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标题

大米买卖合同

范文

大米买卖合同(9篇)

随着时间的推移，越来越多的场景和场合需要用到合同，签订合同可以明确双方当事人的权利和义务。你知道合同的主要内容是什么吗？下面是小编收集整理的大米买卖合同，仅供参考，希望能够帮助到大家。

大米买卖合同1

购货单位 __ (以下简称甲方);

供货单位 __ (以下简称乙方)。

为了增强甲乙双方的责任感，加强经济核算，提高经济效益，确保双方实现各自的经济目的，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以便共同遵守。购销合同样本。

第一条^ 产品的名称、品种、规格和质量

1.产品的名称、品种、规格：_____(应注明产品的牌号或商标)

2.产品的技术标准(包括质量要求)，按下列第(^)项执行：

(1) 按国家标准执行;(2)无国家标准而有部颁标准的，按部颁标准执行;(3)无国家和部颁标准的，按企业标准执行;(4)没有上述标准的，或虽有上述标准，但需方有特殊要求的，按甲乙双方在合同中商定的技术条件、样品或补充的技术要求执行。(在合同中必须写明执行的标准代号、编号和标准名称。对成套产品，合同中要明确规定附件的质量要求;对某些必须安装运转后才能发现内在质量缺陷的产品，除主管部门另有规定外，合同中应具体规定提出质量异议的条件和时间;实行抽样检验质量的产品，合同中应注明采用的抽样标准或抽验方法和比例;在商定技术条件后需要封存样品的'，应当由当事人双方共同封存，分别保管，作检验的依据。)

第二条^产品的数量和计量单位、计量方法

1. 产品的数量：______________

2.计量单位、计量方法：_______ ____

(国家或主管部门有计量方法规定的，按国家或主管部门的规定执行;国家或主管部门无规定的，由甲乙双方商定。对机电设备，必要时应当在合同中明确规定随主机的辅机、附件、配套的产品、易损耗备品、配件和安装修理工具等。对成套供应的产品，应当明确成套供应的范围，并提出成套供应清单。)

3.产品交货数量的正负尾差、合理磅差和在途自然减(增)量规定及计算方法：_________

第三条^产品的包装标准和包装物的供应与回收____

(产品的包装，国家或业务主管部门有技术规定的，按技术规定执行;国家与业务主管部门无技术规定的，由甲乙双方商定。产品的包装物，除国家规定由甲方供应的以外，应由乙方负责供应。可以多次使用的包装物，应按有关主管部门制订的包装物回收办法执行;有关主管部门无规定的，由甲乙双方商定包装物回收办法，作为合同附件。产品的包装费用，除国家另有规定者外，不得向甲方另外收取。如果甲方有特殊要求的，双方应当在合同中商定，其包装费超过原定标准的，超过部分由甲方负担;其包装费低于原定标准的，相应降低产品价格。)

第四条^产品的交货单位、交货方法、运输方式、到货地点(包括专用线、码头)

1.产品的交货单位：______

2.交货方法，按下列第(^)项执行：

(1)乙方送货(国家主管部门规定有送货办法的，按规定的办法执行;没有规定送货办法的，按甲乙协议执行);

(2)乙方代运(乙方代办运输，应充分考虑甲方的要求，商定合理的运输路线和运输工具);

(3)甲方自提自运。

大米买卖合同2

_______________(甲方)

_______________(乙方)

为了做好学校食堂大米的正常供应，甲方决定向乙方购买优质大米，双方在自愿、平等、协商一致的基础上，订立本合同。

一、合同期限

1、合同期限自__________年_____月_____日起至__________年_____月_____日止。

2、合同签订生效后一周内商家应组织产品的供应。

3、合同到期后，双方无异议，继续签订合同，直至终止。

二、价格制定

以中标价为单价，供货期间若市场价格有变动，每月根据商城县物价局或河南省农产品价格信息服务网当月公布的三种价格较稳定的大米(暂定为早灿米、晚灿米、晚米)平均价，计算出期间的差额比率，以此确定大米的价格。

