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煮粥生活随笔

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煮粥生活随笔

下早班回来，逛超市，准备买排骨煮粥吃。当选好排骨时，在另一个冰柜里一眼却望见一塑盒包装并切好的草鱼，想了想，好久没吃鱼了，排骨比鱼又贵。于是把排骨放了回去，重新拿了一塑盒冰冻和新鲜的草鱼，更惊喜的是，在冰柜里放草鱼不远的地方，还有豆腐，选了选，又拿了一方块老豆腐。原本想煮个排骨玉米粥，这下好了，变成了煮豆腐鱼粥。

回到家，放下手里的东西，第一件事就是切鱼。切鱼，可是一个技术活，把鱼切得薄薄一片，且没鱼刺，谈何容易?以前，小黄切鱼切得非常好，可惜没学到他的`手艺。他切鱼可好了，刀法又好，切鱼又薄又没刺，肉又多，口感也好。所以现在好怀念小黄，怀念小黄做饭做菜的那些事情。

没有办去，只好硬着头皮切鱼。剥开塑封好的塑料袋，拿出已经切好的两大块草鱼，无从下手。不管三七二十一，先去鳍、去鳞吧，最麻烦最难做的是去刺。好像记得小黄以前切鱼的时候，刀是横着切进去的。这时，我也横着切，刚切到二厘米，有一块大鱼骨切不动。一愁莫展的我也不知是好，想了一会儿，把鱼翻过来切。还好，鱼翻过来后，好切多了，一刀一刀下去，很快这大块鱼就切好了。手法虽然没有小黄好，鱼不薄，肉又不多，但是鱼刺应该没有。

切好一大块鱼后，感觉很有成就感。接着，切另一大块鱼。另一大块鱼，是一大块鱼头，肉少得可怜，可又不能不要。刀又横着切，说切还不如说是剥，一大块鱼头，不是骨头，就是腮和脑，只有沿着鱼筋那块，还有一小块肉。刀就在那有肉的地方，一块一块把肉剥出来。

两大块鱼肉切好后，又切了一条玉米，切好玉米，再切了一些姜、蒜和葱。忙完这些，用胶勺舀了三小勺米，一小勺绿豆，一小勺红豆。淘净米和红绿豆，再盛入差不多的水，插上电插座即开始煮粥了。

当电饭煲里的水烧到初热时，把玉米倒进去煮。煮一会儿，放两小瓢食用油。再煮一会儿，放少量的盐。这时玉米熟了，把玉米捞出来，这样可以避免水溢出来。接着，把鱼肉倒进去，姜和蒜也一起倒进去。又煮了一会儿，放一些挂面和枸杞，都熟以后再把老豆腐用刀划成小块也倒进去，最后撒上葱花。

粥煮熟后，被命名为“玉米豆腐枸杞鱼面红绿豆粥”，实际也就是一“大锅粥”。玉米先熟，咬上一口，似熟未熟，还有点淡，于是又把先未熟透的玉米一块又一块慢慢放进去，后又一块一块捞起来食。挂面煮一会即可食。鱼的味道如何?夹一块一尝，有点淡，还欠点口感，或许是没切好的原故，有少量的刺。豆腐最好，味美口感好，不甜不腻不咸，掺合着红绿豆粥食，味更美!

这是一次不错的成功的煮粥经验，也是第一次亲手煮粥吃，感觉还真不错!

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