标题 | 白术有哪些功效与作用 |
范文 | 白术有哪些功效与作用 白术为菊科植物白术的根茎。主产于浙江、湖北、湖南等地。冬季采收,烘干或晒干,除去须根,切厚睛,生用或土炒、麸炒用。 常用名称:术《神农本草经》用名、白术、於(于)术(因浙江于潜地区(今临安县)出产者品质最佳,传统视其为道地药材)、生白术、生晒术(将冬季采收的药 材处理干净,再经冬日缓缓晒至干透者、其品质柔润)、烘术(将药材洗净,用土炕灶烘干者,其品质温燥)、炒白术、土炒白术、焦白术等。 性状特点:呈肥厚拳状团块或呈不规则的团块,长3—13CM,直径1。5—7CM。表面灰黄色或灰棕色,有不规则瘤状突起和断续纵皱和沟纹,并有须 根痕,顶端有下陷圆盘状茎基和芽痕。质坚硬,不易折断。生晒术断面外圈皮部黄白色,中间木部淡黄色或淡棕色,略有菊花纹及分区的棕黄色油点,微显油性。烘 术断面色较深,角质样,有裂隙。气清得,味甜微辛,嚼之略带黏性。以个大、质竖实、断面色黄白、香气浓者为佳。 性味归经:甘、苦,温。归脾、胃经。 功效:健脾益气,燥湿利尿,面表止汗,安胎。 应用: 1、本品味甘苦性湿燥,专用脾胃经,尤以补气健脾,燥湿和中为功,被誉为补气健脾等一要药。脾主运化,为后天之本,被视为强身健体,延年抗表的根本之一。 以其入膳可顾护中焦受纳,消化水谷之功。故凡中、老年中脾胃功能渐衰,久见食欲欠佳,纳食不香,食后腹胀,大便不成形,脚体乏力者用之保健尤宜,入药可用 于脾气虚所致的食少,腹满,便溏或泄泻、神被倦怠等及痰饮、水肿、带下诸症。 2、本品有培土生金之功效。脾气健旺,则肺卫之气充足,抗御外邪攻击能力增强。故入膳用于经常自汗不止,易感风邪者尤宜,用时无论老幼,注意斟酌剂量即可。此功与黄芪相似,然黄芪善走肺卫,白术专走脾胃,用时将二药配伍,其效力倍增。 3、白术还能益气安胎,为中医常用的保胎药。一般对于身体素质偏弱,妊娠期见口淡乏味,时泛消涎,食纳欠佳,大侠稀溏等症的习惯性流产者用之尤佳。 用法用量:入膳可煲汤、煨煮、泡酒等,入药以煎服为佳,亦入丸、散等。入膳每日常用量5—10g,入药每日常用量10—15g,大剂量50—60g,炒用可增强补气健脾止泻作用,大剂量生用有止痛通便之功能。 使用注意:本品性偏温燥,故热病伤津及阴虚燥渴者不宜用。 药性鉴别:白术与苍术,古时统称为术,后世逐渐分别入药。二药均具有健脾与燥湿两种主要功效。然白术以毅力气健脾为主,宜用于脾气亏虚,水湿内困 者,其多呈慢性过程,苍术纯为祛湿之品,以燥湿健脾为功,宜用于湿浊内阻,脾失健运者,其多呈急性过程。此外,白术还有利尿、止汗、安胎之功能,苍术还能 发汗解表、祛风湿及明目。 成分药理: 1、化学成分:白术所含挥发油中主要有苍术酮、苍术醇、白术内脂A、B、芹烷二烯酮、倍半萜、杜松脑等,并含有果糖、菊糖、甘露聚糖,多种氨基酸及维生素A类成分竺。 2、药理作用:白术对肠管活动有双向调节作用,有防治实验性胃溃疡的作用,有强壮作用,能促进小鼠体重增加,能显示促进小肠蛋白质的.合成,能促进细胞免疫功能,有一定提升白细胞作用,还能保肝、利胆、利尿、降血糖、抗血凝、抗菌、抗肿瘤。白术挥发油有镇静作用。 药膳举例: 益脾饼:白术30g,干姜6g,鸡内金(研细末,过100目筛)15g,红枣(擘,去核)250g,面粉500g。制作时,先将白术、干姜装入纱布袋 中,扎口,与红枣一同下入锅中,加清水适量,煎煮1小时,弃药袋,浓缩至稠,捣搅至泥状备用,再将面粉与鸡内金粉拌匀,加药枣泥、水、盐、味料等,和成面 团,分摊成薄饼,下锅烙熟即得。 此饼有健脾温中,和胃消食之功效,可奏开胃化滞,以助消化之效。凡儿童或中、老年人中凡见食欲不振,食后腹胀,食滞不消,嗳腐吞酸,大便臭秽,或过食油腻厚味者皆宜食之。建议每餐进食2—3张饼,每日1—2次。 白术猪肚粥:白术10g,猪肚片50克,槟榔5克,生姜3片,粳米100克。制作时,先将猪肚片与用纱布袋装好的白术、槟榔、生姜一起放入沙锅中, 加清水适量,煮至猪肚片熟烂为度,捞出猪肚片,装盘备食,弃药袋,再将粳米下入汤汁中,煮至米烂汤稠,加佐料调味至鲜即得。 此粥有补气健脾,理气和中之功,可奏调理中焦,开胃消食之效。故凡素有胃肠消化不良,食欲欠佳,食后腹满,恶食生冷等者,或大病初愈,食欲不振者食之尤宜。建议每日1剂,分2餐饮粥吃猪肚片,可连续食1—2周。 白术煮酒:白术60克,黄酒适量。制作时,先将白术焙干,研细末,过80目筛,装瓶备用,用时取白术末放入装有黄酒的器皿中,加热至沸,3—5沸后,滗出酒液饮服。 此酒有补气温中,升阳各血之功能,可奏健脾和胃,固元安胎之效。适用于中、老年人脾胃素虚者的日常保健,亦可用于知体素质偏弱,妊娠期见神疲乏力, 口淡乏味,食纳欠佳,大便稀溏等症的习惯性流产或先兆性流产者。建议每次用白术3—6克(保健宜用小量),黄酒50ml,每日可饮1—2次。 |
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