每月结算的大米价格以____________________之前公布的价格信息为准。

当物价局公布的大米价格发生变化时，如变化幅度不超过__________元，则按照原价格计算;如变化幅度超过__________元，则根据物价局公布的价格提高或降低结算价格。大米投标价含运输、搬运及税收等费用。

三、供货量及付款结算方式

乙方在时间期限内保证按商定价格提供优质大米给甲方，并用国家规定的'粮食专用发票结算，每斤大米提供：__________食堂为人民币_____元/公斤;每月结算的大米价格以商城县物价局于每月_____日之前公布的价格信息为准;采取每月月底结账，下月转账付款的方式。

四、运输地点和数量

1、地点：____________食堂，并按要求搬到餐厅指定位置;当天送达指定地点。

2、数量：_________吨左右起运;

五、大米质量和重量要求

1、大米质量须严格按照中标时所送样品供应;

2、大米质量应符合餐厅和师生用餐要求;

3、使用无毒卫生编织袋包装，净重__________公斤/袋;包装袋上要求加印质量安全标志“QS”。

4、大米的重量应足斤足两,每包大米重量正常误差必须低于0.2%;若经我方抽查发现有短斤缺两或破包、受潮等现象，将给予整批大米退回。

5、大米质量和重量等应符合其他相关要求。

以上大米质量和重量等相关方面未达到要求者，应无条件退回，所产生的一切费用由供货商自理，并及时按要求更换大米;若被退回次数达三次，甲方有权解除合同，另寻供货商。

六、验收和抽查

1、验收：餐厅负责人在大米送达时，应协同餐厅仓管员、蒸饭师对大米的逐批质量和重量依据中标评判标准进行评定和验收，并签署验收意见和记录评定参数;

七、双方的权利与责任

1、甲方有权检查监督乙方的供货质量情况，维护学校、师生的权益。

2、若乙方违约或无法提供大米，甲方有权终止合同，并直接从候备大米供应商家当中按顺序确定新的供货商，并报上级部门审批。

3、甲方应在协议签定后，根据乙方实际供货量按月结算款项，于次月以转帐方式付款。

4、乙方应按甲方各餐厅的要求准时运至指定位置供货，若有质量问题应立即更换。

5、乙方应遵照国家、地方的有关法规，结合自身的行业规范，出示相应的营业执照、卫生许可证等证件，并提供复印件。

八、违约责任

1、甲乙双方若有违反本协议的约定、造成对方经济损失的，对方有权要求违反方给予一定经济赔偿，并责令违反方限期解决或整改，逾期未解决或整改的，经济受损方有权终止本协议，并依法追究其法律责任。

2、协议书签订后若乙方提供的大米出现质量、卫生等问题，甲方有权对乙方按次数进行人民币__________元至__________元不等金额的处罚;严重者，按实际情况进行不同程度的处罚或追究其法律责任。处罚款可从乙方的结算款中扣除。

3、甲乙双方任何一方若无法律依据而提前终止协议的，违约方应赔偿对方5%(按月总数量应付款的金额计算)的违约金;造成对方经济损失的，应给予相应损失的经济赔偿。

五、附则

1、本合同如有未尽事宜，由甲乙双方另行商定。

2、本合同_____式_____份，甲乙双方各执_____份，每份具有同等法律效力。

3、本合同自签订之日起生效。

甲方签章：_____________乙方签章：_____________

代表人：_____________代表人：_____________

_____年_____月_____日_____年_____月_____日

大米买卖合同3

签订合同单位：(甲方)

(乙方)

为了做好学校食堂大米的正常供应，甲方决定向乙方购买优质大米，双方在自愿、平等、协商一致的基础上，订立本合同。

一、合同期限

1、合同期限自20xx 年2 月17 日起至20xx 年 2 月17 日止。

2、合同签订生效后一周内商家应组织产品的供应。

3、合同到期后，双方无异议，继续签订合同，直至终止。

二、价格制定

每月结算的大米价格以商城县物价局或河南省农产品价格信息服务网于每月26日之前公布的价格信息为准。

当物价局公布的大米价格发生变化时，如变化幅度不超过0.02元，则按照原价格计算;如变化幅度超过0.02元，则根据物价局公布的价格提高或降低结算价格。大米投标价含运输、搬运及税收等费用。

