标题 | 酒店服务员的岗位职责 |
范文 | 酒店服务员的岗位职责 15篇 在我们平凡的日常里,岗位职责使用的情况越来越多,岗位职责是一个具象化的工作描述,可将其归类于不同职位类型范畴。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢?以下是小编整理的酒店服务员的岗位职责 ,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。 酒店服务员的岗位职责 1岗位职责: 1、负责房间清洁和布置工作,保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。 2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作,负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。 3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备,使用和保养,每天检查房间设备运转情况,发现损坏及时通知服务台,报有关部门进行维修,并做好记录。 4、管理所负责房间的财产,发现遗失和损坏要及时向经理报告。 5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品,如有丢失要立即报告。 6、掌握所负责房间的'住客情况,对住客房内的贵重,自携电器及日常情况,要细心观察做好安全工作,对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴,不得私自处理,并做好记录。 7、客人离开房间时,应检查房间内所有物品是否丢失、损坏,需客人赔偿的要讲清楚,然后通知总台输结帐手续时扣除。 8、保管好楼层卡及各房间钥匙,如有丢失要立即报告,不得拖延,隐瞒,不得擅自为他人开房间。 酒店服务员的岗位职责 2岗位职责: 1、规范着装、保持良好的仪容仪表,做到“三轻”:说话轻、动作轻、走路轻。 2、遇见客人主动微笑和问候,礼貌待客,提供温馨的服务。 3、按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的工作。 4、认真如实填写工作报表,发现特殊情况要及时反馈给经理,并在报表备注上注明。 5、按照操作标准和消毒要求,清洁消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和设施。 6、检查退房、按规范处理客人遗留物品,及时报告前台并交于前台保管。 7、按要求完成酒店规定的计划卫生。 8、清扫客房和公共区域时,发现设施设备的故障和损坏,按规定程序报修。 9、按酒店规定做好客房门卡的.领用、保管、交接工作。 10、及时执行前台的服务指令,满足客人的要求,并及时反馈结果。 11、做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用、保管工作车、保洁工具、通讯工具、客用品。 12、及时满足客人提出的合理服务要求,超出职权范围内的要求及时上报。 酒店服务员的岗位职责 3岗位职责: 1、认真填写每日物品表和做房时间表; 2、根据前台反馈的客人退房信息,及时查房,反馈信息; 3、按规定要求清洁房间卫生和对客服务; 4、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目; 5、及时上交客人的遗留物品; 6、按规定程序进行房间清洁,达到既定标准; 7、注意观察所负责区域的`情况,发现可疑问题,及时上报客房主管; 酒店服务员的岗位职责 41、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。 2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。 3、坚持餐厅的.卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。 4、礼貌礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。 5、注重个人仪表仪容,坚持服装整洁,疏妆好自我的发型、站立端正,面带微笑。 6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点,掌握上菜速度。 7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。 8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人。 9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见,不断改善服务工作。 10、完成领导交办的其它任务。 酒店服务员的岗位职责 51、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。 2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 3、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。 4、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。 5、完成餐厅主管临时交办的'事项。 6、负责写好工作日记,做好交接手续。 酒店服务员的岗位职责 6岗位职责: 1、负责本班组人员的考勤工作,检查本班组人员上岗情况,有无空岗、缺岗、串岗等,并及时汇报。 2、组织本班组员工召开班前例会,检查员工上岗前准备工作,如着装、证卡、备用金。有无私人物品带入工作区域等。 