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中餐厅礼仪礼貌的培训资料

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中餐厅礼仪礼貌的培训资料

个人形象：仪容仪表是酒店员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出酒店与餐厅优越的规范化管理水平；又可以展现出员工优秀的个人素质，更重要的是使宾客感受到酒店良好的`整体精神面貌。以及视觉、精神上美的享受；使宾客精神愉悦，心情舒畅！

餐厅深知仪容仪表的重要性，并严格要求每一位员工保持标准规范的个人仪容仪表；具体标准要求如下：

一：仪容

1、头发

1）：保持头发的清洁、定期清洗、保养头发，不可出现头皮屑飘落的现象。

2）：男员工的发型要求：前不过眉、鬓角不过耳、后不过领，不可染发、留长发或怪异发型。

3）：男员工的发型基本为平头、寸头、毛寸、可以防止头发过长引起脱落，掉入菜肴中造成投诉。并且要求每日使用头发定型剂，保持发型持久精神焕发。

4）：女员工留长发者统一将头发向后梳理，不留留海（以免遮挡视线或脱落）,额前头发偏短的必须用发卡将头发固定；长发盘起后用皮筋扎好，用法网兜固定好。发网兜不能超过衣领。

5）：短发女员工须将头发上定型剂，遵循前不过眉、鬓不过耳、后不盖领的原则梳理成型。

6）：女员工用于夹头发的发夹必须是黑色无装饰发夹，不可染发或梳理怪异发型。

2：面部

1）：保持面部的清洁与干爽，经常保养面部肌肤。

2）：每日彻底清洁眼睛，眼中不可有污物或带有睡意；随时保持在最佳精神状态。

3）：注意鼻腔卫生，防止鼻毛外漏。

4）：保持耳朵卫生，时常清洁耳朵。

5）：男员工不得留胡须，确保每日刮胡子。

6）：女员工上岗前需轻描淡妆，不能不化妆或浓妆艳抹；具体要求如下：

（1）：经常修眉，使用眉笔；确保眉毛轮廓清晰，眉毛平整不杂乱。

（2）：每日使用眉毛夹定型眼睫毛，并使用睫毛膏；使眼部更加有精神。

（3）：每日需上眼影，可根据本人肤色选用适合的眼影色调；注意颜色不能过于鲜艳。

（4）：选用适合自己肤色的口红，每日必须涂抹口红；注意色调不可过于鲜艳。 7：在岗时应面带微笑，保持稳定、良好的精神面貌。

8：上岗后不得面带醉意、倦意和睡意，面部表情自然；不可呆板或过于喜怒形于色。

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