三、供货量及付款结算方式

乙方在时间期限内保证按商定价格提供优质大米给甲方，并用国家规定的粮食专用发票结算，每斤大米提供：双铺二中食堂为人民币元/公斤;每月结算的大米价格以商城县物价局于每月25日之前公布的价格信息为准;采取每月月底结账，下月转账付款的方式。

四、运输地点和数量

1、地点：商城县双铺二中食堂，并按要求搬到餐厅指定位置;当天送达指定地点。

2、数量：两吨左右起运;

五、大米质量和重量要求

1、大米质量须严格按照中标时所送样品供应;

2、大米质量应符合餐厅和师生用餐要求;

3、使用无毒卫生编织袋包装，净重25公斤/袋;包装袋上要求加印质量安全标志“QS”。

4、大米的重量应足斤足两, 每包大米重量正常误差必须低于0.2%;若经我方抽查发现有短斤缺两或破包、受潮等现象，将给予整批大米退回。

5、大米质量和重量等应符合其他相关要求。

六、验收和抽查

七、双方的权利与责任

1、甲方有权检查监督乙方的供货质量情况，维护学校、师生的权益。

2、若乙方违约或无法提供大米，甲方有权终止合同，并直接从候备大米供应商家当中按顺序确定新的供货商，并报上级部门审批。

3、甲方应在协议签定后，根据乙方实际供货量按月结算款项，于次月以转帐方式付款。

4、乙方应按甲方各餐厅的要求准时运至指定位置供货，若有质量问题应立即更换。

5、乙方应遵照国家、地方的有关法规，结合自身的行业规范，出示相应的营业执照、卫生许可证等证件，并提供复印件。

八、违约责任

2、协议书签订后若乙方提供的大米出现质量、卫生等问题，甲方有权对乙方按次数进行人民币200元至20xx元不等金额的`处罚;严重者，按实际情况进行不同程度的处罚或追究其法律责任。处罚款可从乙方的结算款中扣除。

九、附则

1、本合同如有未尽事宜，由甲乙双方另行商定。

2、本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，每份具有同等法律效力。

3、本合同自签订之日起生效。

甲方签章：乙方签章：

代表人：代表人：

年月

年月日日

大米买卖合同范文篇二

出卖人：(以下简称甲方) 住所地：法定代表人：

买受人：(以下简称乙方) 住所地：法定代表人：

甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》等有关法律规定，在平等、自愿的基础上，经充分协商，就乙方购买甲方产品达成以下买卖合同条款。

一、合同标的物

1、本合同的标的物是米、面，由乙方向甲方购买。

2、本合同的标的物表述及价款如下：

3、本合同的标的物应当符合国家、相关部门或者相关行业的标准。

4、甲方向乙方提供的合同标的物应是国家规定有相应生产资质企业所生产。本合同签订时，甲方须提供产品生产厂家营业执照复印件(盖章)及产品质量合格证，以便乙方备案之用。

二、数量及检验

交货地验收，商品溢短装2%以内，视为已完全履行合同，按实际数量结算货款。

三、质量及检验

甲方送货到达后，乙方立即抽检验收，未提出书面异议，视为质量合格(限于标准、规格、品种)。

1、使用无毒卫生编织袋包装;

2、重量应足斤足两，每包重量正常误差必须低于0.2%;若经乙方抽查发现有短斤缺两或破包、受潮等现象，将给予整批退回。

3、经甲乙双方自愿商定，自货物交付之日起六个月内，若出现质量问题(包括但不限于发霉，腐烂等)

