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五月爱上西红柿清汤面散文

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五月爱上西红柿清汤面散文

五月，树荫清凉，随着气温的升高，身体对热的不适，让平时经不起美味诱惑的胃口一落千丈。但为了给身体提供必需的能量，还是要尝试适合胃口的食品。

偶尔一次在菜市场买菜，看到时令蔬菜西红柿和嫩绿的茼蒿、荆芥，感觉很诱人。我各买一些。中午，按自己特简单的做法，把砂锅置于火上，加清水后，把切好的西红柿放入锅中，中火烧开，把西红柿煮成汤汁，然后开始下面。如果没有手擀面片的手艺，最好用超市买的最细的鸡蛋面代替，薄的面片和细细的鸡蛋面，用清汤煮才能吃出软而滑的感觉。面在锅中微煮两三分钟，把洗好的茼蒿和荆芥置于锅里，汤煮开后关火，最后把提前用盐、香油、胡椒粉、醋腌好的`葱花拌入，一锅清爽可口的砂锅面就完成了。

砂锅清汤面省时省力，用的都是时令蔬菜。在阳光下自然成熟的西红柿有一种诱人的味道，皮薄汁多，口感酸甜。可生吃、做汤，可与各种美食搭配，无论怎么吃都那么爽口。

五月，我钟情西红柿清汤面！

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