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生物专业实验室实习报告

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生物专业实验室实习报告（通用5篇）

一段时间的实习生活又将谢下帷幕，想必你学习了很多新方法，为此就要认真思考实习报告如何写了。那么实习报告怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的生物专业实验室实习报告（通用5篇），希望对大家有所帮助。

生物专业实验室实习报告1

一、实习目的

通过在实习基地的实习，学习工作中的团队协作，艰苦拼搏，把实验中的科学严谨，认真专注的态度应用在生产工作上面，并且把理论知识有机运用到实践中去，把实习看作创造社会价值的一次来之不易的机会。

二、实习单位介绍

xx省农业科学院农业生物技术研究所，xx年经xx省人民政府批准成立，包含了食品工程、农产品加工、生物技术、微生物、发酵工程、农学、医药等多个专业。建有“xx实验室”、“国xx中心”、“国家xx中心”、“国家xx中心”、“xx省教育部产学研结合示范基地农产品加工保鲜创新研发中心”、“教育部果蔬加工工程研究中心xx分中心”、“xx省农产品加工公共实验室”、“xx省功能食品研究重点实验室”、“xx省果蔬深加工重点实验室”、“xx市农产品加工工程技术研究中心”等科技创新平台、“功能食品开发中心”、“xx园xx新生态农业示范基地”及“微生物制剂生产车间”等成果转化和示范基地，配备有一大批先进的科研及中试仪器设备。主要从事农业资源综合利用、粮油加工、果蔬深加工、功能食品与食品安全、农业微生物利用等研究和新产品开发，近三年来，承担科研项目37项，获省部级以上科技成果奖励xx项，获授权专利xx项，发表论文xx篇。利用自有核心技术开发的科技产品在国内外销售或推广应用，产生了显著的社会经济效益。

三、实习内容及过程

在实习期间，我参与了研究所的日常工作，分别有：微生物的培养与检测、SDS-PAGE电泳、桑叶生产性能、桑叶水分、桑叶粗蛋白等基本生理指标测定；在此期间，也完成了《乳酸菌对罗非鱼生长、免疫和肠道结构及微生物菌群组成的影响》的科研项目。

在《乳酸菌对罗非鱼生长、免疫和肠道结构及微生物菌群组成的影响》项目中，实验罗非鱼由xx省农科院畜牧所提供并放置喂养，选择xx尾健康活泼的罗非鱼随机分为6组，每组4个重复，每个重复30尾鱼，分别投喂由不同浓度

乳酸菌配制的饲料喂养6周。实验结束时，取得鱼样品。我和另外两名同学合作，分别进行了一下实验：

1.对饲料中添加不同浓度乳酸菌的罗非鱼生长性能进行测定，这其中包括增重率、体型指标和脏器指数等基本生产性能指标；

2.对饲料中添加不同浓度乳酸菌的罗非鱼的血液生化和免疫指标进行测定，例如有白细胞吞噬活性、血清溶菌酶活性、碱性磷酸酶、总蛋白等指标；

3.对饲料中添加不同浓度乳酸菌的罗非鱼的肠道结构进行镜检；

4.对饲料中添加不同浓度乳酸菌的罗非鱼的肠道菌群测定，其中包括有益菌群：乳酸菌、双歧杆菌，有害菌群：大肠杆菌等

5.攻毒试验。

四、实习总结和体会

时不等我，很快我们就要告别大学生活了，离开大学的怀抱奔向社会了。对于一直在学校学历理论知识的大学生来说，最缺乏的是一次真真正正的实践的机会，而这次实习，让我如愿以偿。虽然实习的日子是艰苦的，但是，正是这样的条件才能让我们走向成熟，以越来越成熟的姿势面向社会。通过这一次的实习，我由第一天的拘谨，对新环境的好奇，转变成适应了这样的工作环境，做事情越发成熟，循序渐进。这次实习的机会，使我了解到科研单位的日常工作，在完成科研项目的过程中，更加令我深深地体会到作为一个科研人的艰辛，常言说得没错，成功之前是寂寞孤独的，如果你能够在这样艰辛的环境坚持下来，那离成功也就不远了。在实习期间，也让我明白到学历固然重要，然而这只是一块敲门砖，培养自己的主动学习能力和创变能力才是最重要的，现代大学生必须不断地学习、不断地提高自身的综合素质，才能适应时代的需要，才能在竞争激烈的社会中不断成长。经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：对待工作要坚持不懈；要勤奋勤劳；要虚心学习，不懂就问；要明确自己的目标端正工作态度。

