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乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透亮液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有尤其香味,并略带刺激;微甜,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816。
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