四、交货方式

甲方负责在指定期限x年x月x日前将货物运送到乙方指定地点xxx，运费由甲方负担。

五、货款结算方式

甲方交货之日，乙方先行支付10万元人民币。剩余货款在交货后三个月之内结算完毕。

六、双方权利义务及违约责任

1、甲方未按乙方要求的时间地点送达货物，应支付违约金。

2、甲方送达之货物经乙方验收不合格，乙方有权拒绝收货或要求甲方退货、补货，应支付违约金。

3、甲方不能按合同约定数量交货，应在约定交货时间前15天书面通知乙方。乙方可根据甲方状况进行评估，如果乙方根据评估认定甲方不能继续履约，可解除本合同，并于3天前通知甲方，甲方不得有异议。

4、甲方所提供的货物质量不符合合同约定、货物总数量短缺或其他应当归责于甲方的原因，甲方向乙方支付违约金。

5、乙方未能按约定付款的，应承担不能付款部分的违约金。

大米买卖合同4

出卖人：（以下简称甲方）

住所地：

法定代表人：

买受人：（以下简称乙方）

住所地：

法定代表人：

甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》等有关法律规定，在平等、自愿的基础上，经充分协商，就乙方购买甲方产品达成以下买卖合同条款。

一、合同标的物

1、本合同的标的物是米、面，由乙方向甲方购买。

2、本合同的标的物表述及价款如下：

3、本合同的标的物应当符合国家、相关部门或者相关行业的标准。

4、甲方向乙方提供的.合同标的物应是国家规定有相应生产资质企业所生产。本合同签订时，甲方须提供产品生产厂家营业执照复印件（盖章）及产品质量合格证，以便乙方备案之用。

二、数量及检验

交货地验收，商品溢短装2%以内，视为已完全履行合同，按实际数量结算货款。

三、质量及检验

甲方送货到达后，乙方立即抽检验收，未提出书面异议，视为质量合格（限于标准、规格、品种）。

1、使用无毒卫生编织袋包装；

2、重量应足斤足两，每包重量正常误差必须低于0、2%；若经乙方抽查发现有短斤缺两或破包、受潮等现象，将给予整批退回。

3、经甲乙双方自愿商定，自货物交付之日起六个月内，若出现质量问题（包括但不限于发霉，腐烂等）

四、交货方式

甲方负责在指定期限__年__月__日前将货物运送到乙方指定地点，运费由甲方负担。

五、货款结算方式

甲方交货之日，乙方先行支付10万元人民币。剩余货款在交货后三个月之内结算完毕。

六、双方权利义务及违约责任

1、甲方未按乙方要求的时间地点送达货物，应支付违约金。

2、甲方送达之货物经乙方验收不合格，乙方有权拒绝收货或要求甲方退货、补货，应支付违约金。

4、甲方所提供的货物质量不符合合同约定、货物总数量短缺或其他应当归责于甲方的原因，甲方向乙方支付违约金。

5、乙方未能按约定付款的，应承担不能付款部分的违约金。

七、不可抗力

1、本合同履行过程中出现不可抗力是指合同签订时不能预见、不能避免、不能克服的自然客观情况。

2、合同履行过程中出现不可抗力情形，致使一方或双方不能履行合同约定条款时，不能履行方应在不可抗力情形发生之日起15日内向对方书面通知，在取得合法机关有效证明后，根据不可抗力对合同履行的影响程度，经另一方同意后，履行方可延期履行、部分履行或不履行合同义务，并可根据情况部分或全部免除履行方责任。

