一饮而尽,这样做不符合餐桌礼仪的要求。

吃饭夹菜礼仪 2

一、忌手心朝上端碗

这个忌讳也和乞丐有关,因为乞丐乞讨时,就是手心朝上托碗;而我们平时吃饭则是用手端碗。因此,这种吃饭的姿势,也是被视为不吉,从小就教育孩子要注意的。对望子成龙、望女成凤的家长们来说,乞丐的举止是万万不能模仿的。

二、忌用筷子敲碗

以前的乞丐行乞,经常是用筷子敲击着举起的空碗,挨家挨户乞讨,以引起人们的注意。用筷子敲碗几乎成了乞丐的标志性动作。所以,家教好的孩子,从小就被告知,不可以用筷子敲碗。调皮的小孩子如果故意违反,是会受到家长严厉指责的,甚至被罚。而成人如果还有这种行为,则会被视为少家教。

三、最忌将筷子竖着插在饭中

习俗中,祭祀逝者亡灵时,要把筷子直接竖插在饭中,以便亡灵享用。因为筷子的这种插法是有特殊讲究的,意味着这碗饭是给亡灵吃的。从小大人就会教育孩子不可以这样摆,这也就成为了吃饭时的第一大忌讳。

四、忌筷子分开放

整个进餐过程中,筷子要始终保持并列在一起的状态,切勿将一双筷子分开放,以免产生“快(筷)分开”了的谐音、寓意,影响感情。

五、忌嘴里含着食物说话

古人是讲究“食不言寝不语”的。而现在一起吃饭成了沟通感情、人际关系交流的重要手段,吃饭时不说话是不可能的.。但即便这样,也还是有一些细节要讲究。

饭桌上经常看到满嘴饭菜就张口说话的人,好像还唯恐别人听不清楚,说的还特别大声,嘴里食物很容易就喷洒到饭桌上,甚至别人的脸上。

这种行为不仅不卫生,不礼貌,还被视为没教养。

六、主人忌提前离席、收拾东西

在家中请客吃饭,招待客人,要让客人感受到主人的热情,更要避免一些非常失礼的地方。

比如说,吃饭过程尚未结束,主人提前离席,会让客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盘,抹桌子扫地等,更会被视为逐客的表示,是非常不礼貌的。

七、去家里做客忌剩饭

去别人家里做客,吃饭时不可太随意,要注意一些习俗、禁忌、讲究。比如说最常见的剩饭现象,其实在做客时是很不应该的。《朱子治家格言》有云:“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”劝喻人们不要浪费。现在提倡的“光盘行动”,也是反对浪费的。去人家里做客的时候,碗里剩下饭菜不仅浪费,还不太礼貌,也暴露了自己教养的不够。再比如说,吃饭时起身去夹其他人面前的饭菜,酒足饭饱之时做出放松腰带动作等。

吃饭夹菜礼仪 3

中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。

中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的.特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。

客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。

不要挑食,不要只盯住自己喜欢的菜吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹菜时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。

不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

吃饭夹菜礼仪 4

家庭接待:合理备饭,分餐而食

在家招待亲友,应根据就餐成员的人数和年龄构成,确定饭菜总量和营养搭配,按需准备饭菜,以免造成浪费。

选择新鲜、安全的食材,尽量当餐做的当餐吃完;用不完的食材生熟分开,及时冷冻(藏)贮存。冷冻贮存食品前建议先进行分割,避免使用时反复解冻、冷冻。“消化”冰箱里的存货,遵循先进、先出、先用的原则。

最好每道菜配备公筷或公勺,与其他餐具有明显区分,便于识别;使用公筷公勺后应放回原处,做到“公筷夹菜,私筷进食”。

儿童应使用专用餐具,建议提前将主食和菜肴按孩子所需的量备好,鼓励孩子独立进食。对不能进食的婴幼儿,避免口对口喂食,不与孩子共用餐具。

用餐过程中应注意餐桌礼仪,咳嗽或打喷嚏时背转身,用纸巾捂住口鼻,防止唾液飞溅;若来不及准备,可弯曲手肘靠近面部,用衣袖内侧遮掩住口鼻;咳嗽、打喷嚏后应及时清洗双手再继续就餐。