生物专业实验室实习报告2

实习目的：

通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。了解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。

实习收获与体会

实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会：

我们首日乘搭公司员工车来到了中山火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热情的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作安排。开始是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，19xx年，开始了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”；后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司继续生产咀香园杏仁饼，产品畅销全国各地及海外市场；XX年，“咀香园”被商务部授予“中华老字号”称号。咀香圆是一家充满历史色彩的饼类生产公司，当中肯定有不少的不愉快的经历，终究还是熬过来了，证明了咀香圆是一家有实力，深受群众欢迎的公司，让我在之后的实习过程中想了解到更多的这家公司的企业文化，今后对我肯动有很大的帮助。最后经过分组，我被分到了质量控制中心去完成我实习的工作，这让我兴奋不已，想更快的到工作岗位上。下午跟我的boss胡志高同志见面了，由于时间关系，首日的工作没有正式开始，我了解了一下这几天的工作内容后，就开始阅读相关的资料，有月饼包装标签内容整理汇总、计量技术规范、食品和化妆品包装计量检验规则和限制商品过度包装要求。学会了很多关于标签方面的知识，之前考营养师证的时候已经在关注这方面的知识了，今天终于可以详细的学习到个中的细节，可谓不枉此行。第一天就这样匆匆过去了，也是充实的一天，这令我更期待第二天开始的工作。

在去咀香圆的第二天，我跟我的拍档回到了质量控制中心开始了工作，主要任务是对公司20xx年新进的月饼包装规格进行整理汇总。工作内容是：

①将包装的正反面照相；

②记录名称、净含量、内配置、内含月饼总体积；

③测量包装尺寸，计算空隙率x。

首先任务是到仓库领取月饼包装，也是一个给我参观仓库的很好机会，仓库有两层，1楼是摆放新进的包装，2楼是存放去年或者更久的包装。仓库的管理人员轻松地找出了我们要求的各个包装，可以体现出他们对工作岗位的熟悉程度是很高的，能从货物堆积如山的仓库中轻松找出我们需要的包装，对我来说是多么的不容易。幸好我之前有在生产包装工厂的工作经验，能熟练的操作叉车把货物运到工作岗位，令我意识到了一件事，就是年轻的时候接触多方面的事物是有好处的，说不定哪一天能运用上，所以应该好好珍惜一切在社会上的磨练，因为这是我们在社会上立足的宝贵经验。

之后我们开始了包装的测量，对于我来说这是一件新鲜的事物，如何能更准确的测量结果，计算空隙率，经过摸索后，工作开始熟练，一个一个包装的整理出相关的信息。经过我boss的介绍，空隙率对于一个包装是至关重要的因素，在国家颁布的限制商品过度包装要求里面有明文规定，过大的空隙率证明了这个包装不合格，应该要求厂家重新修改包装的规格。过程中，我们就发现了有几个不合格的包装，胡志高同志相当的重视，马上跟厂家联系问清楚原因。

