标题 | 包饺子教学设计 |
范文 | 包饺子教学设计 作为一名教师,就难以避免地要准备教学设计,教学设计是实现教学目标的计划性和决策性活动。那么问题来了,教学设计应该怎么写?下面是小编收集整理的包饺子教学设计,仅供参考,欢迎大家阅读。 包饺子教学设计1活动设计背景 饺子是日常生活的面食之一,本次活动素材源于生活,让孩子们亲自动手,体验生活。 活动目标 1、让幼儿了解饺子及其做法。 2、利用橡皮泥等材料通过捏、搓等方式做成饺子的形状。 3、培养幼儿动手能力,使其得到一定的锻炼。 4、知道人体需要各种不同的营养。 5、初步了解健康的小常识。 教学重点、难点 重点:用橡皮泥做主要材料,通过捏、搓等方式做成饺子的形状。 难点:使幼儿学会简单的做饺子方式,了解其做法。 活动准备 材料:各色橡皮泥、儿童玩具中的厨具、刀具,泥工板、实物饺子 活动过程(活动过程的表述不必详细到将教师、学生的所有对话、活动逐字记录,但是应该把活动的主要环节很清楚地再现,即开始环节、基本环节、结束环节、延伸环节。注:重点表述基本环节) 1、 教师先向小朋友们展示实物饺子,再进行对饺子的讲解,对幼儿提出的问题进行耐心解答,让儿童们讲讲自己见过的饺子是怎么样的,引导幼儿进入课程的学习。 2、教师开始示范,在示范过程中对每一步骤进行清楚的讲解,便于儿童接受与记忆。 3、待教师讲解完毕后开始让儿童自行动手,为方便幼儿的操作我们在儿童制作的过程中不断示范和讲解,幼儿会学着做,而教师会尽量照顾到每一位幼儿,对不理解的儿童进行耐心指导或者手把手教学。有的`孩子动手能力较强,可以做出其他的作品,我们也不限制,鼓励他们自由发挥。 4、儿童完成作品后,我们让小朋友们自己介绍自己的成果,交流自己做饺子的方法,然后让孩子们带着他们做好的饺子进行过家家等游戏,增添活动的趣味性。 5、最后是教师的评析与总结,对做得好的小朋友给予表扬,对做得不好的也要给予鼓励,增强孩子的自信心和积极性。 教学思 1、本次活动的开展锻炼了孩子们的动手能力,让他们亲身体验生活,有重要的意义。还让他们掌握了一项新的生活技能。 2、活动中孩子们表现积极,非常的活跃,充分体现了活动的趣味性,我们以后还会继续举办这样的活动,培养孩子的动手能力。 3、如要是本次活动中所需材料均为实材我想教学效果应该会更好。 包饺子教学设计2一、教学目标 (1)了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的`基本方法。 (2)引导学生自主探究各种造型饺子的包法,在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。 (3)培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。 二、教学难点: 各种造型饺子的包法 三、教学过程: (一)揭示课题 1、多媒体出示课题图片:包饺子 同学们,看老师给大家带来的这些饺子怎么样? 那你会包饺子吗? 2、介绍经验 谁能说一说你是怎样包饺子的?(邀请包过饺子的同学介绍经验) 听了这几位同学的讲述,谁会包饺子了? 看来,光听同学说,就如同“站在岸边学不会游泳”一样,自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办?(让学生懂得得亲自动手做一做才行。) 3、做准备 那么,今天,老师就给大家提供了这样一个场地,你们愿意动手试一试吗?(调动学生的积极性) 可是,要想干好一件事,必须得做好准备,包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。 (二)包饺子 1、师生共同学习 老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法,不过我知道有的同学会包饺子,那你看我我们的方法一样吗? (1)拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅, (2)对折成半圆,捏牢中间, (3)由两边向中间封口,用双手拇指和食指按住边。 2、学生自己在组内练习包 3、讨论交流在包的过程中出现的问题,应该如何解决? 4、师强调小结: (1)由于技术不熟练,放馅不能过多; (2)先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。 