利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度,尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。 三白当中会有一银? 汉语里头,银和白,常常是一回事,比如银发和白发。银色和白色基本上属于同种色系,太湖三白当中一定是要有叫银的鱼存在,一般人看到的'那个叫银鱼的鱼,论起颜色来,要比那个叫白鱼更白。可是,这却是一个误会,银鱼被捕捞出水面时,它原来的银色会立即变成白色。 上一篇:南邮是一本还是二本 下一篇:合肥学院是几本多少钱 |