分餐制推行之难,主要是很多人觉得这样显得生分。事实上,倡导分餐制、用公筷可降低一系列传染性疾病的发生概率,如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等细菌和病毒的传播。大家要从观念上转过弯来:分餐不分爱,它能为所有家庭成员的健康都加上一重保障。

外出就餐:提前预约,扫码支付

外出就餐应选择卫生条件好、证照齐全的餐饮场所,对于生意火爆的`网红餐厅,应提前预约,分时到店,避免人员聚集。

顾客排队就餐时保持必要间距,建议非接触式点餐、结账。多人就餐的情况下,可主动要求餐馆提供“一菜一公筷、一汤一公勺”。公筷和私筷、公勺与私勺要有明显的颜色、长短或大小的区别。使用公用的筷子、勺子或叉子进行分菜,使用后及时还原。餐后剩余食物打包或分装时也应使用公勺公筷。抵抗力较弱的孩子,建议自备餐具。

杜绝餐饮浪费,提倡“光盘行动”。不吃变质、感官异常和未烧熟煮透的菜肴;禁止食用野生动物;不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚等高风险食品。注意营养均衡,荤素搭配,保持食物多样性,多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮,适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质食物。

节日期间,饮酒助兴要适量。无节制饮酒会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险,还可能导致各种意外事故风险增加。

尽量缩短用餐时间,非就餐时间不要摘下口罩。用餐时减少交谈,取菜不挑不拣,不互相夹菜。如厕后及时洗手。付款时尽量选择电子支付等无接触付费方式,减少使用现金结算;就餐结束尽快离场,避免长时间逗留。

吃饭夹菜礼仪 5

“用筷子夹菜,只取向己之一方,不立起向他角器中取菜”。夹菜站起来就对著斜对面的菜就夹过去了,感觉是比较粗鲁一点。现在是转盘,当前这一盘菜我们吃,然后慢慢再转过来,我们再吃下一道;不要狼吞虎咽,一直夹很远的菜。当然,假如我们是主人,就会观照到,主动缓缓的去把菜移动,让每个人每道菜都可以吃得到。或者不是转盘的话,我们当主人的,因为没有转盘,我们可以把菜前后调一下,左右调一下,这样就可以。

夹菜,“不向碗盘顶心取菜取汤”。那都是很细微的.动作,因为动作做出来,都在反应我们一个人心性的状态。夹菜,那个菜是这样子的,我们一下从中间就夹下去,这个都是动作比较粗俗。夹菜从菜的旁边夹就可以。但是这么夹著夹著,可能一个角落就都被夹掉了,这个时候我们看到了怎么办?主动的把这个菜稍微挪动一下,让后面的人再来夹也很方便。假如你今天是老板,看到一些年轻人在吃饭的时候,你可能从吃饭当中,就可以看出来哪些人可以提拔。他这么细微都能转动盘子,让后面的人很方便,他那颗替人设想的心,时时都能观照得到。

我曾经遇到一个幼儿园的老板,他说曾经带一些二十出头老师去接待客人,这个客人是广东人。是看她们年轻,也难得请她们吃顿饭,就把年轻的同仁们一起带去吃。带去吃的时候,因为是广东客人,当然点广东菜,这些年轻老师是湖南人,大家知不知道湖南人最喜欢吃什么?听说有几个省分喜欢吃辣,四川、湖南,好像还有贵州,他们很喜欢吃辣。他们说到,他们吃辣是不怕辣,再来第二个境界辣不怕,第三个境界怕不辣。湖南人很会吃辣,他们都随身带辣椒,不然不辣吃不下,不过辣椒吃多了可能脾气会火爆。点出来的菜都是广东菜,不够辣,这几个小女孩就在那里嘀嘀咕咕,在那里评判那些菜,也不懂得招呼客人。现在年轻人懂不懂得陪老板出去的时候,要主动的给客人倒茶?现在这些可能都比较少去学。所以老板带我们出去,不只没起好的作用,像根木头一样就杵在那里。到时候倒茶也得老板,夹菜也得老板,付款也得老板,老板会觉得养这么多人干什么用?所以,这些在饮食当中,都可以看到一个人他的敏锐度、他的修养到哪里。

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更新时间:2024/12/23 22:22:18