网站首页  词典首页

请输入您要查询的范文：

　

标题 餐饮服务员岗位职责
范文

餐饮服务员岗位职责（精选25篇）

在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？下面是小编整理的餐饮服务员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮服务员岗位职责 篇1

1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;

2.熟知已经预订的单位名称(或者人姓名)、服装要求，检查准备情况是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐;

3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子;

4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅;

5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题;

6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作;

7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位;

8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情况，并在客人消费后付账前向客人索赔;

9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感;

10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的'问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理;

11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作;

12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作;

13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品;

14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修;

15.接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质;

16.完成经理布置的其他工作。

餐饮服务员岗位职责 篇2

任职资格：

1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训

2．工作经验：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。

3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。

5．潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。

6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

岗位职责：

1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2．按工作程序和标准做好开餐前的`各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3．了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

5．开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7．对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。

8．尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9．当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责 篇3

1.做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。

2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

4、运用礼貌语言，为客人提供服务，

5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

餐饮服务员岗位职责 篇4

1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务、

2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作、

3、工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求、

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、

5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、

6、工作职责心强，有独立处理业务的.潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见、

7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存、

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、

9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务、做到:礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明、

10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量、

餐饮服务员岗位职责 篇5

1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的'沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮服务员岗位职责 篇6

1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2.积极配合主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

4.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的'每份饮料及食物的用餐情况及规律。

5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

餐饮服务员岗位职责 篇7

1.服从领班领导，做好餐前准备工作。

2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的`要求，不断完善服务态度。

4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。

5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。

7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求。

餐饮服务员岗位职责 篇8

1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。

2、完成总经理交给的其他工作。

3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。

4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。

5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

7、负责下属部门负责人的'任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。

9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。

11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。

餐饮服务员岗位职责 篇9

1、在领班领导下，负责当班次的接待服务工作。

2、准时上下班，做好交接班手续。细心阅读交接班本，清点文具用品，清点客人的留言和信函，核对房间状态，掌握房态变动，做好班前准备。

3、微笑、礼貌、主动、热情地问候所有到达的客人，快捷、主动的为客人办理入住登记和退房服务，发放或收回客房钥匙，在可能的情况下促销客房，使招待所达到最高的开房率和房间收入。

4、办理入住登记时，负责检查住宿登记表的内容是否与有关证件相符，及时将客人资料输入电脑。严格执行财务制度，清楚明确地填写有关客人的付款方式及其它资料，准确无误地收付客人的现金、支票、信用卡及结账，保持与报表一致。

5、负责受理住所客人委托转交物品的业务，确保客人在第一时间能收到留言、信函或物品。

6、做好所有团体房、贵宾房、婚宴用房，回头客房间的安排及入住前的准备工作。准确迅速地做好散客、团队、会议的入住登记手续。

7、负责接受宾客的换房业务，尽可能满足客人的需求。

8、保持工作岗位的清洁，严格执行钥匙管理程序。

9、跟办上一班次移交的事情，适时补充接待工作必须的表格和文具用品。

10、制作各种经营报表，并传送到有关部门，并负责传真、复印工作。

11、检查所有预定的房间客人是否已入住招待所。

12、快速并礼貌的接听客人的电话，电话铃响不超过三声，有礼貌的按客人提出的'要求为客人服务，并极力的宣传和推销所有招待所的设施和服务。

13、检查当天营业收入及每一笔账目是否正确，准确填写发票。

14、严格执行运作程序，有客人投诉或其它事件发生时，立即报告上级。

15、认真记录本班次工作中出现的问题。

16、培训实习生，使他们达到职业化水准。

17、警惕大厅特别是接待处的可疑人物，负责本区域内的安全。

18、完成领班布置的其它工作任务。

餐饮服务员岗位职责 篇10

1、将客人的要求传递给厨房。

2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

4、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。

7、坚持个人身体健康和清洁卫生。

8、热情接待每一位客人。

9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

10、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。

11、能迅速有效地处理各类突发事件。

12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。

13、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。

14、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、保证各种用品调料的清洁和充足。

17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的'交谈与客人坚持良好的关系。

18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

19、了解和执行餐厅的规章制度。

20、负责开餐前的准备工作。

21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。

餐饮服务员岗位职责 篇11

岗位职责

一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。

二、参加部门每日班前会，接受区域部长的工作安排，对重点接待及重点推荐销应详细记录，牢记在心中，便于工作中使用。

三、做好餐前负责区域的清洁卫生，按当日接待做敬客或宴会的标准摆台，检查工作储备柜中，储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准。

