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厨房安全小知识

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厨房安全小知识

厨房是我们生活的一个重要地方，掌管着我们衣食住行里面的“食”。厨房不但是美食的诞生地，也是最危险的地方。我们平时生活里与明火打交道的地方就是在厨房，煤气压力锅这些带有一定危险系数的用品也在厨房，因此在厨房为家人准备美食的你，千万要注意一些厨房安全隐患。下面和小编一起来看厨房安全小知识，希望有所帮助！

厨房安全小知识1

1、电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拨下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。

2、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些角弄成圆的，或者用玻璃纸包住它们，或者买一些塑料的'用来包住角的小套子，能用便贴纸粘住的那种。

3、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下(洗涤池)专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。

4、当您用完煤气灶离开时，除了要关掉灶具上的旋塞开关外，别忘了关掉煤气表前的管道进气总阀。如果不关总阀，很可能某个开关、管道或煤气罐联结灶具的橡皮管因出现漏气故障，而形成“慢跑气”，结果导致煤气中毒事故的发生。

5、煤气在使用过程用，如果得不到充分的空气接触，就会产生一氧化碳，造成一氧化碳中毒。所以使用煤气灶煮食的时候，打开抽风机，窗户等，保持厨房空气的流通。

6、使用煤气罐的家庭要注意换罐时的安全。有些煤气罐看似用完了，灶具也点不着火，但罐内并非已是真空。如果不注意安全，总阀不关，也有可能因煤气泄漏碰上火种而引起火灾。因此，在换罐时也不可太大意。

7、煤气灶点上火后，如果人离开而没有照看，火焰就有可能被锅内沸溢的汤水浇灭或被风吹灭。这样一来煤气便会从燃烧器的火孔中源源不断地向外泄漏，酿成事故。

8、厨房是燃气使用最频繁的房间，因此也是造成一氧化碳中毒频率最高的地方。最好在厨房安装防煤气中毒报警装置，例如煤气泄漏报警器和一氧化碳报警器都可以起到很好的作用。

厨房安全小知识2

1 、尽量使用不燃材料制作厨房构件。炉灶与可燃物之间应保持安全距离，防止引燃和辐射热造成火灾;

2 、炉具使用完毕，应立即熄灭火焰，关闭气源，通风散热;炉灶、排气扇等用具上的油垢要定时清除;离家或睡觉前要检查厨房电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭;

3 、油炸食品时，油锅搁置要平稳，油不能过满，并控制好油温;

4 、起油锅时，人不能离开，油温达到适当高度，应即放入菜肴、食品;

5 、遇油锅起火时，特别注意不可向锅内浇水灭火，可直接用锅盖或湿抹布覆盖，甚至用切好的蔬菜倒入锅里也可以熄灭火;

6 、煨、炖、煮各种食品、汤类时，应有人看管，汤不宜过满，在沸腾时应调小炉火或打开锅盖，以防外溢熄灭火焰，造成燃气泄漏。

7 、厨房工作人员必须遵守安全操作规程和防火规定。

8 、各种煤气炉灶点火时，要用点火棒，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火。

9 、在炼油、炸制食品时，必须有专人看管，锅内不要放油过多，油温不能过高，严防因油溢出和油温过高自燃引起火灾。

10、使用煤气时，随时检查煤气阀门或管道有无漏气现象，发现问题及时通知物业部门进行维修。安全、可靠的检查燃气漏气的方法：用软毛刷或毛笔蘸肥皂水涂抹，发现肥皂水连续起泡的地方即为漏气部位;严禁用直接划火柴的方法来检查漏气部位。

11、经常检查各种电器和电源开关，防止水进入电器，以免造成漏电、短路、打火等。

12、要及时清理烟罩、烟囱和灶面及其他灶具，避免因油垢堆积过多而引起火灾。

13、使用罐装液化气时，气罐与灶具要保持1.5米以外，不准在气罐的周围堆放可燃杂物，严禁对气罐直接加热。

14、定期清理吸油烟器中的油污，防止夏天温度过高，导致油烟机中自燃。

15、下班时，对安全情况进行全面检查，做到人走炉灶熄火，并关闭电、气源。及时消除火灾隐患

16、厨房应按要求配备相应的消防装置，工作人员要熟悉报警程序和各种消防设施，学会使用灭火器材，遇有火灾，设法扑救。

厨房防火知识有哪些?

1、炉具的周围：炉具的四周不能堆放杂物，如废纸或其它易燃物品。炉具应当经常清洗，确保不会积存油脂。

2、抽油烟机：使用抽油烟机时，

灶具不得干烧，避免大量的热吸入抽油烟机内，损坏部件，甚至引燃机内油污。应请专业人员清洗抽油烟机，以防油污、水珠进入电路，造成短路。不能用易燃液体清洗抽油烟机。

3、燃气：应由专业部门负责安装，保持燃气周围空气流通。严禁煤气或液化气同电饭煲、电磁炉、酒精炉、煤炉等混杂使用，如怀疑燃气泄漏：

立即关闭燃气阀门。

将附近的火源关闭。

打开所有门窗通风。

切勿开关任何电器(包括手机)。

如果气味强烈，应立即外出打电话报警，并通知邻居疏散。

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