生物专业实验室实习报告3

一、实习目的

1.通过实习，巩固和提高课堂所学知识，理论与实践相结合，进一步培养独立工作与与人合作的能力。

2.学习用正确的方法和手段来观察和研究植物，达到提高分析和综合的能力。

3.掌握植物的采集、压制、标本制作、种类鉴定等工作的基本操作方法，为今后的植物学教学和科研打下初步的基础。

4.走出课堂，体验生物多样性与生态系统多样性，达到感性认识与理性认识相结合，激发学习热情。

二、实习意义

1.通过实习，可以复习和巩固课堂所学的植物学理论知识，实践检验理论，以达到知识的升华。

2.培养实践和动手的能力，提高我们各方面的技能，达到教与学的统一。

3.通过实习培养学生吃苦耐劳和团结协作的精神，体会合作达到成功所带来的乐趣。

4.利用野外实习可以很好地让同学们感受到祖国山河的壮丽，培养热爱自然、保护生态环境的意识。激发学生积极探索自然界的奥秘的兴趣。

三、实习时间

20xx年xx月xx日-xx月xx日。

四、实习地点

xx国家级自然保护区野外。

五、实习内容

本次野外实习的内容包括植物的采集、辨别、分类、压制标本。

xx月xx日到达xx林场，老师讲解实习目的要求和注意事项，分配实习工具：植物专用钳，尖头钳，小铲子，塑料袋，大编织袋，标本夹等。

（一）上山采集标本。

xx月xx日上午老师实地讲解部分植物，然后同学沿公路上山采集标本。在山上见到了不少以前没见过的植物，收获很多。下午开始把上午采集的标本编号、分类、压制保存。傍晚到林场的后山去采集。

标本采集方法：用小铲子，铲那些地上长的成株的草本植物或用尖头剪或植物剪，剪下木本植物的树枝条（应该尽量带有花和果）；蕨类整株一个同学带着大编织袋，把同组同学采集下来的植物放入袋中。xx月xx日老师组织学生前往xx，我们跋山涉水，翻山越岭，历经千辛万险！在自身的到挑战同时，也观察了许多植物的生长环境，采集了许多标本！这是整个实习过程中最令人难忘的经历了！这一天虽说很累，可以说是挑战了我们的生理极限，但是一路上我们见识到了大自然的神奇与鬼斧神工也算不虚此行了。xx月xx日沿公路前往水电站，采集标本，尤其是水生植物。回来下午整理压制标本，并让老师验收成果，做好与动物组交换的准备。

（二）辨认标本。

通过第一学期所学的《植物学》内容以及平时积累的，为这次野外实习特别准备的知识和有关的资料，通过植物的形态特征，比较分析，辨认出其所属的科。在实习过程中，老师们几乎每天都带我们外出认识植物，老师除了介绍植物的特征外，还教我们如何去辨认各科的特征。辨别技巧：辨别植物所属科目时：应该注意植株的各种形态上的区别：根状茎，块茎；贮藏根，寄生根；单叶，复叶；轮生，对生，互生叶注意：以上的特征就可以辨别大部分的植物的科目了。花的基本构成：花萼，花被，花瓣，萼片，花冠，雄蕊群，雌蕊，花托等等。每种花的基本组成，不尽相同。这可以区分各种植物。

（三）采集和制作标本。

在这次植物学野外实习中还有一个重要的内容，那就是如何采集和压制标本。在采集标本的过程中，要注意的问题很多，并不是所有的植物都可以制作成标本的，所以在采集标本时，一定要选择其特征明显的部位、一定有采集具有代表性的标本如有完整的叶、花、果实是再好不过了，以便于将来的标本鉴定。采集完好的标本只是压制标本的开始，在压制标本时，要注意的问题更多，一定要讲究技巧，对于不同的植物有不同的压法，还要经常换纸。要制作一个成功的标本不是一件容易的事。我们对采集的标本进行比较，选出最好的标本，并且对其整理。如整整叶子，把叶子摆弄呈两面都有，花果的`摆放，对一些多余的东西都可以剪掉，留下最突出的，能够体现此标本特征的东西。整理完后，我们在标本夹上铺好吸水纸把标本原本不动地放在里面，再把吸水纸平铺叠在一起，要在上面放另一个标本，待放的标本差不多时，在最上面多放些吸水纸，最后把另一个标本夹放在上面，用绳子捆紧。每天给标本换纸，标本的水明显失了很多，标本颜色等有些改变，观察后，我又按原来的步骤弄好。标本一次比一次换纸时更定型了。几天后，标本没有太多的改变。我们也知道标本压得也差不多了，效果还可以，没有发霉等不良现象，只是把标本拿出来是把叶子弄折了。不过，总得来说，对这次的标本制作，自己还很满意。

