《湖南人东北人散文》-美文赏析-写作素材-范文大全-范文网

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湖南人东北人散文

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湖南人东北人散文

我做移民时，不到十八岁，不是移到外国去，而是一个人大老远地从湖南跑到了东北来。记得来的时候是二月底，过完年才十多天，冰寒料峭，当时一不用办签证，二不考托福、雅思，在嫩江的一间低矮教室里，复读了四个月，参加高考，成绩一般，拚了老命，才考了所哈尔滨的二流学校，毕业后分配到了大庆，娶妻生子，在这边生活了将近三十年，早就取得了绿卡，算是半拉子东北人。

后来，政府把我们这一类人归为早期的“高考移民”。

移的时间长了，我发现湖南人东北人在生活习惯上有不小的差别，细细体会，是可以看出门道来的。

洗脸

湖南人洗脸时，滚开的水，倒进盆里，得多半盆才够。毛巾折叠好，平铺在水面上，象漂浮在水里的荷叶，等“荷叶”完全浸入水中，单手用大姆哥和食指夹上一角来，转着圈儿快速地往上提，毛巾角儿厚实，拎起来不至于太烫。就是这样，两手前后交叉，快速地抖，嘴巴里不停地唆哈着，拧了劲的毛巾，在空中完全散开，用力甩，会发出一声闷响。毛巾拧七八成干，趁热往脸上敷，满脸儿散发着热气，当爹的左手托着儿子的后脑勺，右手捂住毛巾使劲地撸，上下擦拭，毛巾再翻转过来，掉一面，重新叠好，转到后脖，登时满面红光，分外清爽。

东北人洗脸却是个细活，不用脸盆，有“姨子”（湖南叫香皂）即可。水笼头拧开，脸凑过去，接了水洗头遍，同时蘸点水把脖子打湿，湿了的“姨子”在手上来回地搓，直到两手起沫后，闭上眼睛，往脸上胡抹，用中指和手掌心不停地摩，重点部位大概是脸蛋和鼻梁两侧的开阔地带，用时差不多十分钟，接下来开始搓耳后根和长脖子，满脸的肥皂沫儿，活脱脱一个唱京剧的旦角。因为沫多，必须紧地接水，往脸上和脖子处飞快地扬，节奏极快，把那水珠儿轮起来，夹带着呼啸声，十分壮观。我在东北二十五年，每每要学习这种豪爽劲，却怎么也学不来。

东北人洗完脸，取干爽的毛巾，从头到须子，好好擦一遍，再将毛巾晾在架上。东北人家，一年四季，毛巾都不曾打湿过，除非给毛巾消毒时，放到开水里煮。

湖南人晚上洗脸尤其重要，是集体活动，每个成员必须参加，不管什么理由都不允许请假。洗脸时，父亲打好了水，端过来，放在屋子的中央，老人先洗，其次才轮到小孩，孩子也分大小，哥哥姐姐，弟弟妹妹自觉地按顺序排好队，父母亲负责搓洗毛巾。洗的人多了，水不再清澈，水温也降了许多，舍不得扔掉，全都倒进洗脚盆中，水凉了，再掺点热水，一壶开水够一家人洗的。每天最后洗脸洗脚的是父亲，最后收拾残局的是老妈。

临上床前，老妈取来装雪花膏的白瓷瓶，在里面挖出一小坨来，先是在孩子的脑门、左脸蛋、右脸蛋、下巴颏点上四个白点，再帮孩子涂抹匀称，手心手背上剩下的最后一点残液，全都抹在脖子的后颈部。

洗澡

东北人洗脸属于个人行为，一亩三分地，自己说了算。但东北人洗澡却不同，不管认识不认识，也不管职务高低，只要进了澡堂子，赤条条，光秃秃，都一样，只要你愿意，搭讪一声，人家就可以上手帮你搓背，嘿咻嘿咻忙得起劲，搓完了，俩人点点头，算是打招呼，出了澡堂子照样谁也不认识谁。