3、合同迟延履行所发生的不可抗力，履行方不免除责任，并必须承担迟延履行的违约责任。

八、相关规定

1、本合同未尽适宜，双方协商解决；协商不成，通过乙方所在地人民法院诉讼解决。

2、本合同双方签字盖章后生效。

3、本合同一式两份，甲乙双方各一份。

甲方签章：

代表人：

___年___月___日

乙方签章：

代表人：

___年___月___日

大米买卖合同5

卖方：

买方(以下简称乙方)：

为了增强甲乙双方的责任感，加强经济核算，提高经济效益，确保双方实现各自的经济目的，经甲乙双方充分协商，特订立本合同，以便共同遵守。

一、产品的名称、品种、规格和质量

1、名称：

2、品种：

3、规格：

4、质量标准：

二、产品的数量和计量单位、计量方法

1、产品数量：

2、计量单位：

3、计量方法：

三、产品的包装标准

产品的包装，国家或业务主管部门有技术规定的，按技术规定执行;国家与业务主管部门无技术规定的，由甲乙双方商定。

四、产品的交货方法、运输方式、到货地点

1、交货方法：

2、运输方式：

(1)由甲方运送的，按照___________元/公里计算，由乙方支付给甲方。

(2)乙方自己运送的，费用自担。

3、交货地点：

五、产品的价格与货款的结算

1、双方协商确定产品单价为：___________元，总共：___________元。

2、货款的结算：合同签订时，乙方支付定金：___________元，剩余货款由乙方在收到货并验收后，一并支付给甲方。

六、甲方责任

1、甲方应按照合同的规定向乙方交付大米。

2、交付的大米应合乎合同约定的质量标准。

3、如甲方要提前交付大米，应提前通知乙方，应提前履行，乙方多支付的储存费用，甲方承担。

4、甲方不能交货的，应向乙方偿付不能交货部分货款的.___________%的违约金。

5、甲方逾期交货的，应比照中国人民银行有关延期付款的规定，按逾期交货部分货款计算，向乙方偿付逾期交货的违约金，并承担乙方因此所受的损失费用。

七、乙方责任

1、乙方应按照合同的规定，向甲方支付货款。

2、当甲方及时履行交付义务时，乙方要积极配合。

3、当甲方提前履行交付义务时，不能拒绝接收。

八、附则

1、因合同的履行，任何一方违约，给对方造成损失的，均应赔偿，赔偿数额按照具体的损失额计算。

2、本合同自双方签字后生效，双方义务履行完毕后失效。

3、本合同一式________份，双方各执_________份。

4、因履行合同发生争议，双方协商不成的，双方均可向合同签订地、合同履行地的人民法院起诉。

5、本合同未尽事宜，双方协商解决。

甲方：

联系方式：

合同签订地：

合同履行地：

签约时间：________年________月________日

乙方：

联系方式：

合同签订地：

合同履行地：

签约时间：________年________月________日

大米买卖合同6

甲方：乙方：

地址：地址：

电话：电话：

甲、乙双方本着平等、互惠、互利、共同发展的原则，就大米购销事宜达成如下协议：

一、合同期限自________年____月____日起至________年____月____日止;供应量每月不少于________吨。

二、产品名称：品种和数量、单价、规格、型号

1、产品名称：大米。

2、品种：

3、单价：暂定_____元/kg，以后每季度随市场行情变化而变化。

4、规格型号：

5、产品数量：

三、产品的等级、质量、标准

产品的等级：一级，保证袋装大米符合国家标准gb1354-20xx;如果是农户供应的散装大米，保证大米无农药、无污染、优质、安全、卫生。

四、产品送货标准

甲方提供小样品两份，每袋5kg，双方认可后签字封存，双方各持一份样品，乙方凭样品收货。

五、付款方式

1、大米按当月(1—10号)的大米生产厂家发货金额单据为准，每袋大米净重(50斤)计算，乙方收取____元1袋的人工及车旅费，如本月没有发货发票单据，按上月单据金额计算。

2、结算时符上当月购大米合同发票，甲方在第一时间付清货款，乙方并出据货款发票。

3、所有合同单据票证、不得涂改和伪造，一经发现按当月送货款的____%扣除。

六、包装形式：编织袋，____kg/袋。

七、双方责任

1、双方必须有合法的营业执照，并在执照规定的范围内经营，超过范围经营引起的`后果自负。

2、因质量问题，甲方有权将乙方的保证金全额扣出。造成的费用由乙方全部承担。

3、在合同期内，甲方不得跟其他粮商进行交易，但甲方有权进行市场调查询价的权利。

八、交货地点：

九、交货时间：双方约定时间送货。

十、运输方式：甲方用专用安全卫生运输车或通过当地物流公司送货至乙方指定地点。

十一、验收方法

(合同应明确规定：1 .验收时间;2.验收手段;3.验收标准;4.由谁负责验收和试验。)

