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标题 洗碗工岗位职责
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洗碗工岗位职责通用

在不断进步的社会中,岗位职责在生活中的使用越来越广泛,岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容,该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么制定岗位职责真的很难吗?下面是小编为大家收集的洗碗工岗位职责通用,仅供参考,希望能够帮助到大家。

洗碗工岗位职责通用1

岗位职责:

1、分类分档存放餐具,防止污染;

2、早上负责清洗青菜,装青菜框子,清洗电饭锅(不用煮饭)

3、餐具清洗后即放到指定位置,以免损坏;

4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因;

5、负责贵重餐具的保管。

任职资格:

1、年龄45岁以下,女性,有洗碗的工作经验,身体健康,反应灵敏;

2、踏实肯干,做事认真负责;

3、服从领导管理,为人友好和善。

洗碗工岗位职责通用2

1、应根据工作要求按时上下班,严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。

2、在使用洗碗机前,先开机调试水压和水温,检查机械各部是否运转正常,若发现异常情况需及时报修。

3、碗盘在清洗前,应将饭菜渣清除干净,分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂),严格按照操作程序进行操作。

4、清洗餐具必须把好卫生质量关,餐具清洗完毕,逐一检查餐具是否洗干净,若有油污,则重新再洗一次。

5、餐具洗净后,应分类整理放入消毒柜内,进行消毒后送到备餐间待用,并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。

6、分类分档存放餐具,防止污染。

7、厨具清洗后即放入橱柜,以免损坏。

8、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。

9、负责贵重餐具的保管。餐具必须分类放进消毒柜消毒。

10、餐具清洁过程中,严禁用湿手接触电器开关,严禁用水管冲洗电机,以免发生事故。

11、工作完毕应放好洗刷工具,应及时将洗碗机、消毒柜、地面清洗干净。

12、完成领导交办的其他工作任务了。

洗碗工岗位职责通用3

1、服从管事部领班的.工作指令,向其负责并报告工作。

2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

3、严格执行管事部清洁工作程序,做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。

4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放,防止损坏,发现破损的餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领班。

5、爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效。

6、保持洗碗间的清洁卫生。

7、根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。

8、做好交接班工作。

洗碗工岗位职责通用4

 一、岗位名称:洗碗工

二、直接上级:厨师长

三、任职条件:吃苦耐劳,服从指挥,有无工作经验均可,具有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作:厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责:

1、负责菜品的初加工和洗淘工作;

2、负责厨房各种餐具的清洗工作;

3、负责厨房公共区域的清洁工作;

4、采用科学的'洗涤方法,斤两减少易耗品的消耗,降低餐具损耗;

5、利用空闲时间协助其他岗位的工作;

6、服从领导的临时安排;

洗碗工岗位职责通用5

1. 做好个人卫生,上岗前着装整洁,勤剪 指甲、勤理发、勤洗澡。

2. 必须做到餐具件件消毒合格,不遗漏。

3. 严格执行餐具清洗、消毒程序即一洗、 二清、三消毒、四保洁。

4. 餐具消毒方法:

(1)高温消毒:餐具经一洗、二清后,放入煮沸的水中消毒25分钟。

(2)蒸汽消毒:餐具经一洗、二清后,放入蒸汽柜中,使温度升到100℃时,消毒5—10分钟。

(3)烤箱消毒:餐具经一洗、二清后,使温度升到120℃左右,消毒15-20分钟。

5. 消毒后的'餐具应放入清洁的餐具保洁 柜内存放。

6. 使用食物残渣容器,用后及时盖上,残 渣及时处理。

7. 洗碗工应该持有健康培训合格上岗证。

洗碗工岗位职责通用6

1、在当班主管的直接领导下,负责餐具的清洗和消毒工作,管好、用好消毒柜。

2、所有餐具均需遵守“一冲二刷三洗四消毒”的'程序进行,达到无油渍要求。

3、洗刷、消毒过程中注意保护餐具,最大限度减少损耗。

4、做好餐具消毒工作,严格执行餐具消毒规定程序,消毒温度达到摄氏125℃以上。

5、每柜每次消毒餐具的数量应按规定容量进行。

6、每天由专人做好消毒登记工作。

7、遵守劳动纪律,按时上下班,在完成餐具消毒后,应积极协助做好其他勤杂工作。

8、做好消毒柜的保养维护工作,经常清除内外污渍与水,保持消毒柜本身的清洁卫生。

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更新时间:2024/12/23 11:51:15