搓澡时大家都是平等的，你帮我搓出一斤，我也得帮你搓下来八两。当然也有不平等的时候，大个遇见小个，大个的赚便宜，小个儿吃亏，搓到日落三杆，小个也没能搓完。

湖南人洗澡，做不到东北人这一点。因为隐私，湖南人小气到你洗你的，我洗我的，领土互不干涉，后背够不着的地方，自己想办法，两手交叉一点点抠，手再酸也不敢劳你大驾，没有东北人大方。

串门

东北人下班进了家门，很少出来，来人敲门，先是从猫眼里往外瞅，大人、小孩尤其老人、媳妇警惕性更高。在东北居住，楼上楼下老死不相往来，在一起住了好些年，对门姓氏名谁，一概不知，更不用说在哪工作，电话多少？东北人串门，把人热情地让进来，换上鞋，请至沙发落完座，便开始谈工作、谈生活，聊到兴致，主人会问你喝不喝点什么，如果你跟他客气，说不用、不用，他真的就不会挪窝，不是主人小气而是东北人实在。

湖南有的地方，只要不走远，很少锁门，有时候正吃饭，楼上楼下的邻居端着饭碗过来，边吃边与你闲扯，问你什么时候回来的呀，什么时候走，问你在哪发展，月工资多少，物价如何，反正是天南地北神聊，上饭锅里添饭，上桌子上来夹菜，都稀松平常。因为熟的缘故，主人也不用刻意让座。但是茶是必须的，不管你吃没吃完，茶是一定要泡好了的。

喝茶与喝酒

在湖南，喝茶是待人接物时最起码的礼节。入座，主人会在第一时间为你泡上一杯热茶，条件好的人家还会为你冲上一杯芝麻豆子茶。它的'基本成份是黄豆、芝麻和熟盐姜，黄豆、芝麻是先前炒熟后，分别盛放在专用的磁钵里，熟盐姜其实不“熟”，是生的，夏天生姜洗净后切成片，大太阳晾晒几天，用盐腌，整齐地码进坛子里，二个月后入味。这种茶泡出来后，有一股子豆子、芝麻、盐姜掺杂在一起的清香。

在我们老家那，还流行喝甜酒。农闲时，家民把糯米（东北称之为江米）上蒸屉蒸两、三个小时后，用容器盛好，通风放凉，再洒上酒糟，又称酒引子，抖匀，酒糟用多了、少了，会影响到口感，不仅如此，酒糟本身的制作水平也很关键，会做得一手好酒糟的人不多，市面上很少有卖。制酒时，必须里三层、外三层地用棉絮蒙好，还得用绳索捆绑起来，放置在一个温度适中，孩子够不着的地方，十几天不能透气。甜酒招待客人在湖南是较高的礼遇，如果是稀客，还得破费个把鸡蛋。

湖南人喝茶愿意喝热茶，而东北人回家后大多只喝凉白开，东北人不善于品茶，但喝酒却是出了名。东北人吃饭招待朋友，会觉得一俩个人没意思，咋喝也喝不出情绪，喝不出气氛来，“一只羊是赶，两只羊也是放”，呼朋唤友喊来一大帮人，色白啤，杯杯见底，不把人喝倒，誓不收兵。

湖南人在一起喝酒，比较斯文，主随客便，绝对不会山吃海喝，是朋友，是哥们不需要酒精来考验。湖南的饭店，很少能看到十七八个人围坐在一起的，多数时候都是两三个人在那窃窃私语，象情人。

