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酿得酒香成珍存的优美散文

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酿得酒香成珍存的优美散文

菜还没上齐的时候，和平便忙跌不休地向我和文学院曾经一起学习的维拉妹妹、敏龙、江深两位大哥展示他带来的酒。

左手拎着的那个中不溜的矿泉水瓶子装的是樱桃酒，右手拎着的大瓶装的是葡萄酒，身上背着个不锈钢的酒壶，里面装的是各种中药材泡制的白酒。

再看看和平的人，汗流浃背的，头发跟从水里捞出来的差不多，这个酷热的天气，又是拎着，又是背的，真是难为他了。尽管和平一个劲儿地说没事儿没事儿，但是我们心里还是觉得挺过意不去的。

其实，对我来说，喝和平酿制的酒已经不是第一次了。

记得在文学院报告文学班学习的一个晚上，我刚洗涑完，准备上床睡觉。突听有人敲门，打开门，一看，是和平笑盈盈地站在门口：“走走走，去我屋里喝两杯。”

和平的寝室跟我的寝室是斜对门。进去一看，里面坐满了人——多为大连籍的同学。中间是两张拼在一起的长条桌，上面摆满了各种烤制的食品，大家分坐在两边的下床上，和平顺手搬过一把椅子，就坐在桌子的顶头位置，有点主持会议的意味。

然后他起身拎起酒壶，其实也不是什么正儿八经的酒壶——装大剂量矿泉水的塑料壶。他给每个人斟酒，男的满杯，女的半杯。边倒酒边介绍说，这是他从家里带来配制好了的白酒——就是那种微黄颜色的白酒。

也不知道是酒量的问题还是酒劲儿的问题，反正感觉大家离开和平寝室时，脚步大多有些踉跄，再瞅瞅那酒壶，几乎见底……

第二天早晨洗漱，在走廊里遇到和平，他还是那样笑盈盈的。问我昨晚喝的咋样？我笑了笑：“有点多了，酒挺好的，酒后的觉睡得也很踏实。”和平拍拍我的肩膀，翘起大拇指，说以后到大连再喝，还有好酒呢。

文学院学习结束之后的一个晚上，和平在同学群里跟大家聊天，他发了几张照片，一个不小的缸，里面装的全是暗红色的葡萄酒，还有他酿酒的过程……惹得同学们纷纷围观，点赞。和平热情地邀请大家有机会来大连品尝……

“这就是我发照片的那缸里的葡萄酒，一会儿尝尝。”和平拎起那个最大的酒瓶，在我面前晃了晃，然后又是那种标志般的盈盈的笑。

和平把酿制各种酒作为一种乐趣，精心酿制的葡萄酒、樱桃酒、十多种药材泡制的白酒，一年又一年始终坚持不懈，用和平在朋友圈里话说，自己酿制的.酒，没有防腐剂和添加剂，绿色天然。纯朴的心，纯净的酒与纯真的友情碰撞，那感情绵延不断。

因此，每次跟同学或朋友相聚，和平都带着自己酿制的酒。自然，和平的热情好客让朋友们都处于“酒不醉人，人自醉”的氛围中......

说起和平酿酒的过程，颇知掌故的敏龙和江深两位大哥有些滔滔不绝了……

葡萄刚刚上市的时候，和平并没有在市场上买葡萄，而是打车去郊区的葡萄园里精挑细选那些自己认为可心的葡萄，亲自采摘，亲自装箱，运回家中，将葡萄泡在买来的两个塑料桶中，洗净、晾干……

说到樱桃酒，江深大哥见证了和平从采摘和酿制的过程，以及购买原料的成本，他都能如数家珍般清彻透底：和平上樱桃园，一个个地摘，30元一斤啊，一次就买了40多斤，花了一千多元，比我花10几元从市场买回来的口感要好很多，然后再用酒坊接的小烧酒泡制，加上冰糖，这还不要紧，他又跑了几十公里亲自去养蜂场将蜂蜜摇出来，兑进去。60元一斤呐，他又花了一千多元，算算成本，和平这桶樱桃酒啊，三千多元呢。

你看，和平摇蜂蜜的时候，让蜜蜂蛰得遍体鳞伤啊。这时我再仔细打量一下和平，的确，他的胳膊和腿上多处红色的印记，在灯光里十分鲜明。难以想象，和平是忍着怎样的疼痛摇完了那一千多元钱的蜂蜜啊！

