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马嵬驿的一天日常随笔

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马嵬驿的一天日常随笔

今儿得空休息，好友领着去了趟马嵬驿，走了一段“丝绸之路”，体验了一把古驿站的热闹繁华，当然，最重要的是装了一肚子好吃哒！！！

先吃了个油膏，外皮薄脆，内里糯软，咬一口，糖汁直往外淌，赶紧张嘴之后，秒秒钟就把还略烫嘴的那半拉吞下了肚。

第二样是“辣子水水菜团子”。各种青菜剁了，加点面粉，揉成比鱼丸略大的团子，上锅蒸，出锅后必须要蘸着辣子水水吃。啥叫辣子水水？芝麻辣椒油和醋拌一齐，再适量加点调料，哎呀～～那叫一个酸爽！！！

第三样是热米皮，其实就是比正常米皮薄，宽，再加上汤汁，尤其要有红红的油泼辣子！我尝了口觉得还能够，可兄弟姐妹说这个不太正宗，我就搁下筷子，转去“萨么”别的好吃的了……

第四样叫凉粉，无暇剔透，个性喜人，夏天看到倍感凉爽。不光好吃，那个工具个性好玩，巴掌大小，上方布满了约一毛硬币大小的小洞，从“凉粉坨坨”上这头滑到那头，正好一碗！土话把这个工具叫“凉粉糟糟”，长姿势吧！！

吃到这，肚子基本满了，可走到鸡蛋醪糟摊的时候，我还是忍不住狠狠的咽了咽口水。做鸡蛋醪糟务必用铜盆～这是关键！看那老爷子熟练利落的`磕鸡蛋，搅匀，还不忘记用小布盖上蛋液碗，然后倒出铜锅里剩余的水，舀一勺醪糟放开水里，大开时撒入搅匀的蛋液，十秒起锅喽！提溜起锅往碗里一倒，不多不少，正正好！

我慢悠悠的品尝着美味的鸡蛋醪糟，好友提问：知道为啥用铜锅不？还不等我把老爷子告知的答案告诉他时，人家来了句：这叫传承！

自古醪糟用铜锅，只因铜锅导热快，不变色，做好后白的黄的汤色那叫一个纯净，没有一点杂质。我这今儿才知道，回头能够告诉我的孩子们，这，是不是也算传承？

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