| 标题 | 蛋白质变性是由于什么 |
| 范文 | 变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的.作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。 上一篇：去香港读研究生的要求 下一篇：四川电影电视学院专科在哪个校区 |
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