（四）植物的分类。

在这次野外实习中我们一共辨认了几十个科的植物，所达的的种类超过一百种，以下就列举一些常见的种类：颈卵器植物：蕨类：蕨，卷柏裸子植物：侧柏，松树菌类，颗粒状地衣双子叶植物纲：菊科：牛蒡、香清、牡蒿、丝毛飞熏、鬼针草、蒲儿根、蔷薇科：黄刺梅、蛇莓、山楂。珍珠梅、绣线菊、，翻白草毛茛科：铁线莲、唐松草桑科：构树壳斗科：毛黄橿子、栓皮栎、板栗、石竹科：石竹、女娄菜、繁缕、葫芦科：栝楼，大戟科：大戟、叶下珠、伞形科：小窃衣、唇形科：活血丹、薄荷豆科：刺梅、胡枝子锦葵科：山棉花卫矛科：丝棉木、南蛇藤、：白屈菜、连香树科：连香树领春木科：领春木荨麻科：荨麻、蝎子草商陆科：商陆、藜科：藜椴树科：小花扁担杆、蒺藜科：蒺藜景天科：费菜、垂盆草虎耳草科：小花溲稀、鼠李科：卵叶鼠李无患子科：栾树、漆树科：黄楝树槭树科：建始槭酢浆草科：酢浆草报春花科：狭叶珍珠菜、萝藦科：萝藦、杠柳、地梢丽瓜、牛皮消忍冬科：菟丝子、日本菟丝子木犀科：连翘苦苣苔科：猫耳朵茜草科：薄皮木、茜草、马鞭草科：海州常山，荆条、玄参科：通泉草、毛地黄马钱科：醉鱼草单子叶植物纲泽泻科：泽泻百合科：山麦冬、山丹禾本科：狗尾草鸭跖草科：鸭跖草莎草科：苔草天南星科：一把伞南星鸢尾科：射干、鸢尾灯心草科：灯芯草。

六、心得体会

一周的意外实习转眼就结束了，我们已经回来了，可心中还是有那么一点的不舍，似乎有点意犹未尽。

从野外实习中，我们认识了大量的植物，但又显得比较零乱，很想有一个归纳总结的机会，例如：见到许多羽状复叶的植物分别隶属于不同的科，如何去识别他们？叶对生的植物、草本的开花植物，某一大科的植物如何识别等等。通过总结，不仅有了科属的总体上的认识，各种植物的本身特征也得到了进一步的。有的同学从唇形科总结中依据花的结构设想出该科植物花与其他植物的特征的异同。这时对唇形科的理解已经不是孤立的几朵花，而是对植物的总体认知，这样就使认识更深入了一步。总之，野外实习目的不是仅仅增加一些记忆库中的植物名录，主要是通过实习的各个环节，培养、提高我们自主学习的能力。

通过本次专业野外实习，我们巩固所学动植物分类的基本知识，把课堂所学理论与实践相联系，认识并采集了数百种动植物标本，初步掌握这些动植物的形态特征、生长生活习性、所属科目、生态分布等知识。了解组织专业野外工作的基本方法，学会动植物标本的采集、处理及制作，为将来从事生命科学研究掌握必备的知识和技能，另外，通过野外实习，使我们增强了集体观念，培养团结协作精神，同时开阔眼界，了解祖国丰富的动植物资源、美丽的大好河山。也是它激发了我们的学习兴趣，让我们增加植物学相关知识，并培养我们相关技能，弥补课堂教学的局限性。在这趟实习中，大家都打从心底明白什么是真正的苦，黝黑的皮肤，满手的伤痕，满身的大汗和疲惫的精神······只有亲身体验过的人才晓得，愈令人辛苦的旅程，给人的感受才愈深刻。磨练意志的过程，实质上就是考验自己的过程。长大了，都想实践一下，都想＂飞＂，我感激老师给了一个让我们＂飞＂的机会，也很感激同学们之间互相教导帮助如何去＂飞＂突然发现我们的专业并不是一味的枯燥和乏味，反而是生动和形象的。只是平时大家很难才有这么集中的时间和这么好的场所而已。并且，我由心里得觉得我们所读的专业还是很有前途的，有太多太多的未知问题等着解决，我们就是那些解决这些重大难题的＂未来专家＂，只要我们鼓起勇气，认真体会生命科学的真谛。我们做事情时应该好好地善于运用知识，善于从实践中总结，方可灵活掌握知识。