5、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。 6、学生欣赏 其实,包饺子的方法还不止这一种,老师还给同学们带来了一些花样饺子,想不想看啊?(出示课件:各种花样的`饺子) 7、自主尝试 这么好看的饺子,其实方法也是很简单的,老师这里有每一种饺子的制作步骤,你想不想动手做一做呢?(尝试着包不同造型的饺子。) 也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子,包出自己的创意来。 (三)成果展示(让学生体会到成功的喜悦) 让学生将自己的劳动成果展示给同学们看,将自己的创意说给大家听。 (四)总结 同学们,今天的活动你觉得有意义吗?其实,每一次的劳动都有好多乐趣,只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说,我想,如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子,是不是更快乐的事情呢?我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝,让家也共同来分享一下我们的劳动成果。 包饺子教学设计3【教学内容】 海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。 【教材分析】 本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的快乐。 【学生分析】 学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形,能简单了解包饺子的过程,但自己动手包饺子的能力可能不高,尤其是男生。 【教学目标】 1、在劳动过程中,通过动手动脑,亲历实践,促进技术素养的形成,获得基本技术知识与技能,体会劳动的乐趣,感受到团体合作的力量。 2、学会包饺子的基本步骤。 【教学重点难点】 要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。 【教学准备】 饺子皮饺子馅面粉 【教学过程】 一、复习导入 1、在上一节劳技课上,我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么?(放好调料后,始终朝着一个方向搅拌之上劲。)上劲就是——(馅很粘,不杀汤) 2、要包好饺子,除了调好馅之外,饺子皮也很关键,什么样的皮比较好用呢?(薄厚均匀,皮的四周略薄一些) 二、学习包饺子 1、拿起一个饺子皮问学生:“这样的饺子皮可以吗?”这是老师课前准备好的,还有馅。(向学生出示馅)这节课我们就来学习包饺子。板书课题:包饺子。 2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看?其他同学认真观察她(他)是怎么包的。 教师在前面做解说: 第一步:拿起饺子皮,把皮放在手上,(看馅的多少,如果多的话要指出来:塌方的馅比较多。再看压没压馅,如果没有要强调:馅好象很散,压的话要给予肯定:嗯,还压了压,真细心啊。看集中不集中,集中的话要以肯定的的语气:把馅集中在饺子皮中央了,很聪明,这样包起来,馅就不会流出来了。) 第二步:将饺子皮对折成半圆,捏牢中间。 第三步:由两边向中间封口。 第四步:双手拇指和食指按住边,同时向中间微微一挤(中间鼓起了饺子肚)这步如果学生说不出来的话,教师就拿起饺子托在手心里,问:“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗?差在哪里了?”(妈妈做的饺子肚是鼓的)咱们帮他(她)加工一下,看老师把饺子馅往中间微微一挤,小肚子出来了吧?这个小饺子像什么?为什么像?还记得吗?(饺子的由来)记忆力真好!同学们再看,找一个有元宝耳朵的同学,将饺子放到他的耳朵旁边,问:“还像什么?”(耳朵)真聪明!东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮,至今河南仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。 现在,包饺子的基本步骤你们知道了吗?