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家乡小吃说课稿

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家乡小吃说课稿

作为一位优秀的人民教师，通常会被要求编写说课稿，说课稿有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。如何把说课稿做到重点突出呢？下面是小编为大家整理的家乡小吃说课稿，仅供参考，希望能够帮助到大家。

尊敬的各位评委老师：

大家上午好，今天我说课的题目是人美版11册第18课《家乡的小吃》

教学理念：

我的教学理念主要体现的是“快乐美术”，美术课应该是充满朝气活力的课程，而不是很闷老师讲学生听，“学的愉快，同时也要玩的开心”，快乐时兴趣的源泉，兴趣是学生学习的动力，在授课时教师会以参与者的角色，与学生共同学习，研究，探索，从而改变学生的学习方式，让学生深刻的体验在玩中学会学习、研究、合作，探索、创造，创新，全方位、多角度的培养学生的综合素质；充分发掘学生身上的巨大潜力，从整体上提高学生的身心素质。

教材解读：

本课是“综合探索”的内容，不同民族、不同地域，不同国家都有着各自独特的传统小吃文化。教师的目的就是使学生了解本地区、本民族传统小吃、中国节日传统小吃文化的成就，增强大家的民族自豪感，并激励大家继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情感。

教学过程中学生运用各种不同质地色彩纸，橡皮泥等材料，通过剪、，捏、撕、卷、

揉、粘等方法，“炒”出一盘色、形俱全的“菜”。

教学目标：

1、通过生动有趣的教学活动，使学生了解有关本地区传统的饮食文化，简单了解家乡小吃的历史、特色和制作方法。

2、进入”小厨师“的角色，巧妙运用各种材料“炒”出一盘形、色俱全的“菜”，并能为制作的“菜”想吃一句有创意的广告语，为小吃进行宣传。

3、学习与人交往合作，增强小组合作学习的能力。

4、培养学生注意观察生活，激发学生热爱家乡的情感，提高学生的审美情趣。并激发他们继承和创新民族饮食文化传统，弘扬民族精神，培养爱国主义情怀。体会美好生活的情趣。

教学重点：

①把中国传统节日小吃用各种材料制作做出来，有创意和新意，各组写的广告语要

有创意，“解说员”需要把“菜”推销出去。

②通过了解家乡的传统小吃，加深对本地区，民族传统饮食文化的了解，通过宣传

介绍家乡小吃的特色，抒发自己热爱家乡的情怀。引导学生感知并发现食物之美，启发想象，探索了解美食的相关知识。

教学难点：

1、怎样把传统的小吃做得更有创意和新意

2、“解说员”的宣传和广告词是否能将“菜”推销出去。

教学方法：

欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、游戏法、交流讨论法、讲解法等。

教学准备：

PPT、图片、声音、资料

材料准备：

各色彩泥、彩色卡纸、皱纹纸、餐具、剪刀、胶条、胶棒、白色泡沫、颜料等

课前准备：

①了解节日传统的风味小吃，和一些风味小吃的做法。

②了解一些有关节日传统风味小吃的故事。

③向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃，有机会参加一些美食活动。

《家乡的小吃》教学设计

导入新课新课（分钟）

一、导入新课（3分钟）

上课，起立，同学们好

教师手持“糖葫芦”唱着《冰糖葫芦》，师生互动，一同唱，达成共鸣使师生共同融入角色，激发学生上课的热情。

（片头用《冰糖葫芦》播放歌词师生可看）

师：老师手中的糖葫芦很诱人吧？这是东北传统小吃，冬天刚到来，就会有听见吆

呼声“冰糖葫芦，冰糖葫芦”“你们买不买？”，“不卖你们，自己做。”这节课就让我们共同来学习如何制作一份美味的《家乡的小吃》

（题目贴在黑板上）

二、探究学习（7分钟）

a。学生介绍家乡小吃

师：那大家来想一想什么叫家乡的小吃呢？

（学生举手回答）

家乡的小吃一般是根据本地的特产制作的方便食品，如油条，豆浆，粽子，元宵，

糕点等。那想一想在我们东北又有什么特色的风味小吃呢？

（同学说一说过年都吃什么，平时在东北菜馆吃什么，外边经常看见买什么）

学生：

（李连贵熏肉大饼，窝窝头，豆包，烤玉米，手撕饼，酸菜……）

（同学们说的都是小吃，但是他们不都是东北的小吃，现在小吃的材料比较普遍，

运输很方便，很多外地的小吃现在也成为了我们身边的小吃。向元宵节吃元宵，8

月十五吃月饼，在我工作的小镇也能吃上正宗的云南的过桥米线）分不同情况回答

b。欣赏家乡小吃的图片

同学们说了这么多美味的小吃，现在老师的脑海里啊，不断地出现美味的小吃的

画面，下面老师也要请同学们'"看"一顿东北小吃宴，让咱们的眼睛也享受一下。

请看大屏幕（播放PPT）

这么多的美味小吃，你吃过哪一样，有哪一种小吃的做法或者故事呢？

酸菜：雪村“翠花，上酸菜”；潘长江“别拿豆包不当干粮！；地三鲜“土豆，茄子，”青辣椒”；烤玉米“新鲜玉米，放在炭火上烤熟，营养非常丰富”

