| 标题 | 品功夫茶步骤 |
| 范文 | 品功夫茶步骤 导语：功夫茶步骤有哪些？功夫茶是我国喝茶的一种方式，那你知道功夫茶步骤有哪些吗？下面由小编为大家整理的功夫茶相关介绍，希望可以帮助到大家！ 功夫茶步骤 （一）鉴赏香茗 主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。 （二）孟臣淋霖 用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 （三）乌龙入宫 将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。 （四）悬壶高冲 向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 （五）春风拂面（刮顶淋眉） 少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。 （六）熏洗仙颜 迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。 （七）若琛出浴 用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。 （八）玉液回壶 用高冲法再次向壶内注满沸水。 （九）游山玩水 也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的`水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。 （十）关公巡城 循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。 （十一）韩信点兵 巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。 （十二）敬奉香茗 先敬主宾，或以老幼为序。 （十三）品香审韵 先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。 （十四）高冲低筛 冲泡第二泡茶，重复第八步动作。 （十五）若琛复浴 手法同若琛出浴。 （十六）重酌妙香 重复第九、十、十一步动作。 （十七）再识醇韵 重复第十三步动作。 （十八）三斟流霞 冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。 二、功夫茶的十八道程序 焚香静气 焚品檀香，造就幽静、平和气氛； 叶嘉酬宾 出示所泡茶叶让客人观赏； 火煮山泉 泡茶用山溪泉水为上，用火煮沸； 孟臣淋漓 即汤洗茶壶，惠孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣； 乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶内； 悬壶高冲 又称高山流水，把盛开水的壶提高冲水，充分激荡茶叶，使茶叶翻动，清洁茶叶； 春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶叶更清洁（不喝）；重洗仙颜：用开水淋洗茶壶，即洗净茶壶外表又提高壶温； 若琛出韵 即汤洗茶杯，（若琛清初），以擅长制茶杯而出名，后人把茶杯喻为若琛瓯； 玉液回壶 即把已泡好的茶水倒入另一个茶壶使茶汤更为均匀； 游山玩水 依次来回往各杯低斟茶水；关公巡城：沿着杯壁斟茶一圈； 韩信点兵 壶中茶水少许时，则住各杯点斟茶水（又称蜻蜓点水或观音滴水）； 三龙护鼎 用母指食指扶杯，中指托杯，此法既稳当又雅观，三根手指比喻三龙，此时另一手可做护杯姿势； 喜闻幽香 即闻乌龙茶的香味； 鉴赏三色 认真观看茶水在杯中的上中下三种颜色，故称三色； 初品奇茗 观看、闻香后开始品茶汤味道（三口为一品）； 尽杯谢茶 起身喝尽杯中之茶，以谢茶农栽种，制作佳茗，恩典感谢茶艺小姐尽心热情敬献茶艺、茶礼。 |
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