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标题 凉拌小菜散文
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凉拌小菜散文

一连几场春雨,长沙进入了春与夏的交界。这个时候,天气渐渐热了,路边也多了些卖凉菜的。冬天的时候仍有一两家坚守在那里,无奈生意并不好。现在好像又到了该吃凉菜的季节了,路边的凉菜摊的人也渐渐多起来了。中午的时候我也买了一些,好久不吃,每次吃的时候总会想起童年时候的凉菜,无论口中的味道多么地好总觉得少了一些什么,它永远比不上记忆中的味道好。

我也无法界定童年的范围,我觉得童年并不是懵懂的儿童时期,而是那一个没有任何心事可以肆意玩耍的时候,上了初中就没有小学的自由和无忧无虑了,青春期的到来准时地给童年画上了一个句点。还是小学的样子,中午家里没人,大人们总是给我留下一些钱让我自己解决午饭。在我们学校门口的那一条大路上,有好多卖凉菜的摊子。但只有一家生意火爆,每到放时候的那个时间点,总会排好多好多的人,相比起来其他的摊子就冷冷清清的。我也说不清为什么,我只吃过他这一家,其他的连尝都没尝过,好像就打心眼里认定他们家的凉菜是天下第一了。

整个小学,五六年的时间,都有凉菜的陪伴。我一个人常常就买一块钱的凉菜,再吃上一个烧饼,那简直就是完美的午饭了。我现在大二,小学离我也将近有十年之远了,那个时候的一块钱还能让我吃上我认为世上最好吃的凉菜,现在的一块钱能买到什么呢?除了凉菜,我还喜欢吃凉皮。那个时候的凉皮好像也是一块钱,后来在我五年级的时候涨到了一块五,我就觉得好贵呀,现在一晃十多年,回首才觉得那个时候真的是幸福。

对于凉菜的喜爱,我也说不出一个由头。有时候大人懒得做菜,就出去花上几块钱买回一盘凉菜,就着馒头就是一顿饭。我家偏爱吃辣,所以吃凉菜就更有味道了。小时候特别爱吃面筋,它特别重,但是很有筋道,每次买凉菜的时候一定会点的就是面筋。再配上其他的几种不占重量的菜,像海带啊,豆腐皮啊,腐竹或者肉冻,就是一份非常好吃的凉菜了。我一直觉得小学那家卖凉菜的阿姨的手很有魔力,在人很多的情况下,她常常随手一抓就是一个斤两,基本上不用称。我说买一块钱的小菜,指上几个菜,她一抓,一拌,一称,一准是准确的。他们家调菜的油也很香,阿姨的身上都有种这样香喷喷的味道。每次买凉菜的时候,我总是呆呆的看着她手的一举一动,然后贪婪地闻着她身上香香的味道,一种满足感涌上心头。

她用来卖凉菜的是一辆骑的三轮车,在车上搭了一个玻璃的架子,分为两层,两层都摆满了各种各样的小菜,在第二层上放了一个称。每当路过她的'时候我总忍不住张望一下。大概过了一段时间,有个下午我看到她骑着三轮车回家了,从此以后我就认准了她的家门。在后来的一次搬家的时候,我搬到了他们家的那个胡同,可把我高兴坏了!记得刚搬进去第一天,我就拉着妈妈去她们家串了一下门,一进去她家,我就震撼了。凉菜香香的味道更浓了,我看到他们家有一个专门的屋子就是放凉菜的,还有两个大大的冰箱。我好奇地跑过去看,里面都是我爱吃的凉菜。当时已是下午,我看到她的家人在帮着洗一些菜,为着晚上去卖。我记得凉菜阿姨给我说,以后想吃凉菜直接来敲他们的门就好了。有一次很晚了,我还真来敲她的门,让她给我做凉菜,她真的给我做了,还给我放了好多我喜欢吃的面筋。我从来没有吃过有这么多面筋的凉菜,当时就想,以后一定要买一份只有面筋的凉菜。

小时候过生日都是很正儿八经地过,爸爸买蛋糕,妈妈买凉菜。后来不知道从什么时候开始这个习惯就没有了。也只有在生日的时候,我会把热衷的凉菜放在一边,贪婪地把蛋糕解决掉,第二天再吃凉菜。后来又搬了家,我已经离凉菜很远了,过生日的时候,既没有蛋糕,也没有凉菜。但是每当过生日的时候,我总会想起吃凉菜和蛋糕的那几个生日,不管记忆中的颜色斑驳了多少回,那些甜蜜的美好我依然铭记在心。

上了大学,来到了外地,一下子就长大了的感觉常常让人人措手不及。我还以为自己还是那个可以肆意奔跑的小女孩,可渐渐地发现原来我会分不清过去和现实。我对小学的记忆别样的深刻,就好像我还是一个小学生那样,要好好地学习,和同学们开心地玩耍。在我高考后,我和家人一起回到小学呆的地方看亲戚,才发现好像什么都变了。那里新建了高铁站,我的小学也被拆迁了,之前熟悉的胡同都找不到了。那个住着卖凉菜的阿姨的家不知道被什么商业店所取代,而他们一家可能已经搬上了楼房。那熟悉的味道再也找不到,就算吃过再好吃的凉菜,终也抵不过她做的好吃,好像,以后再也吃不到了呢。

今天我再次吃到了凉菜,思绪一下子就被拉到了十年前的那个时候了。一晃才发现时间真快,原来我也可以用“十年”这个词了。十年前,我还是小学,十年后,我已然大二。还好我还记得那难忘的口味,如果还有机会再碰到那个卖凉菜的阿姨,我一定会说:要多放面筋哦!

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更新时间:2024/12/26 2:54:53