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餐厅保洁岗位职责

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餐厅保洁岗位职责

在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么制定岗位职责真的很难吗？以下是小编精心整理的餐厅保洁岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

一、主管岗位职责

通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过对植物的培育和布置的管理，给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：

1、检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。

2、巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量和进度，保证绿化系统的良好动作。

3、督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理使用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。

4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫）、工作计划和人力安排计划。

5、负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。

6、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题，做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。

7、完成上级布置的其他工作。

二、领班岗位职责

通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：

1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。

3、检查所辖范围的清洁保养效果。

4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

5、指导及评估下属的工作质量。

6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

7、完成上级布置的其他任务。

三、员工岗位职责

通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：

1、按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。

2、食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子。

3、打饭时注意排队打饭。

4、面案负责加工制作一日三餐的面食工作，负责面食的成本核算。

5、负责各个经理的办公室的清扫保洁。

6、保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手，会议室以及公共区域的保洁工作。

7、保洁员还要负责公司的所有垃圾的处理，严禁堆放垃圾。 13。保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间，卫生间内的洗手台和地面，做到无积水和污垢，垃圾要及时清到。

8、每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂，减轻厕所的异味。

9、全体工作人员要做好防火，防毒，用电用气安全的职责，确保食堂安全。

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