标题 | 龙头小学食堂卫生管理制度 |
范文 | 龙头小学食堂卫生管理制度 在现实社会中,很多地方都会使用到制度,制度一经制定颁布,就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用,是他们行动的准则和依据。到底应如何拟定制度呢?下面是小编整理的龙头小学食堂卫生管理制度,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。 1、加强食品卫生制度组织建设,成立以校长为组长的`食品卫生管理小组,建立主管校长责任制,由总务处负责食堂食品卫生管理工作,伙食团长做兼职食品卫生管理员。 2、建立健全食品卫生安全管理制度,由办公室负责检查,督促执行。 3、学校食堂不搞承包,集体经营,并以服务师生为宗旨。 4、学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证后,方可经营。并主动接受卫生行政部门的监督、检查。 5、建立健全食品卫生从业人员岗位职责,并予以公示,接受用餐者监督。 6、学校食堂从业人员要注意个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤洗手,必须每年体检一次,并持有有效合格的健康证后方可上岗。 7、学校在卫生行政部门指导下,定期对食堂从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制知识培训。 8、加强食堂清洁卫生,做到每天两打扫,每周一大扫, 9、保持食堂所有器具表面的清洁卫生,餐饮用具要专柜存放,用前要消毒洗净,每周做消毒工作一至二次。 10、食品存放要分类,存放场地清洁卫生,严禁与有毒有害物品和个人生活物品混放在一室。 11、搞好操作间卫生,保持仓库整洁,食品应做到有分类、有标志,离地离墙保管。 12、及时处理垃圾,垃圾桶应有盖和标记,搞好“三防”工作。 13、加强食堂安全保卫措施,夜间必须安排专人值班,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的原料存放间和加工操作间,防止投毒事件的发生,确保师生用餐安全。 14、建立健全食物中毒和食源性疾患报告制度和预案,此类事件一旦发生,立即按有关程序向上级报告。同时启动紧急预案,做好事态的防控工作。 |
随便看 |
|
范文网提供海量优质实用美文,包含随笔、日记、古诗文、实用文、总结、计划、祝福语、句子、职场文档等范文,为您写作提供指导和优质素材。