标题 | 酒店谢师宴流程的策划方案 |
范文 | 酒店谢师宴流程的策划方案 为确保事情或工作顺利开展,通常需要预先制定一份完整的方案,方案是书面计划,是具体行动实施办法细则,步骤等。方案要怎么制定呢?下面是小编精心整理的酒店谢师宴流程的策划方案,仅供参考,大家一起来看看吧。 酒店谢师宴流程的策划方案1一、活动背景 1、近年来,在攀比心理的推动下,高中宴请日益趋向于现在的讲究排场、体现尊贵。突出感恩情怀、表达喜悦心情仍是家长操办高中宴请的主流想法。 2、高中宴请已经成为家庭操办喜事的第二大宴请,重视程度仅次于婚宴,为餐饮业的淡季孕育着小秋收,很多酒店都以各种不同的方式来抢攻潜力无穷的“高中宴请”市场。 3、恩师,是陪伴莘莘学子一千多个日夜的辛勤园丁,更是“授学子以渔”的无私向导。所以,师恩难忘也就成了学生、学生家长表达感激之情的一种方式。 4、我店综合优势明显,针对性推出特色菜品,融入传统的文化元素。 二、活动目的: 1、抓住淡季市场机会,以“谢师宴”为契机,促进当前销售; 2、提高知名度,塑造感恩文化品牌,形成长久销售力,提升整体营业额。 三、活动对象: 本次活动的主要销售对象时学生家长、学子、老师以及他们之间潜在的人脉关系链,其中学生家长是此活动消费的决策者,学生和老师则是影响者之一。 四、活动主题: 登科宴——“金榜题名凌云志,九龙寄情庆登科” 主题浅析:藏头词句——““金榜题名凌云志,九龙寄情庆登科”不但突出了活动的直观性、也表达莘莘学子“往昔十年寒窗、今朝一举高中”的喜悦与感恩之情。 五、活动时间: 20xx年5月15日——20xx年9月10 六、活动内容 1、菜单制定: (1)餐饮部要考虑将菜单与本活动联系起来,融入文化元素,增加喜庆氛围,令宾客能产生“触景生情”之感。针对价格高的菜肴,建议推出若干新品。为迎合不同层次宾客的需求,合理拉动消费层次,登科宴主要分为高中低三款: 金榜题名宴(元每桌) 宏图展翅宴(元每桌) 状元及第宴(元每桌) 具体菜单餐饮部另附。 (2)每个菜品需合理包装、围绕活动主题来命名(以下仅供参考) 桃李天下(精美八味碟) 涌泉相报(飘香小珍煲)青出于蓝(上汤浸时蔬) 欢聚一堂(水果拼盘)等 (3)优惠策略: 1、消费“金榜题名宴”两桌以上(含),每桌赠送指定啤酒 2、消费“宏图展翅宴”两桌以上(含),每桌赠送 3、消费“状元及第宴”两桌以上(含),每桌赠送 4、针对高考状元,每位赠送高档求学用品三件套(钢笔、笔记本、行李箱包) 七、活动分工: 为保证活动有效进行,确保各项工作的顺利开展,进行以下分工: 出品组: 1、指定专题特色菜; 2、指定专题菜谱; 3、统一培训、提供专业化服务; 4、客户咨询与预订。 客服组: 1、客户咨询与预订; 2、宣传单张的派发; 3、潜在客户的开发、邀请; 4、相关资料的准备与发放; 宣传组: 1、本活动的策划工作; 2、宣传资料的设计与制作; 3、媒介投放与跟踪; 4、相关的环境布置; 5、宾客就餐现场的司仪与拍摄 八、宣传策略: 1、口头宣传: 全体动员,发挥自身资源,对到店的消费的宾客进行口头宣导,对周边亲戚进行宣传。 2、客服宣传: 通过电话短信形式对高考学生进行拜访。 3、广告宣传: 宣传单张、横幅、大幅喷绘、LED滚动字幕、店内水牌宣传等形式。 九、“谢师宴”方案落实布置 1、餐饮部 出台相应标准的菜单,做到菜单与点菜价格的一致性和真实性; 2、采购部 采办来宾办理酒宴赠品; 3、营销部 根据以上内容,制作酒店内部宣传单页; 根据酒店实际情况进行店内外布置; 注:以上事宜责任到人,须在6月15日前落实到位。 酒店谢师宴流程的策划方案21、活动主题 为祝贺主人公xx同学考入理想的大学--安徽广播影视学院,举办这次升学宴,同时向亲朋好友、老师父母表达感谢。 2、活动目的 寒窗苦读数十年,如今终于考上了理想的大学,举办这次升学宴的目的就是为了祝贺张小茜同学。而主人公考上理想大学是她周围所有人共同帮助与关怀下地结果,所以更重要的是,举办这次升学宴是主人公为了感谢老师、感谢父母、感谢亲朋好友的表达形式。 3、活动流程 (1)主持人开场 首先由主持人上场向大家说明举办此次升学宴的目的和意义,再简单介绍一下主人公。 (2)主人公上场 因主人公十几年的学习生活与古人十年寒窗苦读很相似,所以,主人公将要以模仿古人读书的样子慢慢踱步上场,并且背诵古诗,有趣生动的展现一下学生们的学习生活。而且,到场的同学们也会配合主人公以同样的方式上场,从而达到烘托氛围的效果。 (3)播放视频 在主人公上场以后,主持人将会和主人公谈一谈她曾经学习时的情景,并且由此引出视频。视频播放的内容即是主人公高中时期学习生活的各种画面,再现主人公曾经充满酸甜苦辣的日子。 (4)展示成果 视频播放结束后,主人公将会向在座的亲朋好友展示这十几年来最大的成果--安广院录取通知书。而在场的亲朋好友们也将会表达热烈的祝贺。 (5)感谢老师 本次的升学宴将会请来主人公高中时期的班主任陈老师。老师对于学生的成功是给予了很大的帮助的,所以,在当天,主人公会用一种古人感谢师长的`特别的方式--送腊肠,来表达对老师感谢。 (6)感谢父母 父母是孩子取得成功的最大功臣,孩子的一切都离不开父母的培养。所以,主人公将会用跪拜礼的形式来感谢父母,表达对父母最深深地感谢之情。 (7)播放视频 视频将展示的是主人公与她的同学们曾经的美好快乐生活。并且以播放视频的形式引出同学的到来。 (8)同学上场 每个同学上场时都会唱一段祝福的歌送给主人公。表达对主人公美好未来的祝福。 (9)宣誓 在这里宣誓是为了在亲朋好友、父母老师的见证下,说出自己对未来、对自己的要求,让自己不忘过去的辛苦、周围人的帮助与关怀,不要忘记自己的梦想,一直坚持下去。 酒店谢师宴流程的策划方案3一、目标市场分析 恩师,与学子共度一千多个日夜,给予学子终身受用的启迪,赋予学子体谅与宽容,教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查:谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席,重视程度仅次于婚宴。 二、定价策略 1、谢师宴菜单制定,要考虑到将菜谱与恩师联系起来,增加喜庆氛围,以博得学生和家长们的好感。 2、针对价格高的菜肴,建议采用减量和出新菜品想结合的办法。 3、谢师宴(下面有说明)的价格要分为高、中、低等档次,合理拉大消费层。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门谢师宴套餐,可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次,菜名要经过合理包装,体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。 2、状元及第宴,豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各1名),汇聚酒店共畅未来;赠送每位状元精美求学用品作纪念;金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系,制作邀请函)。 3、商家互动,款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商,采用“一对一”的形式,签订互惠条款,共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式,营销、财务及公司积极主动参与。 4、桌桌有礼品,场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子,不论消费金额多少,桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶 (价值128元/瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌;消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。 5、免费提供停车场地,优先预定,免费照相、免费博士帽等。 6、饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。 