四、熟知当日菜牌提供的食品，了解当日仨清，清楚当日各种品种的销售价格，急推产品及海鲜，以更好的推销我们自己的产品，做好一切准备工作，准备就绪迎客，等候宾客的到来。

五、宾客就位按三个标准：

A、微笑到

B、礼貌用语到

C、毛巾到

六、服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准程序进行专业服务。

七、接受宾客的投诉在自身无法解决的情况下转交上级处理，并及时上上级反映客人对服务菜肴投诉的.意见后，再提出合理建议。

八、根据宾客所提出的要求及时汇报上级与传菜、厨房沟通，控制上菜速度。

九、值台时，要熟知客人所点的菜肴（蒸位、刺身等）应配，应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。

十、在服务过程中与宾客，愉快相处，恰到好处的调节用餐气氛。

十一、营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托，不得当面顶撞，应先服从后投诉。

十二、做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告知客人。

十三、宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，如果有应及时交还客人，如客人已离开酒楼，应交给上级领导。

十四、做好餐后收尾工作，先杯具后小家俬，按先重后轻的标准收台。协助传菜员将用过的餐具送到指定位置，重新按标准摆台。

十五、做好收台、收市工作。

餐饮服务员岗位职责 篇12

一、职责概述：

根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

二、酒店服务员主要责任：

1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5、完成当班主管分配的.其它任务以使顾客满意并为创造利润。

三、酒店服务员行政责任：

1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

餐饮服务员岗位职责 篇13

岗位职责：

1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私

4、耐心服务，善待顾客

主要工作：

1、每天营业开始时，迎接顾客

2、顾客投诉的处理和记录

3、顾客存／取包

4、负责促销商品的赠品发放

5、为大件家电购买者检测、试机

6、接受顾客咨询

7、超市快讯的追踪、分发

8、全店的广播服务工作

9、使用规范用语

10、为符合要求的顾客退换货

辅助工作：

1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查

3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告

5、避免让顾客在公共场所吵闹

6、凭收货部递交的`赠品明细表到收货部领取赠品

7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认

8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

餐饮服务员岗位职责 篇14

1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。

7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的.解答及接待工作。

8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。

10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

12、积极领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

3、完成上级上交的其它工作。

4、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

5、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

10、营业结束后，做好收尾工作。

11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

餐饮服务员岗位职责 篇15

岗位职责：

1、主动热情招呼客人，做到礼貌、快捷、细致的优质服务;

2、随时留意客人的呼叫，准备好顾客所需用品并经常检查补充，做好交接工作;

3、服从上级的分配的`工作。

任职资格：

1、17岁周岁以上，能吃苦耐劳，动手能力强;

2、有餐饮经验者优先，可接受实习生(需提供实习证明);

3、服从上级安排的工作。

餐饮服务员岗位职责 篇16

工作职责：

1.按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用;

2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;

3.确保及时记录和处理所有顾客的点单;

4.善于向顾客介绍本餐厅特色菜点，在顾客用餐过程中保持优质的服务;

5.工作要热情，主动，有团队精神，服从领导的'安排，团结一致做好本职工作;

6.积极参加培训，不断提高服务技能。

岗位要求：

1.男女不限，18-45周岁，学历不限;

2.身体状况符合国家餐饮行业标准要求;

3.无不良嗜好和记录，无明显纹身;

4.刻苦耐劳，品行端正，具备良好服务意识;

5.如有相关经验者，可优先录取。

餐饮服务员岗位职责 篇17

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的'准备工作。

2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐饮服务员岗位职责 篇18

1、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

2、用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

3、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。

4、具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

5、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

7、领导餐厅Q（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。

8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的'使用状况，减少费用开支和物品损耗。

9、负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。

10、及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。

11、与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。

12、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。

13、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布Q小组活动记录。

14、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。

餐饮服务员岗位职责 篇19

一、做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等;

二、按照服务规范，服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作，并适时提供个性化服务，做到每一位客人高兴而来，满意而归;

三、熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求，做好建议性销售;

四、做好餐厅结束工作;

五、积极参加培训和训练，不断提高业务水平;