这样,咱们每个小组说出一个步骤,哪个小组先说包饺子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢? 三、包饺子 同学们真棒!这么快就掌握了包饺子的基本步骤,不过,这还只是纸上谈兵,为了不让你们成为光说不练的假把式,老师决定,带你们去一个地方,哪里?(厨房) 走进厨房,有哪些注意事项吗?准备好了吗?现在,各小组拿出饺子馅,每个同学包一个试试看。 教师巡视指导,等大家包好一个后,举起自己包的饺子,互相评价一下,每组选出一个包的'好的,教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包,你们知道失败在哪里吗?要善于总结经验。目前为此,哪一组包的最好?口说无凭,咱们赛场上见。比赛马上就要开始了,听好比赛规则:比赛时间,3分钟,数量最多,质量最好的组获胜。预备——开始! 时间到,我们评审团要到各组检验比赛结果,请各组派一名代表和老师一起组成评审团,注意:各组派出的代表一定要公平公正。 万众期待的评审结果已经出来了,根据评审团评审: 获得摆放整齐将的小组是:—— 获得质量最佳奖的小组是:—— 获得最整洁奖的小组是:—— 获得数量最多奖的小组是:—— 最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是:—— 四、拓展活动 你会煮饺子吗? 把包好的饺子放入沸水中,用勺背沿锅边轻轻推动,以防粘锅;待水开,饺子自然浮起后,加入少许冷水;水开半分钟后再加冷水;待第三次水开后即可食用。 五、布置作业 下节课请同学们带好面和馅,我们再进行一场饺子花样比赛。 包饺子教学设计4教学内容: 海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》。 教材分析: 本节教材让学生掌握包饺子的基本技能,体会自己动手的快乐。 学生分析: 学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形,能简单了解包饺子的过程,但自己动手包饺子的能力可能不高,尤其是男生。 教学目标: 1、在劳动过程中,通过动手动脑,亲历实践,促进技术素养的形成,获得基本技术知识与技能,体会劳动的乐趣,感受到团体合作的力量。 2、学会包饺子的基本步骤。 教学重点难点: 要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。 教学准备: 饺子皮饺子馅面粉 教学过程: 一、复习导入 1、在上一节劳技课上,我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么?(放好调料后,始终朝着一个方向搅拌之上劲)上劲就是——(馅很粘,不杀汤) 2、要包好饺子,除了调好馅之外,饺子皮也很关键,什么样的皮比较好用呢?(薄厚均匀,皮的四周略薄一些) 二、学习包饺子 1、拿起一个饺子皮问学生:“这样的饺子皮可以吗?”这是老师课前准备好的,还有馅。(向学生出示馅)这节课我们就来学习包饺子。板书课题:包饺子。 2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看?其他同学认真观察她(他)是怎么包的。 教师在前面做解说: 第一步:拿起饺子皮,把皮放在手上,(看馅的多少,如果多的话要指出来:塌方的馅比较多。再看压没压馅,如果没有要强调:馅好象很散,压的'话要给予肯定:嗯,还压了压,真细心啊。看集中不集中,集中的话要以肯定的的语气:把馅集中在饺子皮中央了,很聪明,这样包起来,馅就不会流出来了) 第二步:将饺子皮对折成半圆,捏牢中间。 第三步:由两边向中间封口。 第四步:双手拇指和食指按住边,同时向中间微微一挤(中间鼓起了饺子肚)这步如果学生说不出来的话,教师就拿起饺子托在手心里,问:“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗?差在哪里了?”(妈妈做的饺子肚是鼓的)咱们帮他(她)加工一下,看老师把饺子馅往中间微微一挤,小肚子出来了吧?这个小饺子像什么?为什么像?还记得吗?(饺子的由来)记忆力真好!同学们再看,找一个有元宝耳朵的同学,将饺子放到他的耳朵旁边,问:“还像什么?”(耳朵)真聪明!