四、广告策略 1、酒店的大门口放置一些户外广告(讫牌,条幅,喷绘)。 2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词:“数载师恩永难忘,一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时,天堂鸟酒店隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴),表达莘莘学子一片感恩之情。 酒店谢师宴流程的策划方案4一、活动目的: 在众多高考生面临升学之际,酒店全面推出“升学宴”、“状元宴”以打造餐饮服务口碑,开拓餐饮宴会市场,带动餐饮、房务、康体消费,有效提高酒店经济效益。 二、活动对象: xx市各知名、重点学校。 三、活动主题: “希望之星”。 四、活动日期: 七月十八日——九月十八日。 五、活动地点: 二楼宴会厅。 六、活动方案(内容): 1、凡在酒店预订“升学宴”或婚寿宴者,免费提供主持人1名。(要求10桌以上宴会) 2、凡在餐饮宴会一次性消费5000元(不含5000元在内)以上者,酒店免费赠送单桌同等价位晚餐1席(“升学宴”菜单),或标准客房1间(限当日有效)。 3、凡在酒店举办“升学宴”者,酒店赠送个人“成名相册”一本,相册内容由酒店收集并排版。(内容包括其个人在就学期间参加的各项活动、各项荣誉的留念照片,与学校老师、同学留影并涉及家族合影,其个人资料留酒店保存并备档。) 4、酒店发行“希望之星邀请卡”推动酒店消费,其卡片发行对象与途径:参加宴会的每一位客人,通过宴会主人发放的“礼金”或“礼品包”发放到每位顾客手中。 酒店谢师宴流程的策划方案5一、活动背景和目标 “十年寒窗喜登榜,xx美食谢师恩” 高考过后,学子们也将纷纷考入理想的大学,学生的成功离不开老师的辛勤,感恩是中华美德,谢师宴也是学子们感谢老师教导的最直接的表达方式,xx美食城适时推出谢师宴,不仅可以在淡季的时候提升营业销量,而且可以增加酒店树立感恩文化品牌。 二、活动时间 20xx年x月1日----20xx年x月30日 三、活动方案 1、菜单制作 制作专门的谢师宴套餐,菜名经过包装美化,体现出浓厚的文化气息,在安排菜式的同时,建议适当加进一些新推菜品;为迎合不同层次客人的消费需求,推出四款不同档次的谢师宴套餐,套餐如下: 十年寒窗宴488元/桌 金榜题名宴588元/桌 宏图展翅宴688元/桌 状元及第宴888元/桌 2、赠送优惠策略: 1、每桌赠送啤酒四瓶、大瓶营养快线一瓶、水果拼盘一份; 2、席间免费赠送音响话筒设备、背景音乐; 3、席间专人拍照,并赠送聚餐合照(电子版); 4、凭大学录取通知书,可赠送学习用品一套; 5、凡预定状元及第宴688元/桌以上,一次性订5桌以上的客户,凭大学录取通知书,赠送前往大学所在地(省内)的火车票(普快)一张;一次性订10桌以上的客户,赠送前往大学所在地(省外)的火车票(普快)一张。 注:以上赠送前提是在菜金不打折、不含税金的情况下,以及不与店内其他优惠活动同时享受。 四、活动宣传策略 1、活动口号:十年寒窗喜登榜,xx美食谢师恩! 2、横幅广告:xx美食城感恩谢师宴火爆预订中!(店外) xx美食城祝各位学子金榜题名,前程似锦。 谢师宴预订热线:xxx(高中校门外) 3、电子屏广告:十年寒窗喜登榜,xx美食谢师恩,xx美食城特推出感恩谢师宴,十年寒窗宴:488元/桌、金榜题名宴:588元/桌、状元及第宴:688元/桌,详情请入店咨询。 4、短信广告:xx美食城祝全县学子金榜题名,前程似锦,谢师宴火爆预订中,预订还有火车票赠送,预订热线:xxx(1万条) 5、户外喷绘广告:广告语、宴席套餐、优惠政策等。 6、店内广告:x展架:广告语、宴席套餐、优惠政策等。 Kt版:感恩、以及文化气息的语句(10张) 树木的繁茂归功于土地的养育、学生的成功归功于老师的辛劳。 7、电梯广告:广告语、宴席套餐、优惠政策等。 |
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