| 标题 | 小苏打和食用碱的区别 |
| 范文 | 食用碱的碱性比较强，不能直接食用；小苏打的碱性比较弱，溶于水时呈现弱碱性。 小苏打： 小苏打即碳酸氢钠(sodium bicarbonate)，分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。 食用碱： 食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的'混合物。食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。 上一篇：核聚变和核裂变的区别 下一篇：墨菲定律是什么意思 |
| 随便看 |
|
范文网提供海量优质实用美文，包含随笔、日记、古诗文、实用文、总结、计划、祝福语、句子、职场文档等范文，为您写作提供指导和优质素材。