江苏学生膳食调查报告
江苏学生膳食调查报告
入量不足，多数学生蔬菜种类摄入不全。
根据中国营养学会公布的标准，学生每天摄入的蔬菜种类应该大于5种，而调查中半数学生没有达到这个标准。”教育部高校体育教学指导委员会专家张蕴琨教授发布了江苏省中小学生膳食营养调研报告”的主要内容。
张蕴琨介绍说，学生每天摄入的蔬菜中应至少有5种，其中三分之二是深色蔬菜，如菠菜、苋菜、西红柿等。
调查结果显示，江苏小学生平均每天摄入蔬菜种类达到3种以上的比例仅为34.95%，情况比较糟糕，并且男生女生无显著差异，城乡没有显著差异，苏南高于苏中和苏北。
喝水不足孩子频频便秘
调查中，专家们发现孩子的饮水量严重不足。
大部分学生喝水量不达标。”张蕴琨教授介绍说，长期饮水不足给孩子带来健康负面影响。比如长期便秘，皮肤差，关节有异常，甚至影响代谢埋下隐患。
一般来说，小学生每日饮水量超过6杯，达到1200毫升。中学生饮水量达到1600毫升，喝8杯水。如果有体育课，喝水量应增加。”张蕴琨教授建议，家长应经常向孩子传递多喝水的`理念，跟孩子商量好喝水时间。碳酸饮料及含糖分、香精的饮料尽量少喝。”
家长不会配餐
可请APP指导
昨天，张蕴琨教授展示了学生营养配餐”APP。我们强调吃动平衡，根据孩子的身体发育状况及每天的运动量为他们制定合理的餐谱。”
记者注意到，点开软件，手机界面跳出本周菜谱”。家长须注册孩子基本信息。输入孩子的年龄、身高体重及每天的运动量。软件会为每名学生度身定做营养配餐。一周7天每日三餐都安排得妥妥的，不用操心了。
举个例子，比如12岁的男生，身高140厘米，体重35公斤;身体活动”一栏，孩子跑步时间100分钟，体育课50分钟，课外活动20分钟，广播体操20分钟。上学步行20分钟，自行车30分钟，做家务10分钟。晚上打篮球30分钟。软件为他制定的午餐为：花卷95克，清炒豌豆苗50克，干煸刀豆50克，葱爆羊肉50克。每种菜品均有可替换。
小学生每日营养标准
谷类薯类300-400克
蔬菜类300-400克
水果类200-300克
肉类140-160克
蛋类50克
大豆坚果类30-50克
奶类300克
水1200毫升
中学生每日营养标准
谷类薯类400-500克
蔬菜类400-500克
水果类250-400克
肉类150-180克
蛋类50克
大豆坚果类40-50克
奶类300克
水1600毫升
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