大闸蟹的营养价值： 大闸蟹也叫做中华绒螯蟹，是一种淡水蟹类，营养价值比较丰富。大闸蟹中含有丰富的蛋白质而碳水化合物和脂肪较少，因此食用价值比较高。除此之外，蟹黄中的胆固醇含量较高，并含有丰富的钙，磷，钾，钠，镁等元素。 如何挑选大闸蟹： 1、一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。 2、二掂：重的肥壮，轻的.肉少。 3、三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚实，肚皮呈铁斑色，蟹脚坚硬；如肚皮发亮，就是嫩蟹。 4、四触：触一下眼睛，大蟹钳应反应迅速；拉一下脚，应立即缩回。 5、五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻转的是好蟹。 6、六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壮的蟹。 上一篇：enough的用法总结口诀 下一篇：湖北一本有哪几所大学 |