（小组交流半分钟）

谢谢大家带来的这么多的美味小吃，让老师知道了咱们的东北除了这么多有特色

的小吃，还有这么多精彩有趣的故事！

欣赏了这么多东北小吃，同学们一定很想吃是不是？

让我们玩一个小游戏，对号上菜（游戏猜一猜）

“对号上菜（这个东北小吃真正的“菜名”是什么？1OR2

师：答对了为上菜成功！

1。大碴粥：什么是大碴子。

（把玉米从中间加工成两半）

2。五色拉皮：里面每一颜色都是什么菜（胡萝卜，黄瓜，红辣椒，，甘蓝，拉皮，肉酱，）

3。手撕饼：他的形状象什么呢？（造型像帽子，层次分明，香酥可口，还可以用手一层层

撕着吃又叫草帽饼）

4。红肠：哪里的红肠做出名呢？（哈尔宾）

（答对的同学，奖励小粘贴）

用普通的材料做出这么漂亮的小吃，那我们做的时候要注意什么呢？

（同学举手回答）

“颜色”（把“颜色”贴在黑板上）

。

”贴在黑板上）

“造型”（把“造型”贴在黑板上）

。

”贴在黑板上）

在咱们用手中的材料制作出来的小吃一定要注意“形”

“色”

。

三、教师示范（3分钟）

师：那如何用手中的材料做的“形”“色”俱全小吃呢？现在我们以粘豆包为例看看老师如何用橡皮泥和皱纹纸做出来！

（请看大屏幕）

（播放PPT，演示粘豆包儿的制作过程，老师配音讲解制作过程）

粘豆包儿出来了老师从颜色上选用选用黄色和绿色搭配，不仅如此，我还在摆了漂

亮造型，同学们肯定有比老师跟好的想法与炒菜绝活！

四、学生创作，教师巡视辅导（15——20分钟）

师：你们大展身手的机会来了，今天我们就举行一个“美食展销会”。

咱们的“美食展销会”首先进入筹备阶段筹备阶段刚刚勋章获得最多的请站起来，为本组的组长，带上厨师帽，现在由组长带领想一想本组如何用桌子上的材料做出一到美味的'东北小吃，怎样分工呢？（小组讨论分钟）

（老师指出各组的小吃制作可实时性，帮忙完善）

“美食展销会”进入制作阶段

制作阶段

1）

2）

为你们的小吃设计一句简洁，独特的广告语。

（推销时共同喊出广告语）

填写宣传卡

师：在制作的过程中一定要小心工具，希望同学们做得又快又好！

（学生自由创作，老师针对各组出现的问题做指导。播放音乐，强调讨论的声音不要超过老师播放的音乐《喜洋洋》）

五、推销评价（5分钟）

“美食节展销会”开始喽！各位组长上菜啦！

美食节展销会”开始喽！各位组长上菜啦！

师：组长把每组做好的小吃放到我们的展示台上，依次的介绍推销你们组做的小

吃？当介绍到最后的广告语时，小组成员共同喊出小吃的广告词，增强气势。

组长端着小吃从中间到美食品尝家身边走过，评委老师（每组各一枚品尝劵）喜欢那盘菜，就把手中有一枚“品尝劵”，放在菜里，通过各组小吃的“色”“形”“广告语”“精神面貌”

综合评定，得到品尝劵最多的组为“特级厨师”奖，“最佳创意奖”，其余的为“最佳制作奖”。

总结：

师：我们的美食展销会真是太热闹了，谢谢大家带给了我们这么多的惊喜和感动！

同学们，你们用智慧为我们在坐的各位老师献上了一份最珍贵的礼物！

六、课后延伸

这节课我想同学们和我都成为了好朋友，是不是！

希望同学们在以后的学习生活中勤动脑，多学习，今天学会了用综合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味菜肴，成为一个名副其实的小厨师，为我们祖国饮食文化的传承和发扬尽自己的绵薄之力，能不能做到！

（整节课在气氛欢愉中结束）

下课。

（请各位评为老师为我们今天表现这么好的同学鼓鼓掌，表扬他们今天这么优秀的表现。）

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