标题 | 家乡的泡馍作文 |
范文 | 家乡的泡馍作文2篇 在平日的学习、工作和生活里,大家最不陌生的就是作文了吧,根据写作命题的特点,作文可以分为命题作文和非命题作文。如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编帮大家整理的家乡的泡馍作文,仅供参考,大家一起来看看吧。 家乡的泡馍作文1早上起早去吃了碗羊肉泡馍,直吃的满头是汗,才心满意足的回家。我喜欢吃泡馍,就象山西人爱喝醋,都成了一种习惯! 牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。 其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。 馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。 牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。 还有一种吃法叫“水围城”,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。 南方人来西安之前,除了知道兵马俑,再就是牛羊肉泡馍了。当一位南方人提起要到西安一游,另一个到过西安的南方人便会说:那里还有牛羊肉泡馍。如果是在南方,恰巧碰上一位西安人,他提起牛羊肉泡馍时眼中放出的光,让你在想这是一种什么样的食物,以致于让他字里行间仿佛都包含着浓浓的思乡之情。 家乡的泡馍作文2中午,上完英语课,我的肚子便“咕噜咕噜”的叫起来了,“吃什么好呢?”我开始自言自语。 走着走着,我走到了一条街上,忽然觉得饭香扑鼻,抬头一看,一个巨大的'招牌挂在头顶,上面写着“小吃街”三个大字。 走进小吃街,各种美食映入我的眼帘:有泡馍、凉皮、肉夹馍、烤肉等等。最终,我走进了一家泡馍馆,想要大吃一顿。 走进泡馍馆后,我要了一碗优质泡馍。不一会儿,店里的伙计给了我一个饼和碗。作为一个老西安人,我们吃的泡馍一定要是自己掰的,不能是机器切的。因为机器切得块大,而且边是方方正正的。所以会煮不熟,而且不入味。自己掰的会和黄豆粒一样大小,边是毛糙的。这样可以煮熟,而且更入味。掰好后,我将碗递给伙计,伙计走进厨房,便开始做了起来。 很快,泡馍做好了,我并没有着急吃,而是拿过糖蒜和辣子,将糖酥剥了几颗,放进碗里,又放了些辣子,搅匀后才大口吃起来。 泡馍真好吃,我才吃了一口,便觉得又香又软,很是入味,紧接着,便觉着香中微带些辣味。我狼吞虎咽的吃着,吃的满头大汗,很快一大碗香气四溢的泡馍便进了我的肚子。 家乡的美食就是香,任何吃的都比不上。“露从今夜白,月是故乡明。”吃上一碗泡馍,心里立刻暖暖的。我爱家乡的美食,更爱我的家乡。 |
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