秋菜

东北的冬天，有储存秋菜的习惯。上冻前的头个把月，家家户户都要买好几百斤，甚至上千斤秋菜回来准备过冬，湖南人不知道，还以为是给单位食堂买的。常见的秋菜有萝卜、土豆、大葱和白菜。萝卜容易空心，不少人家把萝卜埋在楼下的花池子里，晚间温度达到零下时，再把它们起出来，用报纸单个包严实，堆在凉台里，能吃到年底；土豆不好保管，家里暖气热，好生芽，一般都存放在外面走廊上，天太冷，还得搬回来，要不在放在外面容易冻，最好是家里有冷仓；好保管的是大葱，扔在室外，刮风下雪也没事，老人常说：冬贮大葱不怕冻，就怕动。看来是有道理的。也有的年轻人，家里炒菜没有葱花时，就上隔壁邻居家借，不值钱的玩意随便拿；到卖秋菜的季节，楼区里到处都是进城卖白菜的农用车，卖菜的大多好几个人，两个大汉负责称秤，几十棵白菜装进筐里，插一根碗粗的木棍，两人吆喝一声抬起来，还会帮忙送到家里。白菜晾晒几天后，去掉残根烂叶，一棵棵码进码进缸里，撒上大粒盐，最后还得压上去一块十多斤沉的大石头，做酸菜的大缸能有一人多高，听人说当年张作霖大帅府，这样的大缸就有七八口。“猪肉酸菜炖粉条”、“渍菜粉”，东北人好这一口，就是涮羊肉火锅时，也得切大把大把的酸菜。

前些年，东北人工资里专门有一栏：秋菜费，每人二十元，专款专用，那个时候各个单位还会临时成立“秋菜指挥部”，挂帅的都是单位的一把手。

湖南因为四季都有青菜吃，没有秋菜这一说。到了夏天，倒是有不少人家喜欢晒些萝卜叶、萝卜丝、黄花菜、长豆角之类的，现在的干菜一般用来做扣肉，东北、湖南的孩子都愿意吃，就连东北媳妇也说好吃。其实我们小的时候，白菜叶、萝卜叶晒干后，都是用来做酸菜汤的，一碗酸菜汤泡一碗饭，两碗酸菜汤泡两碗饭，哪来的菜？

过年

东北人过年没有湖南好玩，跟平时过礼拜天差不多，十几个菜端上桌，吃不上半个小时就得撤桌，没人愿意跟你磨叽。不象湖南，吃年饭时，一大家子人围着桌子，要吃四五个小时，聊一年的辛苦，一年的快乐，桌子上的菜，凉了热，热了凉，吃得越多，桌上唯一不让动筷子的，是红烧鳜鱼，要一直搁到正月十五才能让吃，说是讨个“年年有余”的好彩头。

“谁家过年不吃顿饺子”，东北人是这么说的，也是这么做的，大年三十晚上，家家都得包饺子、煮饺子。东北包饺子，喜欢吃芹菜馅的，也有包韭菜的，芹菜预示着“勤快”，韭菜则意味着“长久”。过去东北包饺子，还喜欢在里面放几枚钢镚，谁吃到就预示着一年走好运。每次包饺子时，岳母和面，岳父和媳妇轮着擀，大姨子、小姨子负责包，我因为是湖南人，包的饺子站没站相，坐没坐相，只能干点捣蒜泥的活。大舅哥比我好不了哪去，他只负责烧水的活，煮饺子时还得岳父亲自上灶，岳父说：盖盖儿煮皮，掀盖儿煮馅。我一直没弄明白是啥道理。

除了吃年饭，湖南春节时，民间还会有踩高跷、耍龙、舞狮子的表演，舞狮子的艺人，广东浙江福建那一带比较多，湖南、湖北的乡下喜欢踩高跷、耍龙，耍龙的还可以耍到家里去，接龙时，主人在门前放一挂万响的鞭炮，龙头就会带着队伍上家里来转一圈，往往是龙头在客厅讨要喜钱时，龙尾还在厨房摆着哩，屋子小，龙施展不开，耍龙的汉子用不着费力气，抱着双拳，说些“恭喜发财”的吉利话，举绣球的那位在前边唱一声“诺”，龙扬长而去，主人颠了去自家阳台上“噼噼啪啪”地再放上一挂，这是“送龙”。

东北楼区里，春节时偶尔还能遇见几个在寒风中吹锁呐的老汉和扭秧歌的大妈，人数不多，稀稀拉拉地没几个人。

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