只有通过实践，才可积累经验，发现不足，才能够加以纠正，为日后打下坚实的基础，这点不仅对这次实习有帮助，还是日后我们解决问题，困难的致胜法宝之一。感谢系里的领导和老师提供了如此宝贵的学习机会，增大了我的见闻，拓宽了我的视野，吸取了很多的宝贵的经验，我会记得这次实习的点点滴滴，记得爬山、采集、捕捉昆虫时的每一幕，同学们的欢乐的笑容，不会忘记大家付出的艰辛与获得回报的喜悦。

七、建议

＂实践是检验真理的唯一标准。＂所以说野外实习是很有必要的，通过野外实习我们既能巩固以前学习的书本上的知识，也能学到很多新的知识。对野外实习我也说一下，我个人的一下看法吧。如果可以的话我希望系里可以能把课程调一下，尽量能让同学们在学完植物学和动物学后就能去野外实习，中间不要隔太长时间，时间太长的话，很多知识都模糊了。其次是希望能延长实习的时间，以便给同学们更多的时间去学习，认识林场附近的动、植物。以上就是我的几点建议了，希望以后还会有这样的机会到野外去实习。

生物专业实验室实习报告4

【实习内容】

生物课堂教学；班主任工作；与学生交流，了解、认识当代中学生。

【实习目的】

通过实习，使我们能更早地接触并了解中学教育的实际工作，将理论与实践相结合，加深对教师教学技能的理解与认识。同时增强对教育工作者肩负的责任的认识，为以后走上工作岗位积累一定的经验。

【实习基本情况】

一）所实习学校，班级情况：

我所实习的学校是和平县重点高中，福和高中建校不到十年是一所年轻的学校。高三20班总共58人，属于理科班，班主任是陈老师。学校班风学风抓的严，加上从高一开始实行假期补课政策，整体学生的基础比较扎实。高三20班的学生处于备考状态。

二）课堂实习情况：

1）晨读：早餐后怀着激动的心情踏进高三20班的教室门，初来咋到同学们都惊讶的停下晨读投来好奇的眼光。经英语老师介绍之后才明白怎么回事，便渐渐恢复了朗朗的读书声。因为安排表安排星期一、三、五晨读英语，星期二、四、六晨读语文。今天刚好安排为英语，我借机观察了一下班里学生读书情况：大部分学生都在读单词，背作文等之类的英语资料。但是也有相当一部分学生读政治，历史之类的相关学科。彭老师解释到，那是因为文科有许多要记得知识点而晨读又是记忆的最佳时段，所以很多学生都懂得利用晨读30分钟。

2）生物课堂情况：班主任陈老师就是生物老师，在下午的生物课上陈老师给我们讲了精彩的一课。课前陈老师向我简单说了下他将要讲的课程，现在打算趁暑假补课结束生物必修三内容，接下来就是这节课课堂回顾：

课题是遗传与变异。陈老师以“种瓜得瓜，种豆得豆”开篇解释生物的遗传现象，接着又以十二个人就有十二张面孔解释生物的变异现象。接着言归正传讲述了遗传物质基础DNA的探索：转化因子的发现→转化因子是DNA→DNA是遗传物质→DNA是主要遗传物质；接着讲解了DNA复制是边解旋边复制的过程。复制方式——半保留复制。得出如下结论：基因的本质是具有遗传效应的脱氧核糖核片段；基因是决定生物性状的基本单位；基因对性状的控制：

1、通过控制酶的合成来控制代谢过程。

2、通过控制蛋白质分子结构来直接影响脱氧核苷酸是构成DNA的基本单位。染色体是遗传物质的主要载体。

重点介绍了DNA的碱基互补配对原则和中心法则（讨论了当今热点话题蛋白质的遗传）。一个性状可由多个基因控制，不可遗传：不引起体内遗传物质变化。可遗传：基因突变、基因重组、染色体变异多倍体产生原因，是体细胞在有丝分裂过程中，染色体完成了复制，但受外界影响，使纺锤体形成受破坏，从而染色体加倍。基因突变是生物变异的根本来源，为生物进化提供了最初的原材料。（无籽西瓜生产原理）