3、及时处理服务现场的问题,加强质量和形象的管理,杜绝有责投诉的发生,收集顾客及班组人员意见,并及时汇报部门主管。 4、协调好于厨房的.关系,密切注意餐饮中的菜肴质量与卫生,发现问题灵活机动地处理,并及时反映给部门主管及厨房。 5、检查本部门各项设施、设备运转是否正常,出现故障及时汇报并报修。 6、完成领导交办的其他工作。 酒店服务员的岗位职责 7岗位职责: 1、根据酒店的服务标准和要求,做好客房楼层的清洁卫生及对客服务的一切工作。为客人提供优质的住宿服务。 2、清扫客房,认真核对房态,确保房态准确。按照工作程序和标准清扫房间及环境卫生。并达到卫生标准及质量要求。 3、按照标准补充各种客用品和棉织品。认真填写有关工作报告、表格及消费单据等。 4、负责客人离店前的房间设备、设施完好的检查,并报前台。正确处理客人遗留、消费等物品。 5、按照《宾客满意度》和《宾客意见书》满足客人合理的.服务要求。为住店客人提供优质服务。 6、严格执行钥匙管理规程,准确地执行钥匙发收管理规定。正确使用和保管责任区的钥匙。 酒店服务员的岗位职责 8岗位职责: 1、接待客户应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使客户有宾至如归之感; 2、负责店面及包间环境、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作; 3、善于向顾客介绍和推销本店项目,根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜; 4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作; 5、积极参加培训,不断提高服务技能。 酒店服务员的'岗位职责 9一、工作职责 负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务,遵从上级指派之命令及工作,如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。 二、工作内容 1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准,熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序; 2.服从分配到不同岗位及轮班工作; 3.保持良好的个人仪容及卫生,礼貌的语言及微笑接待每一个顾客; 4.按照实际营业需要,做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作; 5.按照上级人员指示,负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养,随时保持餐厅环境卫生及物品,餐具摆放整齐; 6.熟悉当日厨房沽清,厨师特别介绍和急销菜式,了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式,并了解会议场地的'接待情况,以便随时回答客人的相关问题; 7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单; 8.盛情款待及注意顾客的需求; 9.随时保持餐台的整洁,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台,菜品及饮品上桌时必须配备相应物品,如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等; 10.及时将客人意见或投诉报告上级; 11.向顾客介绍会所其他服务设施; 12.做好送客服务,及时清理台面并检查是否有遗留物品; 13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管,收发干净及脏布草到相应地点,负责定期财产盘存; 14.通过参加培训,不断提高服务素质; 15.与同事保持良好的合作关系,负责餐台服务及传菜工作,协助厨房择菜工作; 16.勤杂工休假时,由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作; 17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。 三、每日工作流程 1.上班前5分钟签到或打上班卡,整理好仪容仪表,配备必备物品; 2.参加班前例会,了解当日接待任务及工作分工; 3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要 求餐点准时提供,提供干净用餐餐具、纸巾等,根据当日用餐人数适时适量添加食品,杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生,将餐具桌椅摆放整齐,检查开水器是否开启,协助厨房择菜; 4.维护餐厅各区域卫生,根据当日接待任务,检查餐前准备工作是否到位; 5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况,知晓服务要求,并根据菜单、酒水做好相应准备; 6.随时保持餐台的整洁,与同事配合,并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台; 7.热情周到的接待每桌用餐客人,与客户良好沟通,在服务过程中保持三轻(走路轻,说话轻,操作轻),对客户有问必答,及时向客户介绍菜式及会所特色,在巡台过程中,及时关注顾客的需求并提供个性化服务,将有关问题报告给上司; 8.用餐结束后,提前准备好账单,随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损,根据情况记在帐上; 9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理; 10.