六、使客人满意并不难，需要多一些微笑，多一些服务。

餐饮服务员岗位职责 篇20

1、服务员早上9:00前准时打卡上班，到一楼大厅指定地点开班前例会。

2、服务员保持标准站姿，检查：仪容仪表、指甲、工号牌。

3、服务员工作用具：笔、本、打火机、瓶起子、点菜宝是否齐全。

4、服务员在例会上用小本子记录好经理布置的任务和当日工作重点。

5、服务员了解新菜品、酒水价格、实价菜品、时令菜、当日估清菜(特别菜品几份)，以便于推销，提高当日营业额。

6、服务员跳店内集体抓钱舞时，要求：快、静、齐，面带笑容充满青春活力。

7、食用工作餐，服务员按顺序排好队伍到指定地点打饭，保证吃多少打多少的'原则，绝不浪费一粒米，知道“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的精神。

8、开市9:30——10:30做餐前准备工作，服务员抓紧时间把本包房、区域卫生不合格的地方整改过来，要求台面、包房、卫生间干净、整洁、无异味，无备品不齐，无工程问题，等经理、领导检查。

9、服务员了解本包房是否有预案，如有预案，知晓客人的人数，按客人的人数增减餐具、椅子，打水、热毛巾，服务员面带微笑在本包房门口，迎接客人。

10、服务员中途服务需掌握说话技巧，做到彬彬有礼、及时给客人倒酒、分菜、分汤、清理台面等，做到让客人满意。用餐时也能感受到我们的优质服务。

11、服务员在撤台时，要按着顺序，撤台面上的餐具，要注意，餐盘的菜汤别洒到台布上，抓紧时间翻台、摆台，迎接下一台的客人到来。

12、服务员下班时要检查本包房区域卫生，是否合格，灯、风机空调是否关闭，窗户是否关闭，倒垃圾，锁门，打卡下班。

餐饮服务员岗位职责 篇21

1、服从上级的安排与督导，做好对客服务的相关工作;

2、遵守公司的`各项规章制度、政策，准时参加班会、培训，认真学习，不断提高个人业务水平;

3、在工作中发现异常情况、问题或困难，随时上报、求助;团结同事，在不影响本岗位工作的同时，配合、协助其他同事进行工作;

4、按规程进行安全生产与操作;检查、合理使用和保养各类设备设施;妥善保管所属的各类用品、用料、用具;

5、认真执行本岗位相关的流程与标准，做好客人服务及相关的工作;

餐饮服务员岗位职责 篇22

岗位职责:

1. 掌握餐饮服务员岗位职责和日常工作情况，做好餐厅卫生打扫，物品准备。

2. 了解菜单，酒水知识，能够为宾客提供规范化，标准化服务。

3. 做餐厅安全员，工作中发现安全隐患及时上报。

4. 做好餐厅工作的数据记录，服务中主动与宾客交谈，写好宾客档案。

5. 做好每班每日交接工作。

6. 爱护餐厅设施设备，每日认真做好检查。

任职要求:

1. 初中以上文化程度， 良好的仪容仪表， 性格开朗， 志立于餐饮服务行业.

2. 有1年以上酒店业或相关行业工作经历为佳， 亦欢迎应届毕业生加入.

3. 为人诚实， 做事主动，具有高度的'责任感及良好的纪律修养.

餐饮服务员岗位职责 篇23

1.保证餐厅的每日开餐前的各项准备工作

2.负责日常餐厅的接待及送餐

3.负责vip房间的接待任务

4.负责在医院内部举办的各项活动中的接待任务

5.负责餐厅的日常清洁工作，重点部位及时打扫做到无死角，保正餐厅随时处于清洁状态并达到医院要求的标准

6.负责每日开餐款项的`结算工作

7.保证每日做到餐具的清洁保养，保证提供客人的餐具清洁无破损

8.配合厨师及时传递菜肴至餐厅

9.及时将用餐后的餐具撤台并擦净台面，保证并保持台面无污迹

10.安全及时地传递饭菜，餐后及时运送垃圾

餐饮服务员岗位职责 篇24

一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景，必须提前请假。

二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

三、要经常坚持职责范围内的'清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。

五、在为顾客点菜时，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改善意见。

六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒、主食的数量）

七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。

餐饮服务员岗位职责 篇25

1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。

2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。

3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。

4、客满时，负责安排好后到的'宾客，使宾客乐于等位。

5、随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。

6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。

8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
随便看

　

范文网提供海量优质实用美文，包含随笔、日记、古诗文、实用文、总结、计划、祝福语、句子、职场文档等范文，为您写作提供指导和优质素材。

　

Copyright © 2004-2023 ixindu.com All Rights Reserved
更新时间：2024/12/23 2:08:49