通过有性生殖过程实现的基因重组，为生物变异提供了极其丰富的来源，是形成生物多样性的重要原因之一。多倍体育种营养物质增加，但发育延迟、结实少。单倍体育种可以在短时间内得到一个稳定的纯系品种，明显缩短了育种年限。最后老师从生物角度给我们分析未来将要面对的婚恋观以及我们所必须了解的生育知识：优生措施禁止近亲结婚；遗传咨询；适龄生育；产前诊断。

课后与陈老师关于生物教学讨论取经。老师告诉我说，教学一定要本着认真负责的态度。因为我们老师与学生在年龄上本来就存在一定的差距，所以我们要多多的站在学生的立场上思考问题。像生物教学应该多注意联系现实生活，在教学生课本知识的时候因适当的灌输与生物相关的热点研究，让他们明白生物带来的影响以及了解未来生物的方向。当然言归正题，现在对于高三学生来说最重要的是高考。

所以还得谈谈将要备考一年的教学计划，陈老师简单的叙述了他的教学计划：将在这段补课时间结束课本内容，接着又两次复习。开学初就可以进行一轮复习，一轮复习是全面详细的复习课本知识将在第一学期完成。第二学期将进行二轮复习，此次复习着重讲重点难点热点。因为第二学期有大量的模拟考试所以二轮复习的时间将会比较短，考前一个月将反复模拟考中经常错的知识点复习。

3）班主任工作：因为高三学习紧张，所以班会安排在每周周三这次见习与班会课擦肩而过。找陈老师了解了一些关于班级管理的方法。陈老师给了如下几点教案工作：

1、注重学生心理变化：高三是这些学生重要的转折点，任何一个经历过高考的学生的处事观点将有所改变。现在的他们正处于十字路口，甚至有些学生处于迷茫状态。在紧张的学习状态下，学生来自各方面的压力很大。这个时候作为班主任应该及时为他们缓解压力，关心留意班里每一位学生的心理变化情况。

2、观察学生的成绩起伏：高三的学生将面临的是一大堆的大考小考，可谓是题海战术。每次考试总会有一批学生成绩上存在很大起伏，成绩在学生眼中非常的重要，有些同学每次考试后总有一段情绪波动。所以作为班主任，在每次考后都要特别留意学生的成绩和情绪的波动，必要时找他们谈话和给予鼓励。

3、毕业生的情感问题：从严格来说高中生是禁止谈恋爱的，但是每一届高三毕业生都有因为恋爱二高考落榜的。所以高三备课组很重视这个问题，班主任也在密切监视这种现象，希望尽量在第一时间扑灭燃烧的火苗。

4、生活上开绿色通道：毕业班班主任每两周进行一次培训，班主任每周到学生宿舍探访，了解学生们得作息生活，及时帮学生解决生活上的问题。

4）学生反映情况：得到陈老师的批准，在晚修时间找了班里班长和学习委员了解了解情况，从沟通中我发现90后的学生或许因为家庭条件的改善，虽然没有经历多少风浪学习也不如我们年代刻苦。但是他们有我们没有的特点是，懂得好好利用资源，许多同学都有学习工具。不过在态度上，他们反映面对高考还有很多同学处于迷茫状态，有些同学也在抱怨家庭无形的压力以及和父母因为自己未来道路方向不合而产生矛盾。整体上来说目前许多同学还处于备考适应期。

三）见习后感：

见习的时间虽然只有短短一天，但是收获不少。这次的见习算是初步体验一下中学教师的感觉，而且是以一个旁听者得身份。我们知道有时候设身之外去观察一件事情往往比处身之中看的要明白，清楚。

生物专业实验室实习报告5

1、实习目的

这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。通过到工厂生产环节的实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解。

2、实习内容

2.1 实习单位简介

2.1.1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立于1986年，是研究天然酵母，并进行规模化制造的专业化公司，酵母产业化水平在国内处于领先地位，是酵母行业唯一的高科技上市公司。公司经营范围涉及酵母及深加工产品、生物制品、食品添加剂、豆制品、奶制品、调味品、粮食制品的生产、销售;生化产品的研制、开发;生化设备、自控仪表、电气微机工程的加工、安装、调试;经营本企业自产及技术的进出口业务;经营本企业生产所需的原辅材料、仪器仪表、机械设备、零配件及技术的进口业务(国家限定公司经营和国家禁止进出口的商品除外);经营进料加工和“三来一补”业务;道路货物运输服务。片剂、冲剂、胶囊剂、原料药的生产、销售。饲料添加剂;有机复混肥料系列产品的生产、销售。公司拥有年产15000吨干酵母生产线及国内最大的酵母生产基地。