十二、违约责任

甲乙双方任何一方违约，违约方应赔偿另一方因违约造成的一切经济损失。

十三、争议解决

本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;也可由当地工商行政管理部门调解;协商或调解不成的按下列____种方式解决：

(一)提交____________仲裁委员会仲裁。

(二)依法向____________人民法院起诉。

十四、其他

甲、乙双方从签字之日起生效，一式____份，甲乙双方各执____份，具有同等法律效力。

甲方代表签字(盖章)：乙方代表签字(盖章)：

签约日期：_______年____月____日签约日期：_______年____月____日

大米买卖合同7

出卖人：(以下简称甲方)________签订地点：________

买受人：(以下简称乙方)________签订时间：________年________月________日

第一条粮食品种、数量、价款、交(提)货时间

第二条质量标准、用途：

第三条包装标准、包装物供应和回收及费用负担：

第四条损耗标准和计算方法：

第五条交(提)货方式、地点：

第六条运输方式及到达站(港)及费用负担：

第七条检验标准、方法、时间、地点：

第八条结算方式及期限：

第九条担保方式(也可另立担保合同)：

第十条本合同解除的.条件：

第十一条违约责任：

第十二条合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商或调解不成的，按下列第________种方式解决：

(一)提交仲裁委员会仲裁；

(二)依法向人民法院起诉。

第十三条本合同自生效。

第十四条其他约定事项：

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日_________年____月____日

大米买卖合同8

甲方：重庆市九龙山米业有限责任公司

乙方：开县黄桷树食品超市

甲、乙双方本着平等、互惠、互利、共同发展的原则，就大米购销事宜达成如下协议：

一、合同期限自20xx年8月29日起至20xx年8月28日止；

二、产品名称：品种和数量、单价、规格、型号

1、产品名称：大米（籼米）；

2、品种：九龙山大米

3、单价：暂定4.25元/kg，以后每季度随市场行情变化而变化。

4、规格型号：5kg/袋/、10kg/袋、25kg/袋

5、产品数量：依据实际数量

三、产品的等级、质量、标准和检验方法

产品的等级：一级，保证袋装大米符合国家标准GB1354-20xx；如果是农户供应的`散装大米，保证大米无农药、无污染、优质、安全、卫生。

四、产品送货标准

甲方提供小样品两份，每袋5kg，双方认可后签字封存，双方各持一份样品，乙方凭样品收货。

五、结算方式：

甲方货物经乙方管理人员验收、安全质量合格、数量金额无误后，双方当事人签字确认乙方法人代表签字后以转账或现金方式付款。

六、包装形式：编织袋，5kg/袋、10kg/袋、25kg/袋七、交货地点：开县黄桷树超市

八、交货时间：双方约定时间送货；

九、运输方式：甲方用专用安全卫生运输车送货至乙方指定地点；

十、违约责任：

甲乙双方任何一方违约，违约方应赔偿另一方因违约造成的一切经济损失。

十一、甲、乙双方从签字之日起生效，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方代表签字：乙方代表签字：

20xx年x月x日

大米买卖合同9

大米的功效与作用

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色。

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

助消化

米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

降压

大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。

瘦身

大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。注意这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。

大米瘦身法并不是说只能吃大米，大米只是这个瘦身计划中30种食物中的一种而已。大米瘦身法的食物中还包含有全麦食物、大豆、水果、蔬菜、脱脂奶制品和瘦肉蛋白。饮食中含高纤维的食物如全麦食物、蔬菜水果能让人觉得饱肚和有满足感。

不同种类大米的不同功效

最滋补的是粳米

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。谷万里介绍说，用粳米煮粥以养生延年，在我国已有20xx年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

最助消化的是糙米

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

最补肾的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的`康复，所以它是一种理想的营养保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

最排毒的是糯米

糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。

最养颜的是薏米

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。谷万里介绍说，中医认为，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用。

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