标题 | 餐饮主管岗位职责 |
范文 | 餐饮主管岗位职责 在社会一步步向前发展的今天,岗位职责对人们来说越来越重要,制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,下面是小编精心整理的餐饮主管岗位职责,欢迎阅读与收藏。 餐饮主管岗位职责11.遵守财经纪律,执行财务制度,严格执行《会计法》。 2.负责月末会计核算处理,确保账账相符、账证相符、账表相符。 3.负责统计报表的编制和报送工作,按规定时间及时报送。 4.审核各类记账凭证和编制会计凭证。 5.审查和清理账户,账簿摘要内容要求完整和精炼。 6.配合业主公司及管理公司完成审计及评估工作。 餐饮主管岗位职责21.熟悉本部门业务流程及要求 2.负责本部门的日常运营和管理 3.负责本部门员工的管理及考核 4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求 5.监督检查设施设备的维护及保养,并进行门店库房及物料管理 6.预估次日用餐人数,制定生产计划,满足销售需求 餐饮主管岗位职责31、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准,有效协调门店内部各部门问题,保证日常工作的有序开展; 2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁,起到上传下达,沟通协调的作用,关心员工思想和生活状况; 5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划,并组织实施,保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化,不断提高门店的服务质量,培养部门核心管理人员。 餐饮主管岗位职责41.为我司茶饮(原料)酱料产品推广提供产品技术应用与支持,做好产品应用的场景、配方及方案; 2.积极更新茶饮产品的应用配方,做好售前、售后跟踪工作; 3.根据销售/市场反馈信息及时做出市场流行产品的应用方案; 4.负责管理研发团队日常工作。 餐饮主管岗位职责51、制订及实施营运区域的年度计划,达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等); 2、制定奖惩制度,激励团队士气,高效地提升营业额目标、人员发展,顾客满意等; 3、了解市场动向,正确控制毛利率。有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成; 4、对区域所有门店经营业绩负责,处理一切店里突发事件,确保顺利经营; 5、 制定营运板块培训计划并落地执行,做到营运团队人才梯队培养。 5、主持每月的运营会议, 协调推动各区域门店运作,推行公司的战略方针和经营理念; 餐饮主管岗位职责61、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准; 2、督导服务员认真做好服务工作; 3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 8、做好班组员工考勤、培训工作。 餐饮主管岗位职责71.建立公司培训体系,建立内外部培训资源库和培训课程体系。 2.评估公司各个部门的培训需求,编制公司年度培训计划并组织实施。 3.负责组织公司内的新员工岗位培训、各类知识班、研讨班、讲座等活动。 4.负责设计及开发培训课程。 5.组织收集、筛选、编写、翻译、审校各类培训教材和资料。 6.负责培训项目的跟进工作,在各项培训项目结束后进行培训效果评估及总结,撰写培训工作报告,报上级审核。 7.挖掘企业内部培训讲师人才,为内部培训师队伍提供合适的候选人。 8.培训数据分析,建立培训档案。 9.负责培训费用预算及分配管理工作。 10.完成由上级授权处理或安排的其他有关事宜。 餐饮主管岗位职责81、督导完成中餐厅日常经营工作,检查员工出勤和仪表仪容。 2、加强现场管理,及时发现和解决服务中出现的问题。 3、完成部门经理下达的工作任务,并对部门经理负责。 4、检查中餐厅设备情况,建立物资管理制度,做好维护保养工作。 5、主动与客人沟通,采取正确的方法处理投诉。 6、定期召开员工会议,组织员工培训工作,并对员工进行考核。 7、参加部门每天的例会,并与厨房建立好关系,进行统一协调。 8、按照餐饮部的工作计划,完成本餐厅的各项指标和日常运转工作。 餐饮主管岗位职责9(1) 认真贯彻餐饮部经理的意图,积极落实各个时期的'工作任务和日常运转工作。 (2) 拟订本餐厅的服务标准和工作程序。 (3) 对属下进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。 (4) 妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量,加强现场督导,营业时间内坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中出现的问题。 (5) 严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到账物相符,保持规定的完好率。 (6) 抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。 (7) 做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。 餐饮主管岗位职责101、完成年度、季度、月度市场活动策划与规划的制定; 2、完成各平台、各门店营销方案策划与活动执行工作; 3、负责各平台活动推广、竞争品牌活动分析工作; 4、把控市场活动效果,对结果负责,有效达成部门市场活动的目标; 5、与销售运营团队等部门进行跨部门沟通合作,整合各种活动需求并进行方案策划与推行; 6、负责检查督促各门店企划、营销活动的执行情况; 7、负责各种活动文案设计的审核、制作及物料跟踪; 8、负责有关市场部的推广费及广告租赁费等相关费用的请款提报; 10、上级领导交办的其他工作任务。 |
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