东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮,至今河南仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。 现在,包饺子的基本步骤你们知道了吗?这样,咱们每个小组说出一个步骤,哪个小组先说包饺子的第一步要干什么?第二步呢?第三、四、五步呢? 三、包饺子 同学们真棒!这么快就掌握了包饺子的基本步骤,不过,这还只是纸上谈兵,为了不让你们成为光说不练的假把式,老师决定,带你们去一个地方,哪里?(厨房) 走进厨房,有哪些注意事项吗?准备好了吗?现在,各小组拿出饺子馅,每个同学包一个试试看。 教师巡视指导,等大家包好一个后,举起自己包的饺子,互相评价一下,每组选出一个包的好的,教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包,你们知道失败在哪里吗?要善于总结经验。目前为此,哪一组包的最好?口说无凭,咱们赛场上见。比赛马上就要开始了,听好比赛规则:比赛时间,3分钟,数量最多,质量最好的组获胜。预备——开始! 时间到,我们评审团要到各组检验比赛结果,请各组派一名代表和老师一起组成评审团,注意:各组派出的代表一定要公平公正。 万众期待的评审结果已经出来了,根据评审团评审: 获得摆放整齐将的小组是:—— 获得质量最佳奖的小组是:—— 获得最整洁奖的小组是:—— 获得数量最多奖的小组是:—— 最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是:—— 四、拓展活动 你会煮饺子吗? 把包好的饺子放入沸水中,用勺背沿锅边轻轻推动,以防粘锅;待水开,饺子自然浮起后,加入少许冷水;水开半分钟后再加冷水;待第三次水开后即可食用。 五、布置作业 下节课请同学们带好面和馅,我们再进行一场饺子花样比赛。 板书设计: 包饺子 拿皮、放馅、对折、封口、挤肚 教学后记: 这节课你们快乐吗?相信你们一定很快乐!老师也很快乐。是什么让你们这样快乐呢?是你们勤劳的双手。老师相信,如果你们自己用自己勤劳的双手多为父母服务,多做一些力所能及的事情,你们会更加快乐! 包饺子教学设计5一、需要准备的物品: 1.请每位同学都带上自己的碗或者饭盒,碗最好是塑料或者金属的,不要与他人混用一个碗。 2.请每位同学在家里根据自己的口味调好佐料,再用保鲜袋包装好,在星期四带到学校来。 3.每一组都要有一个金属的大盆子,方便包饺子时用;另外每一组还要准备一个漏瓢。 4.每一组准备肉馅4斤半,蔬菜5斤,饺子皮6斤。 二、建议: 可与肉馅搭配的蔬菜有:大白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、藕、地瓜…… 1.每一组可以选择一种或者两种蔬菜,可以多尝试几种口味; 2.负责买蔬菜的'同学,把蔬菜买回家后,洗净之后,切成细颗,方便放进肉馅里; 3.还可以准备一定的绿叶蔬菜,煮饺子时可以放在里面,会更加美味 4.肉馅买回家后,可以加上一定量的鸡蛋、芡粉、盐、鸡精…… 课后反思: 在这次包饺子活动中,我最感到欣慰的是有些孩子学会了包饺子,虽然少数孩子没有学会,但他们用自己的方式创新了饺子的外形有元宝形状的,还有春卷形状的……看起来也似模似样,从中也体会到创新的乐趣。在这次活动中采取了分组合作的方式,充分体会到合作的快乐,使得班集体更加团结了,也开始懂得要包容别人的缺点。以现在社会环境来看,能教会孩子们包饺子我感到非常成功,有少数没能学会包饺子的同学,也知道了合作的快乐。 其中也出现了一些问题,特意记录下来供大家参考: 1.一些组的学生准备得不充分,忘了带一些东西。 如:上文提到的不锈钢盆子,有的小组没有带到学校来,以致于煮熟的饺子没有盆子可以装。 2.一个孩子太过自私,只带了十张饺子皮,很少的肉馅,大家都不愿意让他加入自己的组,事后,我也有找他谈心,希望他能明白点什么。 3.课前反复强调垃圾不乱扔,可是没有想到的是,包饺子产生的大量垃圾,垃圾筒装不了,都洒在旁边的地上,却没人愿意去倒垃圾,最后终于在我带动下,大家一起来打扫。 如今的家庭教育太过强调学生的一些所谓的外在特长,反而忽视了学生最基本的生存能力。当家长不在身边,孩子该如何让自己生活得更好?一味溺爱只会培养出更脆弱的花朵。 |
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