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餐厅主管的岗位职责

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餐厅主管的岗位职责

在当今社会生活中，各种岗位职责频频出现，岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容，该承担什么样的工作、担当什么样的责任、如何更好的去做、什么是不该做的等等。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编收集整理的餐厅主管的岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐厅主管的岗位职责1

1、协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理。

2、负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度。

3、考核下属业绩并实施激励和培训。

4、核签审批部门使用物资用品。

5、参加协调工作会议。

6、定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议。

7、负责完善和提升广场各营业点的'经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

1、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；

2、制定本部门的工作计划及落实，确保完成营业指标；

3、做好商务接待客人的就餐服务，熟悉包厢服务流程及标准；

4、维护好现有客群，并有能力开拓新客源；

5、确定并保证餐厅员工的技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道；

6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源、

7、领导安排的'其他工作；

1、负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准、

2、确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营、

3、负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的'服务水平、

4、管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改、

5、维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动

6、保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调、

7、妥善及时地处理好客人投诉、

8、及时了解员工动态，发现并解决问题、

9、选拔和培训有潜质的员工、

1、协助经理维持服务标准，管理库存并监督安全程序，督导餐厅服务；

2、在公司的服务标准下，灵活提供客人有礼貌的，高效的，个性化的服务；

3、与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有服务相关的'要求；

4、协助上级严格履行服务标准；

5、协助管理整个团队的融洽，保持专业和良好的形象；

6、协助上级主管解决问题

7、带领员工做好餐前准备工作，确保服务质量，正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作，并亲自参与服务，及时关注餐桌出菜速度，了解情况，及时催菜；

8、餐后组织服务员及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；

9、熟悉餐厅管理和服务流程，具有熟练的服务技能；

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