敏龙大哥在谈到和平盛酒的器皿时，说和平为了给他自己精心酿制的酒找到一个好的“归宿”，愣是从超市里买回大大小小瓶装的矿泉水，然后将这些矿泉水倒出来，那些倒出来的矿泉水，烧开泡茶。这样泡出来的茶水，茶香味儿正，招待好朋友。空瓶子装满了他的佳酿。大瓶的是供大家酒宴上喝的，小瓶每人一瓶带走。和平常说的一句话就是快乐要和大家一起分享。

敏龙大哥的一席话，倒是让我感到十分惊讶，和平对待酿酒的态度竟然细微到如此精致的程度！

说到和平的酒，和平一下子来了兴致，急忙插话道：“每次聚会，我背着酒壶，里面是我泡制好的白酒，但酒壶只能装二斤，知道不够喝，还得再装一矿泉水瓶。敏龙大哥是一个爱酒爱热闹的人，他就送了我一个能装三斤白酒的酒壶，就是现在这个。”说完，炫耀般的举起那只扁扁的不锈钢酒壶，还晃了晃。

看见维拉喝着的葡萄酒时，和平似乎兴致没减，有些“刹不住闸”了，他饶有兴趣地说：“这葡萄酒啊，要用玻璃瓶子装，盖子轻轻盖上就行，不要拧紧，以免二次发酵产生气体，发生爆炸。尽量不要用塑料瓶装葡萄酒，会氧化影响葡萄酒的口感。每次用塑料瓶装，是为了送人方便。”

这时候，维拉放下酒杯也插话说，和平每每送人葡萄酒都要唠叨几句，叮嘱人家存放的方法，说里面没有防腐剂，一定将酒放在冰箱里存放，以免变质，盖子也不要盖得太紧如何如何……

至于两位大哥讲述他为了酿酒付出的辛苦和劳累的时候，和平就那么坐着静静地听，依然笑盈盈的，仿佛在听别人的故事……

两位大哥在絮絮不止地谈和平多年酿酒的经历时，我突然想起了和平发表在《海燕》杂志上的那篇散文《我和山谷对歌》中的一段精彩的描述：“不知不觉的，与山谷对歌我坚持了一整年，从春初看小草染绿了整个山林，从夏天赏百花缀满整个山谷，秋天听秋虫唱醉大地，延伸到了冬天与睡着的山谷也要暧昧上一会儿。”这段话，让我联想到和平酿酒的全过程，鲁迅先生的那句“以一目尽传精神”，是不是印证了和平这个大男人对待生活的态度呢。

和平担任一个区的作家协会秘书长和一本群众文化的刊物的主编，另外也操持着市里和区里的一些大型的文化活动。打开他的微信朋友圈，里面的那些眼花缭乱的信息，让你深切感受到和平的确是一个很忙碌的人，当然也是一个极其充实的人。我看过他主编的文化期刊，无论是用稿还是版面设计以及装帧，都相当精美。记得有一次给他打电话，他说正在印刷厂里校对刊物，亲力亲为，尽管累点，但是为了打造精品文化，他舍得下功夫。想到这些，对和平在酿酒上所付出努力和精心的疑惑，也就豁然开朗了。

白酒、樱桃酒、葡萄酒，成了那个我们相聚夜晚酒桌上的主打内容，一轮换一种酒，我们似乎不是在聚会，而是举行一个小型的品酒会。我们品味着和平酿制的美酒，也在细细品读和平——眼前这个有品位的男人。

那酒甘甜醇厚，在味觉的世界里，不绝如缕……此时，维拉在轻啜了几口葡萄酒后，意味深长地说了一句：喝着和平酿制的美酒，才觉得那句“酒品见人品”，根本就不是指酒桌上常对喝酒人的评价，这句话应该是对和平的酒他的人的褒奖才对吧。

尽兴，尽情。那个晚上，酒兴和人情浓重得一如外面的夜色。菜没吃多少，而和平酿制的酒却被得以深度地关注了。江深大哥喝醉了，回家的路上，把手机和包都丢在出租车里了，唯独，和平给他的那个大瓶的葡萄酒被紧紧地抱在怀里，没丢。

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