2.1.2湖北金龙泉集团股份有限公司

湖北金龙泉集团股份有限公司是一家啤酒产销量连续8年名列全国行业十强、位居湖北榜首的大型企业，主要产品有金龙泉系列啤酒，曼思莱系列葡萄酒，金龙泉系列纯净水，年啤酒生产能力达60万吨。公司拥有固定资产15亿元，2003年底加盟全球第一大啤酒酿造商英博集团，英博雄厚的资本实力、先进的管理和技术，为金龙泉做强做大注入了新的活力。主导产品金龙泉系列啤酒先后荣膺42项国际国内大奖，被人民大会堂确定为宴会用酒，并于1995年10月1日荣登中华人民共和国建国50周年庆典国宴，产品畅销全国18各省市，并通过边贸辐射到俄罗斯和东南亚地区。20年来，公司累计生产啤酒186万吨，实现销售收入 30亿元，创利税10亿元。其中2000年产销啤酒38。07万吨，实现销售收入5.92亿元，创利税1.57亿元，其啤酒产量，销售收入，实现税收，均以进入全国十强，位居湖北啤酒行业的榜首。

2.1.3宜昌三峡药业有限责任公司

三峡药业有限责任公司是一家生产抗生素、氨基酸原料药及针剂、系列氨基酸输液等综合性产品的中型医药工业公司，国家GMP认证企业。三峡药业有限责任公司现拥有二个分厂，一个药物研究所，二个二级公司三个直属车间，拥有高素质的员工1300人。各类工程技术人员占员工总数的30%。生产的品种品规达120多个，公司占地7。2万㎡。主要产品有L-异亮氨酸、L-缬氨酸、L-亮氨酸、硫酸新霉素、盐酸林可霉素，系列氨基酸酸输液、针剂等。是国内最早开发生产L-异亮氨酸、L-缬氨酸和复合氨基酸输液、针剂单位以及国内最大的硫酸新霉素生产基地。

2.2认识实习内容

2.2.1安琪酵母

在安琪集团，我们主要参观了安琪集团拥有的国内最大的酵母抽提物生产线——年产5000吨酵母抽提物生产线。

日前在安琪酵母(600298)建成。公司利用上市募集资金建设的这条生产线技术水平达到国际领先，生产规模国内最大。该生产线的建成投产，标志着安琪酵母综合技术水平、市场竞争力迈上新台阶，朝着“国际化专业化酵母公司”的目标又迈进了一步。

酵母抽提物是采用先进加工工艺生产的食用酵母深加工产品，是新型、高档食品添加剂，属高新技术产品，该产品代表国际调味品发展的趋势和潮流。安琪酵母于 1993年开始酵母抽提物的研究工作，该课题先后被列入国家“九五”科技攻关项目和国家技术创新试产项目。1997年，安琪公司建成了年产1000吨的酵母抽提物生产线。

据介绍，安琪年产5000吨酵母抽提物生产线是由欧洲著名生物工程公司设计的，引进欧洲工艺技术，关键设备全部进口。该生产线柔性化设计，可以生产各种高品质的纯天然酵母抽提物，按照食品GMP标准设计和管理，产品卫生标准可以达到欧盟卫生标准，能满足出口的各种要求。该系统可以充分保证生产过程和产品质量的稳定，并大幅度提高劳动效率。

然后，我们还参观了安琪现代化的包装车间以及自控设施。整个参观给我们留下了深刻的影响。

2.2.1金龙泉啤酒

在金龙泉，我们系统的学习了啤酒的酿造工艺流程。金龙泉啤酒以其卓越品质几十年来驰誉国内，它采用了优质麦芽、大米、酒花和水，经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成，它成功的原因在于独特的酿造工艺和严格的工艺管理，在继续传统酿造工艺的基础上，通过不断的技术改进，金龙泉啤酒的酿制工艺已日臻完善，而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花，保证了产品质量的优异和稳定。对金龙泉系列的啤酒的生

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