做好送客服务,及时检查是否有客人遗留物品; 11.收台摆台,将餐具配备齐全,保洁卫生到位; 12.下班前检查水电、门等是否关闭; 13.主管若无其他工作交代,可签退或打卡下班。 酒店服务员的岗位职责 10岗位职责: 1、全面负责本岗工作,确保公司的文化、制度、规范有效执行,用企业文化作为工作的指导思想,创造良好的组织氛围。 2、高效执行各项指令,保证工作结果、严格按公司规范开展工作、确保自身行为、服务质量标准规范。 3、精神面貌、仪容仪表、礼貌礼仪达标;语言标准;(热情、快乐、激情)。 4、按服务流程规范操作;收集顾客的`就餐意见及建议,并及时向主管反馈信息。 5、为客人提供高效率、高质量的用餐服务;关注病残和幼小的客人,提供特殊细致服务。 6、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题,必要时将客人的问题和投诉及时汇报给领班,寻求解决办法。 7、上菜服务,准确记录每道菜上菜时间;检查菜品形状和餐具卫生是否干净。 8、环境卫生,负责清理本区域卫生清洁工作,负责每周一次大扫除。 9、同事认可度,与本部门及其他部门人员配合,建立良好的工作氛围。 10、节能、降耗,对门店的设备设施正确使用,严格按照操作标准进行操作,异常情况及时上报物品如有损坏,按程序上报维修。 11、特殊客户关系特别维护及时上报,客人永远是对的,微笑礼貌接待。 12、对职能部门检查时,先礼貌接待然后及时上报店长或领导(工商、税务、城管、派出所、食药局、消防等部门) 13、突发事件及时上报店长,完成上级指派的其他工作。 14、当餐服务结束后,做好收尾卫生清理工作,4D归位。 酒店服务员的岗位职责 111、确认每天的客房清扫计划,检查清扫设备、用具的完好与齐备,按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。 2、按客房规范操作流程清洁客房,保证客房清洁质量。 3、清扫过程中,发现房间内有损坏的设备设施及时报修。 4、清扫过程中,发现宾客遗留物品及时上交客房经理。 5、按《客房计划卫生操作规范》要求完成客房计划清洁工作。 6、做好交接班工作,记录好交接班时客房的状况。 7、保管好工作使用的各种钥匙,按规定做好钥匙的领用、归还。 8、团结同事、积极工作,关心集体。完成领导交办的'其他工作。 酒店服务员的岗位职责 12岗位职责: 1、负责客房和公共区域的清洁工作; 2、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作; 3、负责杯具的.清洁与消毒工作; 4、管理好楼层定额物品,控制客用品消耗,做好废品回收; 5、完成易耗品的每期盘点工作。 酒店服务员的岗位职责 13岗位职责: 1、认真遵守部门各项规章制度,准时上班,检查好自己的仪容仪表,制服上岗,配带好工号牌,保持良好的工作状态; 2、执行上级安排的客房清扫服务; 3、对客服务过程中积极、主动、热情、熟练使用礼貌用语; 4、有良好的安全生产操作意识,注意防盗、防火等,随时注意客人的物品和动向,保证所有客人的`安全,发现可疑情况,应及时上报部门领导; 5、完成上级交办的其他工作。 酒店服务员的岗位职责 14岗位职责: 1、注重礼仪礼貌,树立顾客至上的观念 2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目 3、严格按公司规定履行自己的职责,不可以公循私 4、耐心服务,善待顾客主要工作: 1、每天营业开始时,迎接顾客 2、顾客投诉的处理和记录 3、顾客存/取包 4、负责促销商品的'赠品发放 5、为大件家电购买者检测、试机 6、接受顾客咨询 7、超市快讯的追踪、分发 8、全店的广播服务工作9、使用规范用语 10、为符合要求的顾客退换货辅助工作: 1、所有工作区域(客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处)随时清洁卫生 2、爱惜公司财产(播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等)并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则,了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品 4、顾客投诉时应认真做好记录,重大问题要及时报告 5、避免让顾客在公共场所吵闹 6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品 7、当顾客前来要求退/换货时,检查其是否符合退/换货要求;楼面主管来领取退/换货时,必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作(如收银、盘点、防盗、防火等等) 酒店服务员的岗位职责 15岗位职责: 1、检查好离店房间工作,按程序和标准清扫客房,补充各种客用品和巾类。 2、根据客人的`实际消费报房务中心挂账并及时补充各种物品及饮品。 3、按顺序清理、打扫房间。 4、整理工作间、布草间、准备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。 5、保持工作间及楼面的清洁,并将所有垃圾倒掉,每周大清吸尘器。 6、客人有需维修的应该及时报修。 7、按照公共区域计划保养要求,清洁公共区域。 8、检查空房,关闭房间空调,检查房间门锁是否锁好,做好消防安全检查。 9、检查楼道,并收取客人门外的洗衣,留意在住客人动态,做好记录。 10、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。 |
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