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年来了随笔

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年来了随笔

亲爱的：

不知道你所在的城市是否年味渐浓了呢?距离春节仅仅剩下一个月。时间过得真快啊!这一年你有收获吗?工作，生活，爱情。

公司的春节放假通知下来了，我们有八天的休息时间，突然觉得这八天异常的短，以前的休息安排都有十到十五天的啊。我是个爱睡懒觉的人，这八天时间不够睡的昏天黑地，不够弥补我一年来因失眠缺的觉。我的作息时间一向规律，每天准时六点半起床，晚上十点左右休息，经常失眠。失眠的夜晚里，思绪泛滥成灾，想过去，想现在，想未来，想的自己越发害怕，怕自己没有足够的时间完成该完成的事，怕自己没有信心在现实里勇敢生活。失眠是件很苦恼的事情。但后来随着不停的病倒，失眠君似乎也担心我没有身体基础与它相处，便自觉自愿的'暂时消匿了去。我在计划着这八天的休息时间除了睡懒觉之外还应该怎么安排呢?亲爱的，你的安排是什么?旅游吗?还是乖乖的待在家里陪伴家人呢?

我的家乡有句话：无腊味不成年。以前每到年关，妈妈总会挤出不多的家用买回猪肉，鸡肉做腊味，而今年，妈妈没时间做，嘱咐我这个不懂生活的人自己动手解决。对我而言，真是件麻烦而新奇的事。利用周末时间，早早的起床，简单梳洗之后，便赶去了菜市场，而在今年以前，我是基本不进菜市场的。菜市场里人潮涌动，购买者站在各类菜档前认真的挑选，大声音的砍价，我一头扎进去，有点炫晕的感觉。茫茫然的我，在肉档前看了又看，不知从何下手，心里很是懊恼，怎么就那么笨呢，不就是买点肉嘛，看哪家肉漂亮价格又便宜不就好了嘛。转来转去一圈之后，在一家有年轻姐姐的肉档前站定，很认真问姐姐，哪一种肉适合做腊肉，姐姐指着一堆泛着油光的肉说：这些更适合。于是，根据姐姐的推荐，一口气买下十来斤，请姐姐帮我切成薄薄的一块一块，再附带买下几大块排骨，拎着重重的一袋满载而归。

家乡的腊味是要用柏树枝叶熏制的，这种熏制方式独一无二，食用时有种淡淡的烟熏味，正是这种特别的味道，家乡的腊味可以算得上小有名气。在这个城市里，熏制是不可能的。腌制之初，把准备好的盐、花椒、辣椒沫、八角，沙姜、酱油、老抽，干净无水的盆，一一放在桌上。我把一块一块的肉认真抹上盐，确保肉的每一寸地方都没有遗漏，再依次抹上酱油，加入调料，倒入老抽上色，最后再将所有的肉揉搓均匀，盖上备好的盖子，便是首次腌制完成。腌好的肉是要静置几天的。家乡的传统腌制方法一般五到七天，而在这里，由于气候温暖，腌制只得缩短到两三天，否则肉制会因时间过长而腐臭。一天后，打开盖子，将所有的肉翻转一次，检查肉有没有充分吸收盐分及调料的香味。两天后，再次检查翻转，让肉再腌制半天。第三天的清晨，不到六点我便匆匆起了床，困意朦胧的我要将腊肉挂起，再晾晒。我将准备好的挂绳，把一块块的肉细心的串挂在竹竿上，滴净多余的腌制汁液，晾晒在阳台上，香味扑鼻而来。看着第一次制做的腊味，感慨自己，原来不是不会做，是之前有人做，而忽略了自己本就可以。生活就是如此，哪里来的轻装上阵，不过是有人替你负重前行罢了。

亲爱的，你家里腊味都准备好了吗?

亲爱的，临近春节是否有恐惧感滋生呢，恐惧家人各种追问。父母、兄弟姐妹、七大姑八大姨蜂拥而至，关心的问：工作顺利吗?国企吗?工资多少?买房了吗?买在哪?多少平?买车了吗?奥迪还是宝马?谈恋爱了吗?女朋友哪里人?………………每每此时，我是唯恐避之不及!你呢?我的家里姊妹三个，我是最小的女儿，一向是爸妈最心疼的。我从小病痛多，爸妈带我看遍镇里医生，求遍周围神庙，虔诚之心让死神一次次拒我于门外，惊吓中艰难活到现在。妈妈至今还语重心肠的说：你啊，死过几次的人，不好好的活，真是对不起我跪跪拜拜把你救回来。记得六月份大病的时候，医院紧急安排手术，身边没有一个人可以帮我签字，妈妈放下手中的工作，打车赶来医院，颤抖的签下字，把我送进手术室，焦急的等着手术结束，那种煎熬，妈妈说至死都不会忘记。的确，妈妈又一次救了我，妈妈很辛苦。妈妈说：乖女，好好养身体，过完今年找个真正对你好的人。嗯。是的，一切的一切，过完年便完。我相信，一切都会好起来的。亲爱的，我们在各种情分中兜兜转转，师生情：一日为师终身父;友情：地久天长;爱情：唯美幸福;亲情:永恒不散。请珍惜各种真实的情谊，他们如影随形的伴随着你的一生，让生活富有生命力，灿烂炫丽。亲爱的，愿你的一生不缺真挚的情。

亲爱的，虽然春节还没有到来，但是我想赶在所有人的前面，祝你春节快乐，阖家辛福!

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